Csopaki finomságok

Tartalom

I. LEVESEK
Fokhagymás metélt leves (Olasz Éva Karolin) 2
Disznótoros nyelvleves disznóvágáskor Lincsi néni módra (Dr. Akócsi Katalin) 3
Krumplisgombóc leves, Szerki mama receptje (Olasz Éva Karolin) 4
Káposztás halikraleves (Mari mama) 5
Balatoni halászlé (Mari mama) 5
Falusi bableves (Mari mama) 7
Hideg fokhagymaleves szőlővel (Mari mama) 8
Sóba borsba burgonyaleves, Serfőző Sándorné 75 éves receptje (Dr. Akócsi Katalin) 9
II. HALÉTELEK 10
Ecetes hal, Szerki mama receptje (Olasz Éva Karolin) 11
Pozsár (ponty) töpörtyű; ahogy a Sebők Molnáréknál készült (Dr. Akócsi Katalin) 12
Tejfölös, fokhagymás csuka derék; ahogy a Sebők Molnáréknál készült (Dr. Akócsi Katalin) 13
Sült keszeg savanyítva, Serfőző Sándorné 75 éves receptje (Dr. Akócsi Katalin) 14
Olajos halnak a készítési módját még az anyukámtól tanultam gyerekkoromban (Mari mama) 15
Fokhagymás ponty (Mari mama) 16
Balatoni Fogas szeletek (Mari mama) 17
Halászmester kedvence (Mari mama) lg
III. FŐÉTELEK 19
1945-48-as recept, Ulapcsik Jánosné 82 éves (Dr. Akócsi Katalin) 20
Nyári kapros káposzta; ahogy a Sebők Molnáréknál készült (Dr. Akócsi Katalin) 21
Lisztes terc; Serfőző Sándorné 75 éves recptje (Dr. Akócsi Katalin) 22
Krumpli pempő, Lincsi néni módon 82 éves (Dr. Akócsi Katalin) 23
Diósgánica, Lincsi néni módra (Dr. Akócsi Katalin) 24
Káposztás szalonna Németh István (ifj. Németh Istvánné) 25
Csopaki pincepörkölt (Mari mama) 26
Csopaki aprópecsenye (Mari mama) 27
ÉDESSÉGEK-TÉSZTÁK 28
Csöröge, Lincsi néni féle (Dr. Akócsi Katalin) 29
Dudogó, Szerki mama receptje (Olasz Éva Karolin) 30
Kukorica Prósza (Torma Józsefné, Csopak) 31
Csopaki almás pite (Mari mama) 32
Must kolbász - szüreti édesség (Mari mama) 33
Mágnás-dióspite, Kovács néni receptje (Dr. Akócsi Katalin) 34
Mandulás mámor, Kovács néni receptje (Dr. Akócsi Katalin) 35
Habos-meggyes pite, Juhász Istvánné, Csopak 37
Orgonasíp, Szerki mama receptje (Olasz Éva Karolin) 38
Csúnya, de jó torta - Csopaki nagyi receptje (Steinhausz Györgyné) 39
Kelt rétes (Mari mama) 40
Káposztás pogácsa, Pohl Istvánné, Csopak 42
Pogácsa füstölt sajttal ízesítve (Mari mama) 43
Korbács rétes (Anyukámtól - Varga Jánosnétól - tanultam, Krentzné Marika) 44
BÖJTI ÉTELEK 45
Böjti ételek Csopakon (Juhász Istvánné) 46

Témakörök