Die Küche der Toscana

Fülszöveg

Mehr als ein Kochbuch ist dieser Bildband mit meisterhaften Landschafts- und Porträtaufnahmen,

mit außergewöhnlichen Rezeptfotos und typischen Rezepten,

mit unterhaltsamen und informativen Beschreibungen,

mit Geschichten und Anekdoten über das Land, die Menschen und über Essen und Trinken in dieser reizvollen Region,
sowie ein exzellenter Reise- und Feinschmeckerführer
zu besonders empfehlenswerten Restaurants mit toscanischer Küche und Weingütern in der Toscana.
»Ein wundervoller Fotoband«
Rheinischer Merkur/Christ und Welt
»Für alle Freunde der Toscana überaiu öehenö- und lesend wert«
Schweizer Familie
»
Nicht
nur ein Erlebni) der Augen, sondern auch der Zunge«
FAZ
Die Küche der Toscana ist einfach, bäuerlich und ehrlich. Wer sie kennenlernen will, muß aufs Land gehen - in die Weingüter des Chiantigebiets, zu den Olivenbauern um San Gimignano oder Lucca, zu den Fischern in Livorno oder Castiglione della Pescaia.
Dort findet er in kleinen... Tovább

Fülszöveg

Mehr als ein Kochbuch ist dieser Bildband mit meisterhaften Landschafts- und Porträtaufnahmen,

mit außergewöhnlichen Rezeptfotos und typischen Rezepten,

mit unterhaltsamen und informativen Beschreibungen,

mit Geschichten und Anekdoten über das Land, die Menschen und über Essen und Trinken in dieser reizvollen Region,
sowie ein exzellenter Reise- und Feinschmeckerführer
zu besonders empfehlenswerten Restaurants mit toscanischer Küche und Weingütern in der Toscana.
»Ein wundervoller Fotoband«
Rheinischer Merkur/Christ und Welt
»Für alle Freunde der Toscana überaiu öehenö- und lesend wert«
Schweizer Familie
»
Nicht
nur ein Erlebni) der Augen, sondern auch der Zunge«
FAZ
Die Küche der Toscana ist einfach, bäuerlich und ehrlich. Wer sie kennenlernen will, muß aufs Land gehen - in die Weingüter des Chiantigebiets, zu den Olivenbauern um San Gimignano oder Lucca, zu den Fischern in Livorno oder Castiglione della Pescaia.
Dort findet er in kleinen Familien-Risto-rantes, wo vielleicht noch die »nonna«, die Großmutter, kocht, echt toscanische Gerichte, die nicht durch Üppigkeit brillieren, sondern durch wenige, wesentliche, frische Zutaten und durch solides Koch-Handwerk überzeugen. Das ist nicht die große »cucina italiana«, wie sie in der Mehr-Sterne-Gastronomie von Florenz oder Siena geboten wird. So hervorragend diese ist, so oft wurde sie schon beschrieben. Aber sie ist nicht typisch für die Küche der Toscana, wie sie die Autoren bei ihren kulinarischen Streifzügen durch das Land antrafen und in Wort und Bild festhielten: Originale und originelle Rezepte, die oft nicht einmal auf den Speisekarten der Region zu finden sind, sondern über Generationen in den Familien überliefert wurden.
So entstand ein Werk, das mehr ist als ein Kochbuch: Ein Bildband mit meisterhaften Landschafts- und Porträtaufnahmen, mit exzellenten Rezeptfotos und typischen Rezepten, mit unterhaltsamen und informativen Beschreibungen, Geschichten und Anekdoten über das Land, die Menschen und über Essen und Trinken in dieser reizvollen Region.
Vissza