Biokémia jegyzet

Biokémiai alapismeretek a távoktatásban képzett hallgatók számára/Kertészmérnök Szakon képzett hallgatók részére

Szerző

Dr. Duducz Gyöngyi

Dr. Fehér Illés

Szerkesztő

Halász Péterné

Stefanovitsné dr. Bányai Éva

Lektor

Siposné dr. Kerepesi Ildikó

Dr. Sárdi Éva

Budapest

'Dr. Duducz Gyöngyi: Biokémia jegyzet ' összes példány

Kiadó:	Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Kertészeti Kar
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	179 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Második átdolgozott kiadás. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. 350 példányban jelent meg.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A biokémia mint tudomány	1
Alapfogalmak (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	3
Az élő anyag kémiai összetétele	3
Az élet molekuláris szintű alaptörvényei	4
Az élő anyag és környezet közötti hatások	6
A lebontó anyagcsere	7
A felépítő anyagcsere	9
A fehérjék szerkezete és funkciója (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	11
A fehérjék szerkezete	14
A fehérjék elsődleges szerkezete	14
A fehérjék másodlagos szerkezete	15
A fehérjék harmadlagos szerkezete	17
A fehérjék negyedleges szerkezete	18
A fehérjék funkció szerinti csoportosítása	20
A fehérjék osztályozása a szerkezetük alapján	21
A fehérjék elválasztása, tisztítása	22
Szénhidrátok szerkezete és funkciója (Dr. Duducz Gyöngyi)	27
Biológiai jelentőségük és feladataik	27
Monoszacharidok	27
Egyszerű cukrok származékai	33
Cukoralkoholok	33
Cukorsavak	33
Dezoxicukrok	34
Aminocukrok és N-acetil-aminocukrok	34
Cukorfoszfátok	35
Cukorszulfátok	36
Glikozidok	37
N-glikozidok	37
A természetben előforduló legfontosabb szacharidok és származékaik	38
Monoszacharidok	38
Diszacharidok	39
Poliszacharidok	40
A lipidek szerkezete és funkciója (Dr. Fehér Illés)	43
Egyszerű lipidek	43
Zsírsavak	43
Prosztaglandinok	44
Terpének	45
Karotinok és karotinoidok	46
Szteránvázas vegyületek	47
Zsíroldékony vitaminok	48
Retinolok-vitaminok az "A" csoportból	49
Kalcioferolok-vitaminok a "D" csoportból	50
Tokoferolok-vitaminok az "E" csoportból	51
K-vitaminok a "K" csoportból	52
Esszenciális telítetlen zsírsavak-vitaminok az "F" csoportból	53
Összetett lipidek	53
Viaszok	53
Trigliceridek	54
Foszfogliceridek	55
Szfingolipidek	57
Glikolipidek	58
A nukelinsavak szerkezete és funkciója (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	59
Nukleozidok és nukleotidok	60
A DNS szerkezete és funkciója	62
A ribonukleinsavak szerkezete és funkciója	67
Enzimek, enzimkatalízis (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	70
Alapfogalmak	71
Koenzimek, prosztetikus csoportok, kofaktorok	71
Enzimek osztályozása	75
Az enzimreakciók kinetikája	78
Az enzimreakciók energetikai kérdései	81
Az enzimaktivitást befolyásoló tényezők	83
A hőmérséklet hatása az enzimreakciókra	83
A pH hatása az enzimreakciókra	85
A közeg ionkoncentrációjának hatása az enzimreakciókra	86
A közeg redoxpotenciáljának hatása az enzimreakciókra	86
A szubsztrát koncentrációjának hatása az enzimreakciókra	86
Gátló és aktiváló anyagok jelenlétének hatása az enzimreakciókra	87
A szénhidrátok anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	88
Az oligo és poliszacharidok lebontása	88
A glikolízis	90
A piruvát oxidatív dekarboxilezése	94
A citrátkör (Szent-Györgyi-Krebs ciklus)	96
A terminális oxidáció, oxidatív foszforiláció	99
Az extramitokondriálisan képződött NADH oxidációja	105
A pentóz-foszfát ciklus	108
A glioxálsav ciklus	111
Anaplerotikus reakciók	113
A glikoneogenezis	114
A fotoszintézis	117
A fotoszintézis fényszakasza	118
A fotoszintézis sötét szakasza, a Calvin ciklus	123
A glikozidos kötések szintézise	127
A lipidek anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	130
A lipidek lebontása	130
A trigliceridek lebontása	130
A foszfogliceridek lebontása	135
A lipidek bioszintézise	136
A foszfatidsav kialakulása	136
A tridliceridek bioszintézise	138
A zsírsavak bioszintézise	138
A membránképző lipidek bioszintézise	141
A foszfogliceridek bioszintézise	142
A szfingolipidek bioszintézise	143
Az izoprénvázas lipidek bioszintézise	144
A fehérjék anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	147
A fehérjék lebontása	147
Az aminosavak anyagcseréje	148
Dekarboxilképződés	150
Transzaminálás	151
Oxidatív dezaminálás	154
Aminosav oxidázok	154
Nem oxidatív dezaminálás, ammónia liázok	155
Az ammónia ürítése (Urea-, karbamid ciklus)	156
Az aminosavak lebomlása	158
Az aminosavak bioszintézise	159
Nitrogén fixálás	160
Nitrát redukció	162
A nukleinsavak anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	164
A nukleinsavak lebomlása	164
A nukleinsavak bioszintézise	164
A dezoxiribonukleinsavak bioszintézise, a replikáció	166
A ribonukleinsavak bioszintézise, a transzkripció	168
A fehérjék bioszintézise (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)	170
A membránok szerkezete és funkciója (Dr. Fehér Illés)	173

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem