| Kiadó: | Medicina Könyvkiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött papírkötés |
| Oldalszám: | 122 oldal |
| Sorozatcím: | Egészségügyi szakiskolák tankönyve |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 16 cm x 12 cm |
| ISBN: | |
| Előszó | 3 |
| Táplálkozási ismeretek | 5 |
| Alapfogalmak | 5 |
| A diétás gyógykezelés célja és fejlődése | 6 |
| Energiaforgalom és tápanyagszükséglet | 7 |
| Fehérjék | 9 |
| Szénhidrátok | 11 |
| Zsírok | 13 |
| Vitaminok | 14 |
| Ásványi anyagok | 18 |
| Víz | 21 |
| Az emésztés | 23 |
| Élelmezési alapismeretek | 28 |
| Élelmianyagok-élelmiszerek | 28 |
| Tej és tejtermékek | 28 |
| Tojás | 31 |
| Hús | 31 |
| Zöldség- és főzelékfélék | 33 |
| Gyümölcsök | 34 |
| Sütőipari termékek | 35 |
| Élvezeti szerek, szeszes és üdítő italok | 36 |
| Diétás konyhatechnika | 39 |
| Konyhatechnikai eljárások | 39 |
| Az ételek ízesítése | 41 |
| Tálalás | 42 |
| Betegétkeztetés | 43 |
| Betegélemezési rendszerek | 44 |
| Betegségek étrendi kezelése | 47 |
| A diéták felosztása | 47 |
| Étrendi formák | 48 |
| Gyógyintézeti alapétrend | 50 |
| Kalóriagazdag étrend | 51 |
| Kalóriaszegény étrend | 53 |
| Fehérjegazdag étrend | 55 |
| Fehérjeszegény étrend | 56 |
| Zsírszegény étrend | 57 |
| Szénhidrátgazdag étrend | 58 |
| A cukorbetegek étrendje | 59 |
| Elektrolitszabályozó étrend | 64 |
| Az egyes szervek betegségeinek étrendi kezelése | 66 |
| A gyomor-bél rendszer betegségeinek étrendi kezelése | 66 |
| Májbetegségek étrendje | 71 |
| Epehólyag- és epeútbetegségek étrendje | 74 |
| Hasnyálmirigy-betegségek étrendje | 76 |
| A keringési rendszer megbetegedéseinek étrendje | 78 |
| Vesebetegségek étrendi kezelése | 81 |
| Endokrin betegségek étrendje | 85 |
| A lázas beteg étrendje | 88 |
| Mozgásszervi betegség étrendje | 89 |
| Sebészeti betegek étrendje | 90 |
| Az élettani és a kóros terhesség étrendje | 93 |
| Szemészeti betegek étrendje | 97 |
| Bőrgyógyászati betegek étrendje | 99 |
| Különleges étrendek | 101 |
| Nyersétrend | 101 |
| Vizsgálati étrendek | 102 |
| A gyógyszeres kezelés és az étrend | 106 |
| Mesterséges táplálás | 108 |
| Tápanyagtáblázat | 111 |
| Javasolt irodalom | 119 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal