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Das Handbuch der Gewürze

Würzkunst, Warenkunde und 100 Rezepte

Das Handbuch der Gewürze
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Fotózta

'Sallie Morris: Das Handbuch der Gewürze ' összes példány
Kiadó: Kaleidoskop Buch
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Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 256 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Német  
Méret: 30 cm x 23 cm
ISBN: 3-88472-592-0
Megjegyzés: Színes fotókkal gazdagon illusztrálva.
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Kaleidoskop Buch
Das Angebot an aromatischen Zutaten aus aller Welt ist so groß und vielfältig geworden, dass kompetente Informationen und Anregungen gefragt sind, um mit diesen Ingredienzien die eigene Küche zu bereichern. Dieses umfassende kulinarische Handbuch stellt 50 Gewürze und Kräuter vor: Es geht dabei auf Herkunft und Kultivierung des jeweiligen Gewürzes oder Krauts ein, beschreibt mit farbigen Abbildungen sein Aussehen, zeigt seine Verwendung in der Küche und weist kurz auf andere Verwendungsmöglichkeiten hin. Außerdem finden sich hier Rezepte für 35 traditionelle Gewürzmischungen, mit denen sich die exotischsten Gaumenkitzler zubereiten lassen.
Für die praktische Anwendung bietet der zweite Teil des Buches mehr als 100 internationale Rezepte. Viele davon sind authentische Zubereitungen der Länder und Regionen, deren verlockend aromatisierte Speisen uns auf Reisen neue Dimensionen des kulinarischen Genießens erschlossen haben, aber auch hiesige Alltagsgerichte... Tovább

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Kaleidoskop Buch
Das Angebot an aromatischen Zutaten aus aller Welt ist so groß und vielfältig geworden, dass kompetente Informationen und Anregungen gefragt sind, um mit diesen Ingredienzien die eigene Küche zu bereichern. Dieses umfassende kulinarische Handbuch stellt 50 Gewürze und Kräuter vor: Es geht dabei auf Herkunft und Kultivierung des jeweiligen Gewürzes oder Krauts ein, beschreibt mit farbigen Abbildungen sein Aussehen, zeigt seine Verwendung in der Küche und weist kurz auf andere Verwendungsmöglichkeiten hin. Außerdem finden sich hier Rezepte für 35 traditionelle Gewürzmischungen, mit denen sich die exotischsten Gaumenkitzler zubereiten lassen.
Für die praktische Anwendung bietet der zweite Teil des Buches mehr als 100 internationale Rezepte. Viele davon sind authentische Zubereitungen der Länder und Regionen, deren verlockend aromatisierte Speisen uns auf Reisen neue Dimensionen des kulinarischen Genießens erschlossen haben, aber auch hiesige Alltagsgerichte erhalten durch kreatives Würzen ungewohnte Raffinesse. Suppen und Vorspeisen, Fisch, Geflügel und Fleisch, Gemüse und Salate, Nudeln und Reis, Desserts, Kuchen und Gebäck, Eingelegtes und Chutneys - mit den Schritt-für-Schritt-Anleitungen, den viele Küchentipps und den Anregungen zum Experimentieren gelingt jedem die Kunst des verführerischen Würzens. Vissza

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