Diétás tanácsok

Szerző

Grafikus

Budapest

'Dr. Rigó János: Diétás tanácsok ' összes példány

Kiadó:	Magyar Vöröskereszt
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1982
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	92 oldal
Sorozatcím:	Ismeretterjesztő füzet
Kötetszám:	2
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-7300-35-x
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A diéta mint gyógyélelmezés	3
A szervezet energiaigénye és tápanyagszükséglete	5
A fehérjék	6
Szénhidrátok	9
Zsírok	12
Vitaminok	13
B-vitamincsoport	14
C-vitamin	15
A-vitamin	17
Egyéb zsírban oldódó vitaminok	18
Ásványi anyagok	19
Diétás konyhaművészet	23
A nyersanyagok kiválasztása, az étrend összeállítása	23
Diétás konyhatechnikai műveletek	24
Főzés	24
Párolás	24
Gőzölés	25
Korszerű főzési módszerek	25
Sütés	26
Korszerű sütési módszerek	26
Lazító eljárások	26
Sűrítés	27
Ízesítés	27
Tálalás	29
Az étkezés ideje	30
A diétát kiegészítő italok	31
Tea	32
Tej	32
Gyümölcslevek	33
Turmixitalok	33
Kávé	35
Gyógyétrendek	37
Kímélő étrend	37
Rost-, fűszer- és zsírszegény étrend	38
Rostgazdag étrend	41
Folyékony-pépes étrend	41
Fehérje- és energiagazdag (felerősítő) étrend	42
Energiaszegény (fogyasztó) diéta	43
Fehérje- és konyhasószegény étrend (vesebetegek részére)	48
Konyhaszegény étrend	50
Sószegény étrendben adható ételek, italok	51
Cukorbetegek étrendje	52
Cukorbetegek részére javasolt ételek, italok	56
Diétás tanácsok betegségekben	57
Lázas betegek diétája	57
Javasolt ételek lázas betegek részére	58
Heveny gyomorhurutos, gyomorrontásos betegek étrendje	58
Gyomorrontásos betegek részére javasolt ételek	58
Idült gyomorhurutban, gyomor- vagy nyombélfekélyben szenvedő betegek étrendje	59
Javasolt ételek és italok idült gyomor- és bélbetegségben szenvedők részére	60
Étrendi tanácsok székrekedésben szenvedőknek	60
Májbetegek diétája	61
Májbetegek részére javasolt széndhidrát- és fehérjegazdag ételek	62
Epebetegek étrendje	66
Javasolt rost-, fűszer- és zsírszegény ételek az epebetegek étrendjében	65
Szív- és érbetegek étrendje	66
Érelmeszesedésben szenvedőknek ajánlott ételek, italok	67
Étrendi tanácsok terhes- és szoptatóanyáknak	68
Javasolt ételek gyermekágyas anyák részére	70
Étrendi tanácsok időskorban	71
Az időskorban ajánlható ételféleségek	73
Tápanyagtáblázat	75