Szent Vincétől Szent János poharáig

Magyar történeti borkalendárium örökidőre

Szerző

Csoma Zsigmond

Szerkesztő

Csáki Ágnes

Budapest

'Csoma Zsigmond: Szent Vincétől Szent János poharáig ' összes példány

Kiadó:	Centrál Európa Közhasznú Alapítvány
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1999
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	264 oldal
Sorozatcím:	Centrál Európa Alapítványi Könyvek
Kötetszám:	8
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 15 cm
ISBN:	963-03-8239-3
Megjegyzés:	Fekete-fehér fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bor, csízió, kalendárium, szőlővédőszentek	9
Mi is a kalendárium?	10
Az év napjaihoz kötött időjóslás	14
A szőlővédőszentek tisztelete és történeti rétegei Magyarországon	22
A kezdetek	33
A magyarok megismerkedése a szőlővel, a borral, és a borkultúrával (A középkori magyarországi szőlőhegyek és a szőlő-bortermelés kettős arculatának kialakulása)	34
A szőlőhegyek arculatának kialakulása a honfoglalás hatására	37
Január - Boldogasszony hava - Vízöntő hava	67
Január 1. - Újév napja	67
Vízkereszt	69
Január 22. - Szt. Vince napja	70
Kánai mennyegző	72
Február - Böjtelő hava vagy Halak hava	77
Február 2. - Gyertyaszentelő Boldogasszony	81
Február 3. - Balázs napja	82
A sárospataki református kollégium szőlő és diákjainak tapasztalatai a tokaji aszúbor készítésről	83
Február 14. - Bálint napja	91
Február 15. - Fausztinus napja	93
Február 19. - Zsuzsanna napja	93
Február 24. - Jégtörő Mátyás napja	93
Március - Böjtmás hava vagy Kos hava	97
Március 12. - Gergely	98
Március 15. - Nemzeti ünnep. Pest-Buda korábbi évszázadainak híres borai	100
Március 18. - Sándor napja (Sándor, József, Benedek)	104
Március 19. - József napja	106
Március 25. - Gyümölcsoltó Boldogasszony - Fecskehajtó Boldogasszony napja	107
Április - Szent György hava, vagy Bika hava	108
Az egyén, a közösség és a védőszentek érzelmi-lelki kapcsolata	109
Emmausz ünnep a dél-magyarországi Bóly (Németbóly-Deutschbohl) szőlőhegyén (A húsvéti ünnepkör népi vallásossági, etnika, interetnikai és társadalomszerkezeti vizsgálata egy Stifoller-faluban)	116
A nagybőjt Bólyban	120
Nagycsütörtök	121
Nagypéntek	121
Nagyszombat	122
Húsvétvasárnap	123
Húsvéthétfő és az emmauszi ünnep	124
Szórakozás a szőlőhegyen, a szőlőhegyi hangulat	127
Április 1. - Hugó napja	136
Április 6. - Vilmos napja	136
Április 12. - Száznap - Gyula napja	136
Április 24. - Szent György napja	136
Május - Pünkösd hava vagy Kettősök hava - Tavaszutó	139
Május 1. - Majális	140
Május 6. - Babevő János napja	141
A májusi fagyosszentek	142
Május 12. - Pongrác napja	143
Május 13. - Szervác napja	143
Május 14. - Bonifác napja	143
Május 25. - Orbán-Urbán napja	143
Június - Szent Iván hava - Rák hava - Nyárelő	149
Pünkösd	149
Június 8. - Medárd napja	150
Június 14. - Éliás napja	151
Június 15. - Vida-Vid-Vitus napja	151
Június 18. - Úrnapja	152
Június 24. - Szent Iván napja	153
Július - Szent Jakab hava - Oroszlán hó - Nyár	154
Július 20. - Illés napja	154
Július 22. - Mária Magdolna napja	154
Július 25. - Jakab napja	155
Július 26. - Anna napja	156
Augusztus - Kisasszony hava vagy Szűz hava - Nyárutó hó	157
Augusztus 1. - Vasas Szent Péter napja	157
Augusztus 7. - Donát napja	157
Augusztus 15. - Nagyboldogasszony-Nagyasszony napja	160
Augusztus 20. - István napja	162
Augusztus 24. - Bertalan napja	163
Szeptember - Szent Mihály - Mérleg hava - Őszelő	164
Szeptember 1. - Egyed napja	164
Szeptember 5. - Lőrinc napja	165
Szeptember 8. - Kisasszony-nap	165
Szeptember 21. - Máté napja	166
Szeptember 28. - Vencel napja	167
Szeptember 29. - Szent Mihály - Borszűrő Szent Mihály napja	170
Október - Mindszent hava vagy Skorpió hava	171
Október 9. - Dénes napja	172
Október 15. - Teréz napja	172
Október 21. - Orsolya	173
Október 28. - Simon-Júda napja	173
Az aszúborkészítés elterjedése Magyarország borvidékein	174
Kóser borok és kóser borkészítés Tokaj-Hegyalján	176
November - Szent András hava vagy Nyilas hava	181
November 1. - Mindszentek napja	185
November 2. - Halottak napja	186
November 5. - Imre napja	187
November 11. - Márton napja	187
November 19. - Erzsébet napja	191
November 25. - Katalin napja	192
Asszonyi konty alá való édes, desszert borok (ürmösök és aszúk)	193
November 30. - András napja	199
December - Karácsony hava - Bak hava - Télelő	201
December 3. - Ferenc, Disznóölő Szent Ferenc napja	201
December 4. - Borbála napja	201
December 6. - Miklós napja - Regölés ideje	202
A puttonyt és a dongás edényeket készítő kádárok	203
A kádár munkája, a fakivágás és a fafajok	207
A hordókészítés, javítás, mint a kádár feladata	211
December 24-25. - Nagykarácsony - Jézus születése	216
Szőlőfürtös Madonnák termékenysége és a szőlősszentek	216
December 27. - János napja	223
December 31. - Szilveszter napja	230
Magyarország helye és szerepe a 18-19. századi európai bortermelésben és borkereskedelemben	230
Vom Heiligen Vinzenz bis zum Glas des Heiligen Johannes (Ein ewig gültiger ungarischer historischer Weinkalender)	245
Irodalom, források - Literatur	256