A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Csokoládés finomságok aranykönyve

300 ínycsiklandozó recept

Fordító
Fotózta
Budapest
Kiadó: Kossuth Kiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám: 703 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 22 cm x 17 cm
ISBN: 978-963-095-769-4
Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrálva.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A különféle korszakokban és a földgolyó megannyi, különböző táján sokféle enni- és innivalóról mondták, hogy „ez az istenek eledele". E megtisztelő jelzővel illették a többi között a mézet, a szarvasgombát, a hallucinogén gombákat vagy a bort, s nem utolsó finomságként a csokoládét. A jó illatú, sötét alapanyag, amelyről világszerte oly sokan állítják, hogy nem lehet nélküle élni, a kakaócseriéről kapta a nevét. A Theobroma cacao jelentése isteni táplálék: theos = isten; broma = táplálék. 1753-ban nevezte el Linné, a neves svéd természettudós, aki maga is nagy kedvelője volt a csokoládénak. A kakaó szó egy eredeti, prekolumbián kifejezés. Linné egy olyan században írta le ezt a nevet, amikor a csokoládé világszerte ritkaságszámba ment. Számos formája volt a csokoládénak, amely távolról sem hasonlított arra, amit mi ismerünk. Kétségtelenül csábító finomság lehetett bármilyen formában. Mi teszi azonban ezt a nassolnivalót az istenek ízléséhez méltóvá? Nagy valószínűséggel nem csupán a... Tovább

Fülszöveg

A különféle korszakokban és a földgolyó megannyi, különböző táján sokféle enni- és innivalóról mondták, hogy „ez az istenek eledele". E megtisztelő jelzővel illették a többi között a mézet, a szarvasgombát, a hallucinogén gombákat vagy a bort, s nem utolsó finomságként a csokoládét. A jó illatú, sötét alapanyag, amelyről világszerte oly sokan állítják, hogy nem lehet nélküle élni, a kakaócseriéről kapta a nevét. A Theobroma cacao jelentése isteni táplálék: theos = isten; broma = táplálék. 1753-ban nevezte el Linné, a neves svéd természettudós, aki maga is nagy kedvelője volt a csokoládénak. A kakaó szó egy eredeti, prekolumbián kifejezés. Linné egy olyan században írta le ezt a nevet, amikor a csokoládé világszerte ritkaságszámba ment. Számos formája volt a csokoládénak, amely távolról sem hasonlított arra, amit mi ismerünk. Kétségtelenül csábító finomság lehetett bármilyen formában. Mi teszi azonban ezt a nassolnivalót az istenek ízléséhez méltóvá? Nagy valószínűséggel nem csupán a ritkasága. Azokban a távoli századokban, amikor még a hiedelmek és a szokások irányították és határozták meg egy-egy társadalmi közösség életét, nagy megbecsülésnek örvendett a kakaó mint orvosság. A csábító nyalánkság nemcsak az ízlelőbimbóinkat varázsolja el, látványa sem utolsó, de az illata szinte mindenkit levesz a lábáról, azaz kevesen képesek ellenállni a megízlelés kísértésének. Nem meglepő tehát, hogy sok fogyasztó afrodiziákumnak tartotta a csokoládét. Vissza

