1.063.472

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Cukorbetegek étrendje

367 recept

Cukorbetegek étrendje
Szerző
Szerkesztő
Budapest
'Dr. Rosenberg László: Cukorbetegek étrendje ' összes példány
Kiadó: Novák Rudolf és Társa
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Könyvkötői kötés
Oldalszám: 126 oldal
Sorozatcím: A diétás beteg szakácskönyve
Kötetszám: 4
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 15 cm
ISBN:
Megjegyzés: 367 recepttel. Nyomatta: Gyarmati és Bősz nyomda, Budapesten.
Értesítőt kérek a kiadóról
Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Rosenberg László dr. kívánságának, hogy könyvének előszót írjak, szívesen tettem eleget. Az a körülmény, hogy orvosi oklevele mellett a szakácsmesterséget is kitanulta és tíz esztendőn keresztül... Tovább

Előszó

Rosenberg László dr. kívánságának, hogy könyvének előszót írjak, szívesen tettem eleget. Az a körülmény, hogy orvosi oklevele mellett a szakácsmesterséget is kitanulta és tíz esztendőn keresztül vezette a városházi diétás éttermet, bizonyossá tette előttem, hogy sok hasznos tanácsot adhat a beteg embereknek és az őket gyógyító orvosoknak.
A diétás kezelés nehézségei még ma is nagyobbak, mint azt hinné az ember. Hivatásuknak jól megfelelő diétás konyhák még kórházainkban sem gyakoriak, a magukat diétásnak nevező nyilvános éttermek és penziók közül alig egy-egy üti meg a mértéket - de csődöt mond legtöbb esetben a beteg otthonában is a diétás kezelés. Ez utóbbiban nagyrésze van annak a körülménynek, hogy a beteg orvosától rendesen csak általános irányelveket kap, melyek ritkán elégségesek és - ha szigorúan ragaszkodunk hozzájuk - majdnem mindig az egyoldalúság veszélyét idézik fel.
Ahhoz, hogy a beteg a helyes étrenden élhessen, arra van szükség, hogy orvosától pontos utasításokat kapjon. Erre az orvost nem tanítják. Pedig a diétás előírások alapját éppen úgy kellene a diéta tanításának megadnia, ahogy a gyógyszertan tanulása teszi csak képessé az orvost a gyógyszerek helyes rendelésére. Vissza

Tartalom

Cukorvizelés, vércukoremelkedés7
Ketontestek. Acetecetsav12
Fehérjék szerepe a cukorbeteg diétában14
Zsírok17
Szénhydrátok17
Élelmiszerek és ételek fehérje- és szénhydráttartalma 19
Tolerancia-meghatározás23
Főzeléknap27
Falta V/c nap27
Fehérjetolerantia-meghatározás31
Tolerantia-meghatározás insulin mellett34
Diéta protamin-zink insulin mellett36
Egyenérték kiszámítása37
Kész ételek adagkiszámítása39
Hogyan állítjuk össze a tolerantiának megfelelő egész napi étrendet?40
Kímélő étrendformák a cukorbeteg diétában41
Koplaló-nap41
Petrén-féle vegyes széndydrátnap44
Noorden-féle zabnap45
Cukorbeteg liszt47
Cukorbeteg kenyerek49
Saccharin és egyéb mesterséges ízesítők50
Fűszerezés51
Cukorbetegség és vitaminok52
Levesek54
Szénhydrátmentes levesek56
Habart levesek58
Krémlevesek60
Szénhydráttartalmú levesbevalók61
Előételek63
Tojásos előételek63
Húsos előételek65
Húsok66
Szénhydrátmentesen készült húsok71
Húsételek, amelyek búzaliszttel és egyéb szénhydráttartalmú élelmiszerekkel készülnek78
Köretek84
Mártások86
Főzelékek89
Főzelékek, amelyeknek adagja 7-8 gr szénhydrátot tartalmaz91
Főzelékek, amelyek rántással, illetve búzaliszttel készülnek és főzelékek, amelyek szénhydrátot tartalmaznak96
Saláták100
Saláták, amelyeknek szénhydráttartalmát elhanyagolhatjuk102
Szénhydráttartalmú saláták104
Tészták105
Gyümölcsök113
Sajtok115
Italok116
Dohányzás117

Témakörök

Dr. Rosenberg László

Dr. Rosenberg László műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Rosenberg László könyvek, művek
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem