Tartsd jól a bestiát!

Fülszöveg

1901 júliusában A Hét című politikai és irodalmi heti szemle egyik főmunkatársa, Ignotus - Emma asszony álnéven - felhívást tett közzé, receptek beküldésére szólítva fel az olvasóközönséget. A beérkező ételleírások mellett sok olvasói levél, hozzászólás, tanács is napvilágot látott a lap hasábjain - nemegyszer egymás véleményére reflektálva, egymással vitatkozva: tehát egyfajta századfordulós „blog" jött létre. A hozzászólók nemcsak háziasszonyok voltak, hanem népszerű és ismert írók is, mint Mikszáth Kálmán, Bródy Sándor, Tömörkény István és persze maga Ignotus. A kísérőlevelek rávilágítanak a munkatársak és az olvasók közötti kapcsolatra, valamint A Hét körül kialakult/kialakított olvasóközönség szellemi színvonalára, igényességére, humorára is. E sokszor szellemes, kultúrtörténeti vonatkozásaiban is izgalmas disputából ad válogatást Dede Franciska, átfogó kísérőtanulmányban, illetve a levelekhez fűzött jegyzeteiben világítva meg az összefüggéseket.
A SZERZŐRŐL
Dede Franciska (1973) irodalomtörténész. Jelenleg az MTA-OSZK Res libraria Hungariae Kutatócsoport XIX. századi Könyv- és Sajtótörténeti Műhelyének munkatársa.
„A recepteken át összeölelkezik a régi és az új magyar konyha, a polgári és a luxusos, a nemzetiségi és a faji. Megható és biztató, hogy a szerb, román, sőt a tót és szász nemzetiségekkel mint fogunk kezet a fakanál békítő jegyében. Mondanunk sem kell, hogy azért nekünk van a legtöbb világraszóló ételünk a maga határozott eredetiségében. Pörköltjeink, főzelékeink és gyúrott tésztáink, amint e pályázati művekben is jelentkeznek: mindig a legteljesebb erkölcsi hegemóniát fogják biztosítani a mi számunkra." Vissza