Die Kunst des Kochens

Fülszöveg

Toulouse-Lautrecs Bilder werden in der ganzen Welt von Millionen bewundert, aber man weiB kaum, daB dieser leidenschaftliche Maler auch ein leidenschaftlicher Koch war. Die Intensitát, die in seinem bildnerischen Werk zum Ausdruck kommt, zeugt von der Vielfalt der Eindrücke, die Toulouse-Lautrec stets suchte. Daher ist es kaum verwunderlich, daB er auch der Kochkunst huldigte und mit seinen Rezepten den eigenartigen, bittersüBen Geschmack der Belle Epoque einzufangen vermochte. Maurice Joyant, Lautrecs treuer Lebensbegleiter, Mitschüler am Lyceum Condorcet, Verleger und Kunsthándler, hat die kulinarischen Erfindungen und Variationen nach dem Tode Lautrecs aufgeschrieben. Toulouse-Lautrec war immer darauf bedacht, seine Mahlzeiten originell auszuschmücken und seine Freunde mit phantasievollen Kombinationen zu erfreuen. Lautrec liebte es, groBe Diners zu geben, und er nützte die Gelegenheit, die schmausenden Gáste zu portrátieren oder die kulinarischen Genüsse des Abends skizzenhaft... Tovább

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Toulouse-Lautrecs Bilder werden in der ganzen Welt von Millionen bewundert, aber man weiB kaum, daB dieser leidenschaftliche Maler auch ein leidenschaftlicher Koch war. Die Intensitát, die in seinem bildnerischen Werk zum Ausdruck kommt, zeugt von der Vielfalt der Eindrücke, die Toulouse-Lautrec stets suchte. Daher ist es kaum verwunderlich, daB er auch der Kochkunst huldigte und mit seinen Rezepten den eigenartigen, bittersüBen Geschmack der Belle Epoque einzufangen vermochte. Maurice Joyant, Lautrecs treuer Lebensbegleiter, Mitschüler am Lyceum Condorcet, Verleger und Kunsthándler, hat die kulinarischen Erfindungen und Variationen nach dem Tode Lautrecs aufgeschrieben. Toulouse-Lautrec war immer darauf bedacht, seine Mahlzeiten originell auszuschmücken und seine Freunde mit phantasievollen Kombinationen zu erfreuen. Lautrec liebte es, groBe Diners zu geben, und er nützte die Gelegenheit, die schmausenden Gáste zu portrátieren oder die kulinarischen Genüsse des Abends skizzenhaft zu Papier zu bringen. Mit diesen Menükarten und Bildern ist das Buch, welches Kunstband und Kochbuch in einem ist, prachtvoll illustriert. Die erstmals in deutscher Sprache veröfFentlichten Originalrezepte Toulouse-Lautrecs sind bald einfach, bald raffiniert, jedoch immer originell und lassen sich von jedem sorgfáltigen Amateur der Kochkunst leicht zubereiten. Auf diese Weise bieten die Seiten dieses Buches die seltensten Genüsse, die ehemals den Freunden Toulouse-Lautrecs vorbehalten waren. Durch den Duft der erlesenen Gerichte erscheinen die fesselnden Bilder einer Jane Avril,Yvette Guilbert oder der Goulue, der Grazién einer unvergeBlichen Epoche. 200 neue Rezepte von Henri de Toulouse-Lautrec und Maurice Joyant und e benső viele meist farbige Repró duktionen von Werken Toulouse-Lautrecs. Einführung und Übertragungaus dem Französischen von Horst Scharfenberg. Vissza