Zöldséghajtatás

A mezőgazdasági szakmunkásképzés tankönyve

Szerző

Dr. Balázs Sándor

Lektor

Bogdanov Péter

Dr. Pásztor Jenőné

Budapest

'Dr. Balázs Sándor: Zöldséghajtatás ' összes példány

Kiadó:	Dinasztia Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1994
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	149 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-7698-95-7
Megjegyzés:	Tankönyvi szám: Szm-312. 41 fekete-fehér ábrával illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A zöldséghajtatás általános kérdései
A zöldséghajtatás fogalma, jelentősége
Hazánkban és a hasonló éghajlatú országokban a téli hónapokban szabadföldön nem lehet zöldségfélét termeszteni. A paprikát, az uborkát, a paradicsomot és még számos egyéb melegigényes növényt pedig csak június végétől szeptember végéig szedhetjük szabadföldről. Ősszel, télen, illetve kora tavasszal főleg tárolt vagy tartósított zöldségféléket fogyasztunk. Ilyenkor friss zöldséget csak olyan létesítményekben termeszthetünk, amelyekben a hőmérséklet a növény igényei szerint szabályozható. A hő mellett a téli időszakban a fény hiánya is gátolhatja a növények egészséges fejlődését. A többé-kevésbé szabályozott klímát ún. növényházakban, fóliás berendezésekben, néhány üzemben pedig még a hagyományos melegágyakban vagy hollandi ágyakban biztosítják. Ezekből kerül ki a fogyasztásra alkalmas hajtatott vagy primőr zöldség. Zöldséghajtatáson tehát az ezekben a berendezésekben való termesztést értjük. Nem számít hajtatott zöldségnek az említett berendezésekben szaporítás céljára termesztett palánta. Viszont hajtatott áruról beszélünk akkor is, ha a fogyasztásra alkalmas zöldség nem a teljes tenyészidő alatt, hanem annak csak egy részében fejlődött a hajtatóberendezésekben. Pl. a tél végén, a szabadban teleltetett sóska vagy spenót, ha az a szedés előtt néhány hétig fóliatakarással fejlődött, és így megelőzi a szabadföldi sóskát vagy spenótot, már hajtatott vagy primőr zöldségnek számít. Hajtatottnak minősül az a saláta, retek stb. is, amelyet márciusban fűtetlen fólia alatt nevelünk, de április elején már leszedjük róla a fóliát. Az így nevelt növények csak április végén szedhetők, de még így is megelőzik a legkorábbi szabadföldi salátát, retket stb.-t. A zöldséghajtatásnak egyaránt van élelmezési és gazdasági haszna. Vissza

Tartalom

A zöldséghajtatás általános kérdései
A zöldséghajtatás fogalma, jelentősége 3
A zöldséghajtatás jelenlegi helyzete 5
Zöldséghajtató körzeteink 7
Zöldséghajtatásra alkalmas berendelések 9
Növényházak 11
Fóliás berendezések 12
Hajtatóágyak 13
A hajtatótelepek elhelyezése, berendezése 16
A zöldségfélék növényházi hajtatása
A növényházi hajtatás feltételei 18
A hajtatás időpontját befolyásoló tényezők 19
A növényházban hajtatott növények palántanevelése 20
A palántanevelés időpontja 21
A palántanevelés módja 22
A palántanevelés technikája 23
Növényvédelem a palántanevelés idején 25
A növényházakban hajtatott zöldségfélék 27
Előtermények 27
Karalábé 27
Fejes saláta 30
Retek 33
Főtermények 36
Paprika 36
Paradicsom 42
Uborka 47
Gomba 53
A zöldségfélék hajtatása fűtött fólia alatt
A fűtött fólia alatti hajtatás feltételei 62
A fűtött fólia alatt hajtatott zöldségfélék 62
Előtermények 62
Karalábé 64
Retek 64
Fejes saláta 66
Spenót 68
Hagyma 69
A vöröshagyma hajtatása 71
Téli sarjadékhagyma 71
Metélőhagyma 71
Sárgarépa 73
Petrezselyem 75
Sóska 78
Főtermények 81
Paprika 81
Uborka 83
Paradicsom 87
Tök 89
Dinnye 90
A zöldségfélék hajtatása fűtés nélküli fóliás berendezésekben
A fűtetlen fólia előnyei 95
A hideghajtatás feltételei 96
A hideghajtatás időpontját befolyásoló tényezők 97
A ülés nélküli fólia alatt hajtatott zöldségfélék 98
Hajtatás télen 98
Sóska 98
Spenót 100
Hagyma 101
Téli sarjadékhagyma 101
Metélőhagyma 102
Vöröshagyma 102
Petrezselyem 102
Tavaszi hajtatás 104
Saláta 104
Főtermények a hideghajtatásban 106
Paradicsom 106
Paprika 108
Uborka 110
Sárgadinnye 111
Görögdinnye 112
Spárgatök 113
Hajtatás fóliavándoroltatással 114
Előtermények 116
Retek 117
Saláta 117
Karalábé 117
Karfiol 118
Fejes káposzta 119
Második növény 119
Paradicsom 121
Tök 121
Uborka 122
Harmadik növény 122
Zöldséghajtatás melegágyakban
A melegágyak alapvető hátrányai 127
A melegágyak néhány előnyös tulajdonsága 127
Előtermények 128
Saláta 128
Retek 128
Főnövények 129
Paprika 129
Uborka 129
Paradicsom 129
A hajtatott zöldségfélék növényvédelme
A megelőzés általános teendői 132
Magfertőtlenítési eljárások 132
Talajfertőtlenítés 133
Egyéb eszközök fertőtlenítése 133
A termesztőberendezések kihasználása 135

Témakörök

Dr. Balázs Sándor

Dr. Balázs Sándor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Dr. Balázs Sándor könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem