1.060.594

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Diétás receptek

Szerző
Lektor
Budapest
Kiadó: Belkereskedelmi Továbbképző Intézet
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 177 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 20 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés: A könyv 500 példányban készült.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A diétás ételek készítésének és kiszolgálásának szakmai és közegészségügyi feltételei5
A vendéglátóiparban kiszolgáltatható diéták ismertetése12
Cukorbetegek étrendje12
Az étrend általános előírásai12
Az ételek elkészítésénél különös figyelmet igénylő ételkészítési eljárások14
A cukorbetegek részére ajánlott napi ebéd16
Útmutató az étrendben készített receptekhez és technológiai leírásukhoz17
Receptek18
Táblázatok33
Energiaszegény étrend37
Az étrend általános előírásai37
Az ételek elkészítésénél különös figyelmet igénylő ételkészítési eljárások38
Ebédajánlat egy napra41
Útmutató az étrendben készített receptekhez és technológiai leírásukhoz43
Receptek44
Táblázatok58
Zsírszegény étrend60
Az étrend általános előírásai60
Az ételek elkészítésénél különös figyelmet igénylő ételkészítési eljárások61
Ebédajánlat egy napra65
Útmutató az étrendhez készített receptekhez és technológiai leírásukhoz66
Receptek67
Táblázatok80
Nátriumszegény (sószegény) étrend82
Az étrend általános előírásai82
Az ételek elkészítésénél különös figyelmet igénylő ételkészítési eljárások83
Ebédajánlat egy napra85
Útmutató az étrendben készített receptekhez és technológiai leírásukhoz87
Receptek88
Táblázatok102
Kímélő étrend106
Az étrend általános előírásai106
Az ételek elkészítésénél különös figyelmet igénylő ételkészítési eljárások107
Ebédajánlat egy napra110
Útmutató az étrendben készített receptekhez és technológiai leírásukhoz111
Receptek112
Táblázatok125
Tárgymutató129
A tápanyagtáblázat használatának ismertetése133
Hazai élelmianyagok tápanyagtartalma136
Irodalomjegyzék178

Gaál Endréné

Gaál Endréné műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Gaál Endréné könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Diétás receptek Diétás receptek Diétás receptek Diétás receptek Diétás receptek

A borító kissé kopott és töredezett. Néhány lap sarka nedvességtől enyhén foltos.

Állapot: Közepes
1.980 Ft
1.580 ,-Ft 20
8 pont kapható
Kosárba