Das große Buch der österreichischen Mehlspeisen

Fülszöveg

Ob verführerische SiiEspeisen oder köstliche Kreaíionen aus der Backstube: Österreichische Mehlspeisen sind immer ein himmliseher Genufi. Dafe ein irdisehes Vergnügen daraus wird, garantiert Ihnen diese grofée, einzigaríige Rezeptsammlung: Von der k.u.k. Donau-monarehie bis zur Küchenpraxis von heute sind traditioneile und moderne Speziaiitaten in diesem Band vereint. So sieht das Paradies für Schlemmer aus: Von Kuchen, Stüekgebáck und Fettgebaekenem, Törten, Tee- und Weihnachtsgebáck bis zu Kon-fekt, Cremen, Fruchtspeisen und Gefrorenem reicht das Spektrum der Köstlichkeiten. Auch die warmen SüEspeisen mit Strudeln, Nockerln, Paiatschinken, Soufflés und anderen »süften Traditionen« verspre-chen Hoehgenufe.
Die brillantén Fotos geben einen Vorgeschmack auf künftige Gaumen-freuden. Sehritt-für-Schritt-Fotos der einzelnen Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis siehern das Gelingen der Rezepte.
Herausgeben Josef Zauner ist Chef der legendáren Konditorei Zauner in Bad... Tovább

Fülszöveg

Ob verführerische SiiEspeisen oder köstliche Kreaíionen aus der Backstube: Österreichische Mehlspeisen sind immer ein himmliseher Genufi. Dafe ein irdisehes Vergnügen daraus wird, garantiert Ihnen diese grofée, einzigaríige Rezeptsammlung: Von der k.u.k. Donau-monarehie bis zur Küchenpraxis von heute sind traditioneile und moderne Speziaiitaten in diesem Band vereint. So sieht das Paradies für Schlemmer aus: Von Kuchen, Stüekgebáck und Fettgebaekenem, Törten, Tee- und Weihnachtsgebáck bis zu Kon-fekt, Cremen, Fruchtspeisen und Gefrorenem reicht das Spektrum der Köstlichkeiten. Auch die warmen SüEspeisen mit Strudeln, Nockerln, Paiatschinken, Soufflés und anderen »süften Traditionen« verspre-chen Hoehgenufe.
Die brillantén Fotos geben einen Vorgeschmack auf künftige Gaumen-freuden. Sehritt-für-Schritt-Fotos der einzelnen Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis siehern das Gelingen der Rezepte.
Herausgeben Josef Zauner ist Chef der legendáren Konditorei Zauner in Bad Ischl - einst k.u.k. Hoflieferant und bis heute eine der ersten Adressen für erlesene Confiserie.
Autoren: Eva Mayer-Bahl wurde als donauschwábisehe Mundart-dichterin bekannt. Um die Itaditionen ihrer Heimat zu bewahren, sammelt sie Rezepte aus der k.u.k. Donaumonarchie. Kari Schuhmacher ist national und international vielfach ausgezeich-neter Konditormeister aus Wien, der als Patissier und Backstuben-leiter in renommierten Hotels und Konditoreien tatig war. Vissza