Dietetika

Egészségügyi szakiskolák tankönyve

Szerző

Dr. Rigó János

Szerkesztő

Soós Judit

Lektor

Kolta Ervin

Budapest

'Dr. Rigó János: Dietetika ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó Rt.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	151 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-242-143-4
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: MD-102.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a harmadik kiadáshoz	5
Táplálkozásélettani ismeretek	7
Alapfogalmak	7
A diétás gyógykezelés célja és fejlődése	8
Energiaforgalom és tápanyagszükséglet	10
Fehérjék	13
Szénhidrátok	14
Zsírok	17
Vitaminok	18
Ásványi anyagok	23
Víz	27
Az emésztés	29
Élelmezési alapismeretek	34
Élelmianyagok - élelmiszerek	34
Tej és tejtermékek	34
Tojás	37
Hús	38
Zöldség- és főzelékek	39
Gyümölcsök	41
Sütőipari termékek	42
Élvezeti szerek, szeszes és üdítőitalok	44
Diétás konyhatechnika	48
Konyhatechnikai eljárások	48
Az ételek ízesítése	50
Tálalás	51
Betegétkeztetés	52
Betegélelmezési rendszerek	53
Betegségek étrendi kezelése	56
A diéták felosztása	56
Étrendi formák	57
Gyógyintézeti alapétrend	60
Energiagazdag étrend	60
Energiaszegény étrend	63
Fehérjegazdag étrend	65
Fehérjeszegény étrend	66
Zsírszegény étrend	68
Szénhidrátgazdag étrend	69
A cukorbetegségek étrendje	70
Elektrolitszabályozó étrend	75
Az egyes szervek betegségeinek étrendi kezelése	78
A gyomor-bél rendszer betegségeinek étrendi kezelése	78
Májbetegségek étrendje	83
Epehólyag- és epeútbetegségek étrendje	88
Hasnyálmirigy-betegségek étrendje	89
A keringési rendszer megbetegedéseinek étrendje	91
Vesebetegségek étrendi kezelése	96
Endokrin betegségek étrendje	100
A lázas beteg étrendje	103
Mozgásszervi betegségek étrendje	104
Sebészeti betegek étrendje	106
Az élettani és a kóros terhesség étrendje	108
Szemészeti betegek étrendje	113
Bőrgyógyászati betegek étrendje	115
Különleges étrendek	118
Nyersétrend	118
Liszt- és gluténérzékenység (cöliákia) diétája	119
Tejcukorérzékeny betegek diétája	120
Purinszegény diéta	121
Vizsgálati étrendek	122
A gyógyszeres kezelés és az étrend	126
Mesterséges táplálás	129
Gyógytápszerek	131
Tápanyagtáblázat	133
Javasolt irodalom	152

Témakörök

Dr. Rigó János

Dr. Rigó János műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Rigó János könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem