Szerkezetvizsgálati módszerek és alkalmazásuk az élelmiszeriparban

Szerző

Lektor

Budapest

'Dr. Persőtzy Mihály: Szerkezetvizsgálati módszerek és alkalmazásuk az élelmiszeriparban ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1979
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	194 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	23 cm x 16 cm
ISBN:

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	1
A szerkezetvizsgálatok elméleti alapjai	3
A szerkezet, mint a vállalati stratégiai, középtávú és éves tervek megvalósításához szükséges eszközök	3
A szerkezet, mint a vállalati hatékonyság fejlesztésének eszköze	5
A szerkezet típusai, a szerkezetvizsgálat szintjei és ezek kölcsönös összefüggései	9
A szerkezet típusai, a fogalmak tartalma	9
Szerkezetvizsgálati szintek	12
A feldolgozás szintjei	14
Az anyagátalakítási folyamat vizsgálata	14
A feldolgozási folyamat szintjei	18
Az anyagátalakulás folyamatának vizsgálata	26
A szerkezet egységei	30
Az élelmiszeripar termelési ágai szakágazatonként	35
Az élelmiszeripar fontosabb termékei	40
Szerkezetvizsgálati módszerek és alkalmazásuk bemutatása konkrét példákkal	66
Az ágazati szerkezetvizsgálat fontos követelményei	66
A szakágazat szerkezetvizsgálat módszere, alkalmazása. A vizsgálat fontosabb eredményei	67
A szakágazati szerkezetvizsgálat módszere	67
Idősorok vizsgálata	67
A szerkezetvizsgálatokat befolyásoló tényezők jövőbeni várható alakulásából a szerkezetváltozásra levonható következtetések	70
A feldolgozási folyamat elemzése	74
Az élelmiszeripari termelési ágak besorolása	80
Az élelmiszeripari szakágazati szerkezetvizsgálat kérdésrendszere	81
Az élelmiszeripari szakágazati szerkezetvizsgálat fontosabb eredményei	84
A szakágazati szerkezetvizsgálat forgatókönyve	87
Termelési szerkezetvizsgálati módszerek és alkalmazásuk. A vizsgálat eredményei	87
A termelési szerkezetvizsgálat módszere	87
A termelési szerkezet ágazati szintű vizsgálata és minősítése	90
A termelési szerkezet szakágazati szintű vizsgálata és minősítése	92
A mennyiségi, illetve a minőségi fejlődést biztosító gyártási ágak elkülönítése	94
A termelési ágak kapcsolati pontjainak meghatározása	95
A piaci lehetőségek vizsgálata feldolgozási szintenként	97
Az élelmiszeripar termelési ágainak fejlesztési besorolása az elvégzett termelési szerkezetvizsgálat alapján	100
A termelésszerkezet vizsgálat forgatókönyve	104
A termékszerkezet vizsgálat két módszerének ismertetése. A prognosztikus jellegű módszer alkalmazásának és a vizsgálat eredményeinek bemutatása	105
A termékszerkezet vizsgálat prognosztikus, jövőbemutató jellegű módszere, alkalmazása és a vizsgálat eredménye	106
A termékszerkezet vizsgálat kérdésrendszere	113
Kitöltési utasítás és magyarázat a termékszerkezet vizsgálati és minősítő módszer kérdésrendszeréhez	126
Az élelmiszeripari termékszerkezet vizsgálattal kapcsolatos feladatok	135
A termékszerkezet vizsgálat forgatókönyve	136
A prognosztikus jellegű termékszerkezet vizsgálat fontosabb eredményei	137
Termékszerkezet vizsgálat súlyozott pontszámozással	176
Közvetlenül felhasznált irodalom
Melléklet