| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó Rt. |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
| Oldalszám: | 151 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 20 cm x 14 cm |
| ISBN: | 963-241-996-0 |
| Megjegyzés: | Tankönyvi szám: 1075. |
| Előszó a harmadik kiadáshoz | 5 |
| Táplálkozásélettani ismeretek | 7 |
| Alapfogalmak | 7 |
| A diétás gyógykezelés célja és fejlődése | 8 |
| Energiaforgalom és tápanyagszükséglet | 10 |
| Fehérjék | 13 |
| Szénhidrátok | 14 |
| Zsírok | 17 |
| Vitaminok | 18 |
| Ásványi anyagok | 23 |
| Víz | 27 |
| Az emésztés | 29 |
| Élelmezési alapismeretek | 34 |
| Élelmianyagok - élelmiszerek | 34 |
| Tej és tejtermékek | 34 |
| Tojás | 37 |
| Hús | 38 |
| Zöldség- és főzelékek | 39 |
| Gyümölcsök | 41 |
| Sütőipari termékek | 42 |
| Élvezeti szerek, szeszes és üdítőitalok | 44 |
| Diétás konyhatechnika | 48 |
| Konyhatechnikai eljárások | 48 |
| Az ételek ízesítése | 50 |
| Tálalás | 51 |
| Betegétkeztetés | 52 |
| Betegélelmezési rendszerek | 53 |
| Betegségek étrendi kezelése | 56 |
| A diéták felosztása | 56 |
| Étrendi formák | 57 |
| Gyógyintézeti alapétrend | 60 |
| Energiagazdag étrend | 60 |
| Energiaszegény étrend | 63 |
| Fehérjegazdag étrend | 65 |
| Fehérjeszegény étrend | 66 |
| Zsírszegény étrend | 68 |
| Szénhidrátgazdag étrend | 69 |
| A cukorbetegségek étrendje | 70 |
| Elektrolitszabályozó étrend | 75 |
| Az egyes szervek betegségeinek étrendi kezelése | 78 |
| A gyomor-bél rendszer betegségeinek étrendi kezelése | 78 |
| Májbetegségek étrendje | 83 |
| Epehólyag- és epeútbetegségek étrendje | 88 |
| Hasnyálmirigy-betegségek étrendje | 89 |
| A keringési rendszer megbetegedéseinek étrendje | 91 |
| Vesebetegségek étrendi kezelése | 96 |
| Endokrin betegségek étrendje | 100 |
| A lázas beteg étrendje | 103 |
| Mozgásszervi betegségek étrendje | 104 |
| Sebészeti betegek étrendje | 106 |
| Az élettani és a kóros terhesség étrendje | 108 |
| Szemészeti betegek étrendje | 113 |
| Bőrgyógyászati betegek étrendje | 115 |
| Különleges étrendek | 118 |
| Nyersétrend | 118 |
| Liszt- és gluténérzékenység (cöliákia) diétája | 119 |
| Tejcukorérzékeny betegek diétája | 120 |
| Purinszegény diéta | 121 |
| Vizsgálati étrendek | 122 |
| A gyógyszeres kezelés és az étrend | 126 |
| Mesterséges táplálás | 129 |
| Gyógytápszerek | 131 |
| Tápanyagtáblázat | 133 |
| Javasolt irodalom | 152 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal