A zöldségtermesztés fogalma és fontossága | 3 |
A kert legfőbb kellékei | 5 |
A kert létesítése | 8 |
Talajnemek | 9 |
Agyagtalaj | 10 |
Nyirok | 10 |
Meszes agyag | 10 |
Homoktalaj | 10 |
Kavicsos homok | 10 |
Futóhomok | 11 |
Dinnyehomok | 11 |
Homokos agyag | 11 |
Mésztalaj | 11 |
Krétatalaj | 11 |
Dolomitos talaj | 11 |
Televénytalaj | 11 |
Köves talaj | 12 |
Lapföld | 12 |
Hangföld | 12 |
Erdei föld | 12 |
Melegágyi trágyaföld | 12 |
Lombföld | 12 |
Gyepföld | 12 |
Szénföld | 13 |
Farőöld | 13 |
Keverékföld | 13 |
Kerti munkák és eszközök | 13 |
Földforgatás | 13 |
Ásatás | 15 |
Gereblyézés | 15 |
Kapálás | 15 |
Hantolás | 15 |
Töltögetés | 15 |
Sarabolás | 16 |
Hengerezés | 16 |
Talajárnyékolás | 16 |
Gyomlálás | 16 |
Ritkítás | 17 |
Kaszálás | 17 |
Ásó | 17 |
Ásóvilla | 17 |
Kapa | 17 |
Csákány | 18 |
Gereblye | 18 |
Henger | 18 |
Útnyeső | 19 |
Palántakiemelő | 19 |
Villa | 19 |
Öntözőkanna | 19 |
Talicska | 19 |
Permetező | 19 |
Kénporozó | 21 |
Szénkénegező | 21 |
Trágyázás és trágyanemek | 24 |
Az öntözés és módjai | 27 |
A szaporítás módja | 28 |
Magvetés | 28 |
Sorbavetés | 29 |
Szórvavetés | 29 |
Fészekbe való vetés | 29 |
Tőszétosztás | 30 |
Dugványozás | 30 |
Bujtás | 30 |
Melegágyak | 31 |
A növények ültetése | 35 |
A zöldségeskert berendezése | 36 |
A talaj kihasználása | 41 |
A zöldségfélék felosztása | 43 |
Káposztafélék | 43 |
Fejeskáposzta (Brassica capitata) | 43 |
Olaszkel v. kelkáposzta (Brassica butlata) | 43 |
Bimbóskel (Brassica geminata) | 48 |
Leves agy fodros téli kel | 49 |
Virágkel v. karfiol (Brassica botrytis) | 50 |
Kalaráb (Brassica gongyloides) | 52 |
Gyökérfélék. Petrezselyem (Petroselinum sativum) | 53 |
Murok v. sárgarépa (Dancus carota) | 57 |
Pasztinák (Pstinaca sativa) | 57 |
Pozdor (Scorzonera Hispanica) | 58 |
Czékla (Beta cycla) | 60 |
Retek (Rafanus sativus) | 61 |
Turbolyrépa (Antriscus cerefolium) | 65 |
Karórépa (Brassica napus) | 65 |
Torma (Cochlearia Armoracia) | 66 |
Zeller ( Alpium graveolens) | 69 |
Gumós zöldségfélk | 71 |
Görögdinnye (Anguria citrullus) | 74 |
Sárgadinnye (Cucumis melo) | 77 |
Ugorka (Cucumis sativus) | 89 |
Tök (Cucurbita pepo) | 89 |
Hüvelyesek | 92 |
Bab (Phaseolus vulgaris) | 92 |
Borsó (Pisum ssativum) | 98 |
Lencse (Ervum lens) | 102 |
Labodafélék | 102 |
Közönséges v. téli laboda (Spinacia oleracea) | 102 |
Újseelandi laboda (Tetragoina expansa) | 103 |
Nyári laboda (Artiplex hortensis) | 103 |
Évelő angol laboda (rumex crispus patientia) | 103 |
Sóska (Rumex palmatum) | 104 |
Articsóka (Cynara Scolynus) | 105 |
Tenger tatorján (Crambe maritima) | 106 |
Mángold (Beta vulgaris Cycla) | 106 |
Salátafélék | 107 |
Saláta (lactuca sativa) | 109 |
Envdiviasaláta (Cichorium Endivia) | 109 |
Mezei v. galambbegysaláta ( Valerianella olithoria) | 110 |
Zsázsa (Lepdidium sativum) | 111 |
Katáng (Cichorium Intybus) | 112 |
Pitypangsaláta (Taraxacum officinale) | 112 |
Hagymafélék | 113 |
Vöröshagyma (Allium Cepa) | 113 |
Télihagyma (Allium Fistulosum) | 116 |
Fokhagyma (Allium stivum) | 116 |
Rocambolhagyma (Allium Scorodoprasum) | 117 |
Póréhagyma (Allium porrum) | 117 |
Gyöngy v. mogyoróhagyma (Allium ascolonium) | 118 |
Metélőhagyma (Allium Schoenoprasum) | 119 |
Fűszernövények | 119 |
Paprika (Capsicum annuum) | 120 |
Egyéves , kétéves, és évelő füszernövények | 121 |
Vegyes zöldségfélék | 123 |
Paradicsom (Solanum Lxcopersicum) | 123 |
Tojásgyümölcs (Solanum melangenum) | 127 |
Ananász v. zsidócseresznye (Physalis peruvianus) | 128 |
Spárga ( Asparagus officinalis) | 128 |
Tengeri (Zea mays) | 133 |
Mák Papaver somniferum) | 134 |
Csiperkegomba (Agraricus capostris) | 134 |
A zöldségeskerben való bogyósgyümölcsök | 139 |
Szamóca (Fragaria vesca) | 140 |
Málna (Rubus idaeus) | 142 |
Ribizke (Ribes rubrum) | 143 |
Köszméte (Ribes grossularia) | 144 |
Földi szeder (Rubus fruticosus) | 146 |
Füge (Ficus carica) | 146 |
A zöldségfélék felszedése és eltartása | 147 |
A zöldségmagvak termesztése | 151 |
A zöldségfélék károsodásai, betegségei és ellenségei | 159 |