Bortörténeti breviárium

Magyar borföldrajz kicsiknek, nagyoknak, kelettől nyugatig, északtól délig

Szerző

Budapest

'Csoma Zsigmond: Bortörténeti breviárium ' összes példány

Kiadó:	Agroinform Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	291 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	19 cm x 13 cm
ISBN:	963-502-849-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A szőlő- és borkultúra bölcsője az emberi civilizációval, az első nagy emberi kultúrák területével esik egybe. Óhatatlan a kölcsönhatás a szőlő és a bor mámorosító, a földi realitásoktól... Tovább

Tartalom

Bevezetés	5
A bor Kelet- és Közép-Európa kultúrkapcsolataiban és konfliktusaiban	5
Az első magyar orvosi bordisszertáció, 1715. Bázel	12
Pohárnokok-sommelierek	18
Vallonok a szőlő-bortermelésben	24
A magyar szőlőhegyek, mint kultúrtájak	35
Hagyomány a jövő, az utóparaszti szőlő-bortermelésben?	44
A furmint	55
A hárslevelű	56
A chardonnay	57
A csobolyók	60
A kulacsok	62
Kelettő nyugatig	65
A tokaji aszú és világhíres társai	65
Híres Tokaj-hegyaljai nemes-arisztokrata családok	71
Francia-tokaji kapcsolatok	74
Tokaj neve a Tokaj-hegyaljai népi mondákban	103
Az aszúválogató asztalok jelentősége	106
Antal hordók és a tokaji aszúk	108
A gönci hordók regénye	110
Muzeális tokaji borok	114
Preysz Móric (1829-1877), aki megelőzte a francia Pasteurt	117
A tokaji bor arany legendája	125
Tokaj, a tokaji a közmondásokban, szólásokban	132
Az egri Eged-Egyed-hegy	139
Ihattak-é egri bikavért a törökök	142
Az egri bikavér	144
Az egri szőlőművesek védőszentje Szent Donát	147
Az egri kadarka, mint a régi bikavér alapja	150
Egy jellegzetes eszköz az egri kapa	154
Az egri kapások és hírük	155
Az egri fertálymesterek, fertálymesterség	159
A Mátra-aljai szőlők és talajok	161
A gyöngyöstarjáni Haller-pince	162
Vargakés a Mátraalján	164
Soltvadkerti szőlők és borok	166
A világhíres alföldi fajta, a Csabagyöngye története	167
Közép-Magyarországtól nyugatig	171
Töki pincék a zsámbéki medencében	171
Édes szőlő-tüzes bor (Velencei-tó környéke)	173
A balatoni szőlők és borok évszázadai	191
Dörgicsei pincék és présházak	198
Balaton egyik csodája, a csopaki olaszrizling (Pedigré és karrier)	199
Gróf Széchenyi Imre és a dél-balatoni új szőlőtelepítések	202
Balatonboglári szőlők a flioxéra után	205
A lellei Majthényi kápolna "villáműző Szent Donát" tiszteletére	208
Balaton-felvidéki pincék, présházak, udvarházak, kúriák	209
A cserszegi fűszeres története	213
A somlói vár története és legendája	215
Középkori somlói szőlőfajták	216
A soproni borvidék	221
A soproni poncihterek	223
Archaikus fa présházépítkezés Zalában	225
Dél-délnyugatig	229
A szekszárdi szarkofág	229
A szekszárdi Bakta	231
Miért vörös a Szekszárdi?	234
A szekszárdi németek szőlészete-borászata	236
A szekszárdi törkölykalap	239
A szekszárdi tanyák	240
A szekszárdi kadarka	243
A Szársomlyó-hegy legendája	247
A villányi Siralomvölgy és a Kopár dűlő	248
Az egykori villányi mintauradalmak példái	250
Villányi pinceutcák	254
Villány, a Bólyi Uradalom része	256
Teleki (Taussig) Zsigmond munkássága	258
Megújulás és a régi hagyományok Villányban	260
Palkonyai pincék	263
A villánykövesdi pincesor	264
Ha a villányi surc-kötény mesélni tudna	266
Teleki (Taussig) család jelentősége a magyarországi alanynemesítésben és a szőlő-borkultúrában	268
"Az Szerém bora..."	279
Bácskai szőlők	281
Arad-Ménes-Hegyalja	283
Utóhang	287

Témakörök

Csoma Zsigmond

Csoma Zsigmond műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Csoma Zsigmond könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem