1.062.486
kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát
Desszert szerelem
Sütni bárki tud
Budapest
| Kiadó: | Kossuth Kiadó |
|---|---|
| Kiadás helye: | Budapest |
| Kiadás éve: | |
| Kötés típusa: | Fűzött kemény papírkötés |
| Oldalszám: | 212 oldal |
| Sorozatcím: | |
| Kötetszám: | |
| Nyelv: | Magyar |
| Méret: | 26 cm x 19 cm |
| ISBN: | 978-963-09-7141-6 |
| Megjegyzés: | Színes fotókkal. |
Értesítőt kérek a kiadóról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
Fülszöveg
„Cukrászként mindenkit arra biztatok, hogy kezdjen el otthon édességeket készíteni. Könyvemben egy-egy fejezeten belül az egészen egyszerűtől haladok az összetettebb és bonyolultabb desszertek felé. Azt szeretném, ha minél többen kedvet kapnának ahhoz a fantasztikus és szerethető világhoz, amit számomra a süteménykészítés jelent. Hiszem, hogy a gasztronómia és ezen belül a cukrászmesterség is kiváló eszköz az önkifejezésre vagy az önfeledt időtöltésre. És talán az a legjobb, hogy ezzel az időtöltéssel örömet szerzel másoknak, miközben sikerélményed lesz és új ismereteket is szerezhetsz."Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagy sikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzuk magunkat Gáborra, kövessük receptjeit pontról pontra és így hamarosan mi... Tovább
Fülszöveg
„Cukrászként mindenkit arra biztatok, hogy kezdjen el otthon édességeket készíteni. Könyvemben egy-egy fejezeten belül az egészen egyszerűtől haladok az összetettebb és bonyolultabb desszertek felé. Azt szeretném, ha minél többen kedvet kapnának ahhoz a fantasztikus és szerethető világhoz, amit számomra a süteménykészítés jelent. Hiszem, hogy a gasztronómia és ezen belül a cukrászmesterség is kiváló eszköz az önkifejezésre vagy az önfeledt időtöltésre. És talán az a legjobb, hogy ezzel az időtöltéssel örömet szerzel másoknak, miközben sikerélményed lesz és új ismereteket is szerezhetsz."Varga Gábor fiatal cukrász, a Gourmandia című nagy sikerű könyv szerzője második kötetéből bárki megtanulhat igazán finom édességeket készíteni. A precíz leírások és a fázisfotók megkönnyítik a munkát még azok számára is, akik eddig kevésbé voltak jártasak a kelt, az égetett vagy a kevert tészták világában. Nyugodtan bízzuk magunkat Gáborra, kövessük receptjeit pontról pontra és így hamarosan mi is desszert-mesterekké válhatunk. Vissza
Tartalom
I. Gyors győzelemPár perc alatt elkészíthető receptek
1 Édes, epres-túrós bruschetta 8
2 Banánkarikák karamellszósszal 12
3. Sajtos rudacskák 14
4. Zöld teás madeleine 18
5. Körtés-mandulás crumble kéksajttal 20
6. Amerikai palacsinta (Pancake) 24
7. Linzerkarika 28
8. Vaníliás-mentás almás rétes 30
9. Chilis-csokis, amaréna meggyes cupcake 32
10. Mézes-tejfölös pohárkrém 36
II. Édes apróságok
Apró finomságok ünnepekre és hétköznapokra
1. Málnás macaron 40
2. Epres joghurt, tojáshab ropogóssal 46
3. Mákos financier 50
4. Raffaello golyók 54
5. Francia fánk (Chouquette) 56
6. Csokoládés kifli (Rugelach) 60
7. Olasz mandulás habcsók (Amaretti) 64
8. Pekándiós-pisztáciás keksz 68
9. Pisztáciás nugát 72
III. Klasszikusok újratöltve
A klasszikus „torta", krém helyett új tartalommal töltve
1. Áfonyás sajttorta 76
2. Zöld teás sajttorta 80
3. Liszt nélküli máktorta 82
4. Répatorta 88
5. Körtés-mandulás pite 92
6. Sacher-torta 94
7. Málnás sült mandulakrém (Frangipane) 98
8. Norvég almatorta 104
9. Meggyes-mákos pite crumble-tésztával 108
10. Fordított almatorta 114
IV. Esti bűnözés
Variációk csokoládés édességekre
1. Profitéról 120
2. Csokoládé mousse 122
3. Csokoládés müzliszelet 124
4. Csokoládés créme brülée 126
5. Csokoládépuding 128
6. Brownie 130
7. Csokoládészuflé 132
8. Csokis gofri 134
9. Csokoládés keksz 136
V. Hosszan tartó élvezet
Alkoholos receptek, különleges ízek
1. Gyömbéres eperleves fehérborral 142
2. Ragacsos datolyapuding whiskey-vel 146
3. Francia csokitorta narancslikőrrel 150
4. Mogyorós tortácska whiskey-vel 152
5. Tiramisu pohárkrém 156
6. Borhab friss gyümölccsel (Sabayon) 162
7. Szilvás tejpite barna rummal 164
8. Banánkrémes pite fehér rummal 168
9. Tokajiban posírozott körte 170
VI. Különleges vasárnap Tészták minden mennyiségben
1. Meggyes-mákos húzott rétes 174
2. Zsidó kalács (Challah) 178
3. Grissini 182
4. Rozmaringos focaccia 184
5. Sós perec 188
6. Búzakalász bagett 192
7. Köményes-sós tejes kifli 196
8. Pitakenyér 200
9. Knédli 204
10. Vajas croissant 208
11. Házikenyér 212
Témakörök
Varga Gábor
Varga Gábor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Varga Gábor könyvek, művekMegvásárolható példányok
Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.
Folytatás Microsoft-tal