1.062.236
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Technológiai számítási feladatok a "Kertészeti termékek feldolgozása" tárgy oktatásához
Kecskemét
| Kiadó: | Kecskeméti Főiskola Kertészeti Főiskolai Kar |
|---|---|
| Kiadás helye: | Kecskemét |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Tűzött kötés |
| Oldalszám: | 25 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 29 cm x 21 cm |
| ISBN: | |
| Megjegyzés: | 300 példányban jelent meg. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Előszó
A még különböző szintű tanulmányokat folytató fiatalok vagy már gyakorló szakemberek gyakran kerülnek olyan helyzetbe, hogy feladatuk ellátásához számolniuk kell. A zöldség-gyümölcs feldolgozása... TovábbElőszó
A még különböző szintű tanulmányokat folytató fiatalok vagy már gyakorló szakemberek gyakran kerülnek olyan helyzetbe, hogy feladatuk ellátásához számolniuk kell. A zöldség-gyümölcs feldolgozása során már a munka megkezdése előtt meg kell becsülni a szükséges alap- és segédanyagok mennyiségét, a várható veszteségeket. Később meg kell határozni a szükséges komponensek arányát, a különböző oldatok koncentrációját, a keletkező hulladékok és melléktermékek tömegét. Ezek a feladatok többnyire nem igényelnek különösebb matematikai előtanulmányokat, a követelmények az esetek többségében nem haladják meg egy általános iskolát végzett ember tudását. Kellő gyakorlat hiányában azonban néhány hónappal a mérnöki oklevelek előtt álló főiskolai hallgatóknál is előfordul, hogy tanácstalanul állnak olyan egyszerű, legfeljebb százalékszámítási ismeretekre építő feladatok előtt, amelyeket egy-két minta megismerése után könnyedén megoldanak.Kis füzetünk az ehhez szükséges rutin megszerzéséhez nyújt segítséget. Néhány típuspélda megoldási menetének ismertetése után gyakorló feladatok következnek, végül a számszerű eredmények megadásával segítjük az önellenőrzést. Vissza
Tartalom
| A felöntőlé koncentrációjának kiszámítása | 7 |
| Anyagnorma-számítás | 9 |
| Az elpárologtatandó vízmennyiség a nyersanyagigény és a kihozatal kiszámítás sűrítésnél, szárításnál | 14 |
| Keverési arány kiszámítása | 17 |
| Főzet-összeállítások (lekvár, szörp, lé) számítása | 18 |
| A pálinkakihozatal kiszámítása | 21 |
| Segédanyag-szükséglet kiszámítása | 21 |
| A feladatok megoldásai | 23 |
Megvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal