Állatbonc- és élettan

Tartalom

Bevezető 1
Az anatómia és az élettan rövid történeti áttekintése 2
Az állati test vegyi összetétele 4
Valódi oldatok, kolloid oldatok, emulzió 6
A kolloidok sajátosságai 7
Az ozmozisos nyomás 8
A kolloid ozmozisos nyomás 9
A H+ -ion koncentráció 9
A hidratáció és az oldhatóság 10
Szervetlen vegyületek az állati szervezetten 10
A szerves vegyületek 12
Lipidek 12
A zsírok és olajok 13
A viaszok 14 11
Összetett lipidek 14
A galaktolipidek 15
A szterinek 15
A szénhidrátok 16
A monos zahharidák 16
A diszahharidák 18
A poliszahharidák 19
A fehérjék 21
Peptidkötések 23
Dissulfidhidak és hidrogénkötések 23
Az aminosavak 24
Egyszerű fehérjék 25
Összetett fehérjék 26
Enzimek 27
Sejttan 30
A protoplazma 30
A sejtmag 31
A sejtszervek 31
A sejthártya 32
A sejt működése 32
Az állati szervezet kialakulása 34
A szövettan 35
A kötőszövet 35
A porcszövet 37
A csontszövet 37
A hámszövet 38
Az izomszövet 41
Az idegszövet 43
Szervek és szervrendszerek 44
Az állati test részei 44
A testtájékok 45
Az állati szervezet csontos váza 48
A csontok összeköttetései 49
A gerincoszlop csontjai 50
A csigolyák szalagai 53
A mellkas csontjai 53
Az elülső végtag csontjai 54
A hátulsó végtag csontos váza 59
A fej csontos váza 64
Az izomrendszer 68
A törzs izmai 70
A fej izmai 73
Az elülső végtag törzzsel közös izmai 74
Az elülső végtag saját izmai 75
A medence és a comb izmai 77
A lábszár és a hátulsó ujjak izmai 79
A hus 80
A hus osztályozása ipari feldolgozás szerint 81
A hus érése, fülledése rothadása 82
Az izmok kémiai összetétele 84
Izomtan 85
Az izomösszehuzódások fajtái 85
Az izomműködés sajátosságai 86
Az izmok működését kísérő elektromos kémiai jelenségek 89
Energiaszolgáltató vegyi folyamatok az izmokban 90
A sima izmok 92
A keringési rendszer anatómiája 93
A szív 93
A vérrendszer 95
A vér útja a szervezetben 96
A nagyvérkör 97
Az aorta fontosabb szakaszai 97
Az elülső és hátulsó üres véna 98
A kisvérkör 98
A nyirokerek 98
A lép 100
A vér 101
A plazma összetevői 103
A vér alakos elemei 106
Vörösvértestek 106
Fehérvérsejtek 109
Vérlemezkék 111
A retikulo-endothel rendszer 111
A vér ellenanyagai 111
A vércsoportok 112
A háziállatok vércsoport sajátosságai 114
A vér viselkedése a vérérpályán kivül 115
A szív működése 117
A szívműködés szakaszai 118
A szív teljesítménye 119
A szívműködést kísérő jelenségek 120
A szívműködést szabályozó tényezők 121
A vérnyomás 124
A vénás keringés 126
A vérnyomást fenntartó és szabályozó tényezők 126
Az ereket szabályozó kémiai és idegi tényezők 127
A nyirokkeringés 128
Zsigertan 131
Savós testüregek 132
Az emésztő és táplálkozó szervek rendszere 134
A fejbél 134
A fogak 135
A nyelv 136
A garat 137
Az előbél 138
A nyelőcső 138
A gyomor 138
A ló gyomra 139
A húsevők gyomra 140
A kérődzők gyomra 141
A béleső 142
A középbél 143
Az utóbél 144
A bélcsatorna szöveti szerkezete 145
A középbél nagy járulékos mirigyei 147
A máj 147
A máj szöveti szerkezete 148
A hasnyálmirigy 149
Az emésztés és anyagcsere 151
Emésztés 151
Éhség, étvágy, jóllakottság 151
Szomjúságérzet' 152
A táplálék és ivóvíz feltétele 152
Rágás 153
A nyál 154
A nyál élettani szerepe 155
A nyál összetétele 156
Az egyes állatfajok jellegzetes nálmirigyműködése 156
A nyelés 157
A gyomorban lejátszódó élettani folyamatok 159
Gyomormozgások 159
A kérődzés 161
A hányás 163
Emésztés a gyomorban 164
A gyomornedv összetétele 165
A ló gyomoremésztése 167
A sertés gyomoremésztése 168
Az előgyomrokban lejátszódó vegyi folyamatok 169
Az oltó működése 170
Madarak gyomoremésztésének sajátosságai 171
A gyomor kiürülése 171
Bélmozgások 173
A hasnyál 174
Az epe 177
Az epe szerepe az emésztésben 179
A bélnedv 179
Vegyi folyamatok az utóbélben 180
Bélsárürités 182
A baromfi bélemésztése 183
Felszívódás 184
Különböző tápanyagösszetevők felszívódása 186
