Háztartási tanácsadó

Előszó

Ez az összeállítás a háztartási szakkörök vezetőinek és tanulóinak munkáját kívánja, eredményesebbé tenni. Tankönyvnek készült, azonban háziasszonyok is jó hasznát vehetik. Tanulmányozzák át alaposan; a megadott ételkészítési eljárások helyes útmutatást adnak hasonló típusú ételek elkészítéséhez és az étrendek összeállításához. A könyvet forgatva, foglalkozzanak az elméleti résszel is; így látókörük kiszélesedik, tudásuk gyarapszik, és biztonságra tesznek szert az ételek elkészítésében. Szakácskönyvként a munka nem nyújt teljes anyagot - megírásának nem is ez volt a célja. De a háziasszonyok így is sok tájékoztatást és segítséget találnak a könyvben háztartásuk ésszerű ellátásához. Az ételkészítési leírásokban az anyagszükségleti kiszabások tízszemélyesek; - természetesen az anyagokat megfelelően csökkentve, vagyis a feltüntetett mennyiségéknek ötödrészét véve, két személy részére is ugyanazok az ételek készíthetők.
Az ételkészítési leírásoknál az élettanilag leghelyesebb, korszerű technikát alkalmaztam, amellyel nemcsak a legízletesebben készíthetők el ételeink, hanem a szervezet számára szükséges tápanyagok is a lehető legteljesebb mértékben megmaradnak bennük. A gyakorlati főzési technika módjaival kapcsolatban igyekeztem minél több ilyen irányú kérdést megvilágítani, és ezáltal segítséget nyújtani azoknak a fiataloknak, akik helyes, korszerű élelmezéssel családjuk egészségét, gyermekeik erőteljes fejlődését kívánják biztosítani.
A háztartások felszerelésének feltüntetésében az ideális mennyiséget írtam le, azonban egy kezdő életközösség sokkal kevesebb felszereléssel is megindulhat és folyamatosan, évekre elosztva beszerezheti a legszükségesebb eszközöket, felszereléseket és ruhaneműeket. A háztartás vezetése, a család gondos ellátása nemcsak sok körültekintést, tudást és tapasztalatot, hanem sok szeretetet is igényel. Fáradságáért bőven kárpótolhatja a háziasszonyt az a tudat, hogy ez irányú helyes munkálkodásával nagyban hozzájárul a család harmonikus, boldog életének kialakításához. Vissza