kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Kiadó: | Medicina Könyvkiadó Rt. |
---|---|
Kiadás helye: | Budapest |
Kiadás éve: | |
Kötés típusa: | Ragasztott papírkötés |
Oldalszám: | 151 oldal |
Sorozatcím: | |
Kötetszám: | |
Nyelv: | Magyar |
Méret: | 20 cm x 14 cm |
ISBN: | 963-241-610-4 |
Előszó a harmadik kiadáshoz | 5 |
Táplálkozásélettani ismeretek | 7 |
Alapfogalmak | 7 |
A diétás gyógykezelés célja és fejlődése | 8 |
Energiaforgalom és tápanyagszükséglet | 10 |
Fehérjék | 13 |
Szénhidrátok | 14 |
Zsírok | 17 |
Vitaminok | 18 |
Ásványi anyagok | 23 |
Víz | 27 |
Az emésztés | 29 |
Élelmezési alapismeretek | 34 |
Élelmianyagok - élelmiszerek | 34 |
Tej és tejtermékek | 34 |
Tojás | 37 |
Hús | 38 |
Zöldség- és főzelékek | 39 |
Gyümölcsök | 41 |
Sütőipari termékek | 42 |
Élvezeti szerek, szeszes és üdítőitalok | 44 |
Diétás konyhatechnika | 48 |
Konyhatechnikai eljárások | 48 |
Az ételek ízesítése | 50 |
Tálalás | 51 |
Betegétkeztetés | 52 |
Betegélelmezési rendszerek | 53 |
Betegségek étrendi kezelése | 56 |
A diéták felosztása | 56 |
Étrendi formák | 57 |
Gyógyintézeti alapétrend | 60 |
Energiagazdag étrend | 60 |
Energiaszegény étrend | 63 |
Fehérjegazdag étrend | 65 |
Fehérjeszegény étrend | 66 |
Zsírszegény étrend | 68 |
Szénhidrátgazdag étrend | 69 |
A cukorbetegségek étrendje | 70 |
Elektrolitszabályozó étrend | 75 |
Az egyes szervek betegségeinek étrendi kezelése | 78 |
A gyomor-bél rendszer betegségeinek étrendi kezelése | 78 |
Májbetegségek étrendje | 83 |
Epehólyag- és epeútbetegségek étrendje | 88 |
Hasnyálmirigy-betegségek étrendje | 89 |
A keringési rendszer megbetegedéseinek étrendje | 91 |
Vesebetegségek étrendi kezelése | 96 |
Endokrin betegségek étrendje | 100 |
A lázas beteg étrendje | 103 |
Mozgásszervi betegségek étrendje | 104 |
Sebészeti betegek étrendje | 106 |
Az élettani és a kóros terhesség étrendje | 108 |
Szemészeti betegek étrendje | 113 |
Bőrgyógyászati betegek étrendje | 115 |
Különleges étrendek | 118 |
Nyersétrend | 118 |
Liszt- és gluténérzékenység (cöliákia) diétája | 119 |
Tejcukorérzékeny betegek diétája | 120 |
Purinszegény diéta | 121 |
Vizsgálati étrendek | 122 |
A gyógyszeres kezelés és az étrend | 126 |
Mesterséges táplálás | 129 |
Gyógytápszerek | 131 |
Tápanyagtáblázat | 133 |
Javasolt irodalom | 152 |
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.