A betevő falat (dedikált példány)

Tartalom

Ahol a falat keresztülhalad
Jó étvágyat kívánok! 5
Hívjuk be a sípolyos kutyát! 7
Étkezési szertartások 9
Az étvágy és a hangulat 11
Mutasd a nyelved 13
kezdődik az őrlés 14
Miből áll a nyál? 16
Szájápolás, fogmosás 17
Csinján bánjunk a jó malommal 19
Szószátyárságból támadt galiba 20
A bárzsing kígyózó mozgása 22
Nézzünk körül a gyomorban! 23
Jó gyomor a tífuszt is megemészti 24
Magyarnak orvosság, németnek méreg 26
A máj és a fehérmáj 28
További emésztés és felszívódás 31
Kígyóznak a belek 33
A vakbélgyulladás 35
Kisvárosi és tanyasi népek 36
A vérkeringés és az alföldi útak 39
Amiből az emberitest felépül
Honnan vesszük az építőanyagot? 44
A nitrogén körforgása 46
Tökéletes emberi táplálék: a tej 48
A legnemesebb női kötelesség 50
A tej mint néptáplálék 52
Macskának meg gyereknek való a tej 56
támasszuk fel a sajtfogyasztást! 59
Egyéb sajtféleségek 62
A sajttoborzó visszhangja 63
Még a tejnél is tökéletesebb táplálék: a tojás 66
A tojás is ártalmas lehet az egészségre 68
Melegvérű állatok izomzata: a hús 70
Mi minden foglaltatik a húsban? 72
Húsfogyasztók egészségvédelme 75
A hússzemle előtti idők ártalmai 77
Pazarlás-e a sertéshízlalás? 79
A disznótorhoz fűződő értékek 81
A halhús erényei 83
Mikor a hal is ártalmas 85
Életfenntartó fehérje és az egyke 86
Csontnélküli húsok 90
Rántás nélkül nem jó a paszuly 92
A mi csodamalmunk 93
Ami erőt ad a munkára
A zsíradékokról általában 98
Az elfogyasztott zsíradék sorsa 100
Bőjtölés, koplalás és éhezés 102
Az olaj és a művaj 104
Honnan kapjuk a keményítőt és a zsírozót 106
Tejfel, tejszín és a vaj 107
A mindennapi kenyér és a tészta 110
Kenyerünk nyári betegsége: a nyúlósodás 115
A burgonya 117
Letünt a köleskása időnap előtt 120
Vessük össze a rizst a kölessel 122
A cukor é a rostonya 125

Témakörök