Anyag és energiaforgalom 188
Anyagforgalom . 188
A H-tartalmú anyagok anyagcseréje 190
A fehérjék biológiai értéke 192
Közti /intermedier/ anyagcsere 194
A fehérjék intermedier anyagcseréje 194
A zsírok közti anyagcseréje 196
A szénhidrátok közti anyagcseréje 197
A vércukor és élettani jelentősége 200
A máj élettani szerepe 200
Energiaforgalom 201
Direkt és indirekt kalorimetria 202
Alapanyagcsere 203
Az alapanyagcserét befolyásoló tényezők 204
Hőszabályozás 205
A légzőszervek 209
Az orr 209
A gége 211
A gégecső 212
A tüdő 213
A légzés 215
A légutak élettani szerepe 216
A légzés mechanizmusa 217
A mellkas térfogatváltozásai 218
Bordamozgások 219
A rekeszizom összehúzódása 220
A tüdő levegőtartalma a légzés különböző fázisaiban 220
Nyomásváltozások a tüdő belsejében, légzésszám 221
A légzés szabályozása 222
Gázcsere a tüdőben 224
A vér szerepe a gázok szállításában és a gázcserében 228
A magzat gázcseréje 231
A hugy és nemiszervek 233
A vese 233
A hugykivezető és gyüjtőkészülék 235
A hím nemiszervek 237
A járulékos nemi mirigyek 239
A női nemiszervek 245
A magzatburkok 244
A kiválasztás 246
A vizelet 246
A vizeletkiválasztás mechanizmusa 248
Vizeletürítés 251
Izzadtság elválasztása 252
Idegtan 254
A középponti idegrendszer 255
Az agyvelő 256
A gerincvelő 259
Az agy- gerincvelői idegrendszer 260
A gerincvelői idegek 263
A környéki idegrendszer 265
A szimpatikus idegrendszer 266
A paraszimpatikus idegrendszer 267
Az idegrendszer működése 267
Az idegműködés élettana 267
A középponti idegrendszer élettana 269
A gerincvelő működésének élettani sajátosságai 269
A gerincvelő vegetatív reflexközpontjai 271
A gerincvelő közvetítő szerepe /gerincvelői pályák/ 272
A nyultvelő, a hid és a középső agyvelő 274
A kisagyvelő 275
A nagyagykéreg élettana 275
Lokalizáció az agykéregben 275
A feltételes reflexek 276
Az érzékszervek 281
A látószerv és a látás 282
A látószerv 282
A szemgolyó 284
A szem járulékos szervei 284
A látás 286
A szem távolsági alkalmazkodása 287
A szem optikai hibái 289
A hallás és egyensúlyozás szerve, a hallás és egyensúlyozás 290
A hallás és egyensúlyozási szerve 290
A hallás 292
Az egyensúlyozás készüléke 294
Az ízlelés, tapintás és a szaglás szervei 295
Vitaminok 301
Az A-vitamin 303
A D-vitamin 307
Az E-vitamin /tokoferol/ 309
A B-vitamin csoport 311
A B1-vitamin /fiamin/. 311
A B2-vitamin /riboflavin/ 313
A nikotinsavamid /niaoin/ 314
A bg-vitamin /piridoxiiy 315
A pantetensav 316
A biotin 317
p-Aminobenzoesav /pab/ 317
Folsav 318
B12-vitamin 318
C -vitamin /aszkorbinsav/ 320
p -vitamin /citrin/ 321
A belsőelválasztású /endokrin/ mirigyek 322
Az agyfüggelék 324
A gonadotrop hormon 325
Az andrenokortikotrop hormon 326
A növekedési hormon 326
A prolaktin 327
A hipofizis hátulsó lebenye 327
A mellékvese 328
Mellékvesekéreg hormonjai 328
Mellékvese velőállományinak hormonjai 330
A pajzsmirigy 332
A pajzsmirigy hormonja 332
A mellékpajzsmirigy 334
A mellékpajzsmirigy hormonja 334
A szegymirigy 335
A thymus élettani szerepe 335
A tobozmirigy 336
A nemi hormonok /szaporodásbiológia/ 337
A petefészekműködés élettani sajátosságai 337
A petefészek hormonok 337
Az ivarzási ciklus 339
Megtermékenyítés 341
A tejtermelés hormonális szabályozása 342
A petefészekhormonok és hozzá hasonló hatású 342
anyagok szerepe az állattenyésztésben 344
A herék működésének élettani sajátosságai 345
A here hormonjai 346
A sperma 347
A nemi aktus 347
Vemhességi próbák 349
A köztakaró 349
A bőr 350
A szőrök 351
A körömképletek 353
Az ujj- és talppárnák 354
A szarvak 354
A tejmirigy 357
A házimadarak anatómiája 357
A csont vázrendszer 359
A madarak izmai 360
A madarak bőre és bőrfüggelékei 361
A madár emésztőszervei 362
A madár légzőszervei 362
A madarak hugy és nemiszervei 363
A madarak érzékszervei 364

Témakörök