A gyümölcs

Termesztése, forgalmazása és feldolgozása

Szerző

Lektor

Budapest

'Dr. Herpay Balázs: A gyümölcs ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Könyvkiadó Vállalat
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1988
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	301 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-232-637-7
Megjegyzés:	24 fekete-fehér ábrával illusztrált.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó	11
Bevezetés	12
A nagyüzemi árugyümölcs-termelés és az üzemi feldolgozás kialakulása	15
A nagyüzemi árugyümölcs-termelés	15
A nagyüzemi feldolgozás	30
Változások és tendenciák a világ gyümölcstermelésében	33
Alma	34
Körte	42
Őszibarack	47
Szilva	50
Kajszi	52
Meggy	54
Cseresznye	57
Gyümölcstermelés és -felhasználás az Amerikai Egyesült Államokban	569
Változások a mérsékelt égövi országok gyümölcstermelésében	61
A gyümölcsexport és -import nemzetközi összefüggései	65
Gyümölcstermelésünk a népgazdaságban	75
A gyümölcstermelés helyzete, a VII. ötéves terv feladatai	78
Gyümölcstermelésünk helyzete	81
A nagyüzemek gyümölcstermelésének szerkezete	94
Alma	94
Körte	94
Szilva	95
Őszibarack	95
Kajszi	96
Meggy	96
Cseresznye	96
Héjasgyümölcsűek	99
Bogyósgyümölcsűek	99
Átlagtermések alakulása	103
Területi és üzemi koncentráció, specializáció és fajtársítás	111
Gyümölcsfajok társítása	119
A nagyüzemi telepítések és kivágások	122
Alma	124
Körte	124
Szilva	125
Őszibarack	125
Kajszi	126
Meggy	126
Cseresznye	126
Fajta- és alanyhasználat	127
Fajtahasználat	127
A fajtaszerkezet elemzése	127
A fajtaszerkezet fejlesztése	130
Alanyhasználat	133
Termesztéstechnológia és műszaki színvonal	137
A termesztéstechnológia agro- és fitotechnikai tényezői	137
Termőfelület- és termésszabályozás	137
Talajerő-gazdálkodás	138
Öntözés	138
Növényvédelem	143
Termésbetakarítás	145
Tárolás	145
A termesztéstechnológia és a műszaki színvonal fejlesztése	147
Termesztéstechnológia	147
Műszaki színvonal	150
Ipari rendeltetésű gyümölcstermelés	154
Gyümölcsfeldolgozás	160
Állami tartósítóiparok	160
Mezőgazdasági szövetkezetek gyümölcsfeldolgozása	165
Gyümölcsfeldolgozás az állami gazdaságokban	166
A gyümölcsfeldolgozás gazdaságossága	172
Gyümölcskereskedelem, -értékesítés	175
Piaci előrejelzés	183
Termelési költségek, árak, gazdaságosság	199
Gazdaságpolitikai és gazdaságirányítási feladatok a várható piac tükrében	231
Célok és következtetések a versenyképesség megteremtésére	244
Összefoglalás	254
Felhasznált irodalom	265
Mellékletek	269