| Bevezetés | 3 |
| A természetes, elsősorban felszíni vizek összetétele | 5 |
| A városi, elsősorban háziszennyvizek összetétele | 11 |
| Az izzitási veszteség mérése | 11 |
| A kémiai oxigénfogyasztás vagy oxigénigény mérése | 11 |
| A biokémiai oxigénigény mérése | 12 |
| Fizikai-kémiai és kolloidkémiai alapfogalmak | 19 |
| Emulziók, szuszpenziók, valódi oldatok és kolloid oldatok | 19 |
| Koncentráció egységek | 20 |
| Vizes oldatok felosztása az oldott anyag elektrokémiai sajátságai alapján | 22 |
| Az ionos oldatok néhány tulajdonsága | 22 |
| Gázok oldódása, abszorpciója folyadékokban | 23 |
| Oldott anyagok molekuláris diffúziója | 25 |
| Kémiai reakciók sebessége | 26 |
| Kémiai egyensúlyok. A tömeghatás törvénye | 30 |
| A víz elektrolitos disszociációja, a pH fogalma | 32 |
| A savak, bázisok erőssége | 34 |
| Elektród potenciálok, a pH mérése | 35 |
| A redox potenciál | 37 |
| A kolloidok néhány tulajdonsága | 40 |
| Szerveskémiai alapfogalmak | 43 |
| Nyílt szénláncú, vagy alifás vegyületek | 47 |
| Alifás szénhidrogének | 49 |
| Alifás szénhidrogének halogénszármazékai | 49 |
| Alkoholok (alifás szénhidrogének hidroxilszármazékai) | 50 |
| Éterek | 52 |
| Aldehidek | 54 |
| Ketonok | 54 |
| Alifás karbonsavak (zsírsavak) | 54 |
| A zsírsavak származékai, savkloridok, savamidok, savnitritek, savanhidridek | 59 |
| Aldehidsavak és ketonsavak | 61 |
| Oxisavak, oxialdehidek és oxiketonok | 61 |
| Az optikai forgatóképesség | 62 |
| Szénhidrátok | 66 |
| Aminosavak | 73 |
| Peptidek és polipeptidek | 76 |
| Fehérjék | 77 |
| Zárt szénláncú vegyületek | 83 |
| Az aromás vegyületekről általában | 83 |
| A benzol és homológjai | 85 |
| Fenolok | 86 |
| Néhány további benzolgyűrűs tartalmazó aromás vegyület | 87 |
| A heterociklusos vegyületek | 89 |
| Detergensek | 90 |
| Az élő szervezetekben lejátszódó biokémiai folyamatokról | 93 |
| Az enzimekről | 93 |
| A kélmiai és biokémiai folyamatok során fellépő energiaváltozások | 95 |
| A biokémiai folyamatok energiaháztartásának összefoglaló képe | 98 |
| Növényi szénhidrátok és glikogén lebontása pirosszőlősavig, illetve glikogén szintézise növényi szénhidrátokból | 104 |
| A pirosszőlősav anaerob reduktív átalakulásai, amely során a DPNH2 visszaalakul DPN-é | 104 |
| A pirosszőlősav további átalakulásai aerob viszonyai között: a citromsav ciklus | 106 |
| Fotoszintézis, vagy széndioxid asszimiláció | 107 |
| Zsírok lebontása | 108 |
| Fehérjék lebontása | 110 |
| A glükóz direkt oxidációja | 111 |
Folytatás Microsoft-tal