Tartalom

alaszkai bomba 338
banános brownie 152
banános csokoládéfrappé 663
banános, csokoládés rétes 242
banános, csokoládés torta reggelire 470
banános, karamellás keksz 108
banános keksz 90
banános muffin csokoládécseppekkel198
barrette krémsajttal márványozva 180
bécsi torta 554
bélszínszelet különleges ízekkel 638
bonét 442
brazil dió csokoládéköpenyben 604
brown cow 650
brownie aszalt gyümölcsökkel 188
brownie nádcukorral és török mogyoróval 138
burgonygombócok csokoládésán 644
chocolate monkey (majomcsokoládé) 657
churros forró csokoládéval 246
Cointreau mousse fehér csokoládéval 446
Concorde 326
cukormázas brownie bourbonnel 146
cseresznyés muffin 202
cseresznyés torta 528
csokis keksz kandírozott cseresznyével 66
csokis plumcake 494
csokoládécharlotte orosz módra 348
csokoládécsemegék friss málnával 386
csokoládéfagylalt 448
csokoládéfelfújt 452
csokoládéfondü 438
csokoládéforgácsok 694
csokoládéfrappé 664
csokoládéglazúr 688
csokoládéhab (mousse) Cointreau-val 308
csokoládéhab-torta dióval burkolva 546
csokoládéhercegnő 328
csokoládékorongok mentahabbal 330
csokoládékrém tortába, süteménybe 678
csokoládékrémes torta pirított mogyoróval 370
csokoládékrémmel díszített keksz 68
csokoládé luxusmódra 660
csokoládémártás 690
csokoládémartini 666
csokoládémázas körte krémágyon tálalva 444
csokoládémázas muffin 206
csokoládémousse 416
csokoládémousse pisztáciakrémmel
gazdagítva 404
csokoládés ananásztorta 496
csokoládés bajorkrémes 418
csokoládés barrette 158
csokoládés batyuk mascarponéval 332
csokoládés borhab 306
csokoládés briós 252
csokoládés brownie paradióval 172
csokoládés burgonyás koszorú 488
csokoládés charlotte 280
csokoládés citrom- és narancshéj 602
csokoládés citromos csodasütemény 564
csokoládés créme brulée 324
csokoládés, cukkinis muffin 224
csokoládés csemege 218
csokoládés csigák 234
csokoládés csodadesszert 414
csokoládés, diós fagylalttorta 376
csokoládés falatok marshmallow-val 134
csokoládés fánk 244
csokoládés finomság eperrel 430
csokoládés gesztenyemousse 426
csokoládés, gyömbéres kenyér 474
csokoládés hosszúmetélt mozzarellával 642
csokoládés ívek 102
csokoládés karika 412
csokoládés keksz mogyoróval ízesítve 70
csokoládés kockák mentával 156
csokoládés, kókuszos teakeksz 104
csokoládés korongok 118
csokoládés krémzselé 278
csokoládés kupák 420
csokoládés leveles sütemény 268
csokoládés madártejkrém 680
csokoládés madeleine 58
csokoládés, málnás különlegesség 364
csokoládés, mandulás felfújt 286
csokoládés, mandulás habcsók 122
csokoládés, mandulás különlegesség 504
csokoládés marcipán 684
csokoládés, mazsolás falatok 160
csokoládés, meggyes batyuk 238
csokoládés, mentás „szendvics" 80
csokoládés, mogyorós gőzölt puding 428
csokoládés, mogyorós tekercsek 248
csokoládés muffin 200
csokoládés muffin szalámival 636
csokoládés narancstorta 568
csokoládés ostya 76
csokoládés ostyalapok 582
csokoládés, paradiós szeletek 110
csokoládés pehelycukorkák 592
csokoládés penne pisztáciával,
mascarponéval és kecskesajttal 628
csokoládés piskóta 696
csokoládés pithiviers 232
csokoládés porhanyóstészta 682
csokoládés rácsos süti 362
csokoládés répatorta 462
csokoládés, ricottás batyuk 236
csokoládés rizskockák 176
csokoládés ropogós 616
csokoládés sütemény erdei gyümölcsökkel 392
csokoládés szalámi aszalt sárgabarackkal 130
csokoládés, tejfölös tortácskák 196
csokoládés torta almapürével 500
csokoládés, vaníliás fagylaltdesszert 302
csokoládés, vaníliás fagylalttorta friss eperrel 316
csokoládés, vaníliás, diós keksz 116
csokoládészirup 692
csokoládészörbet 318
csokoládétornyok eperdísszel 320
csokoládétorta zabpehellyel 486
csokoládétorta brazil dióval 378
csokoládétorta diós krémmel 484
csokoládétorta gazdagon 534
csokoládétorta ricottával 558
csokoládétrüffellel töltött torta 530
csokoládéval gazdagított petit-fours 618
dámák csokis csókja 84
duplán burkolt kekszrudak 106
éclair (ekler fánk) 266
édes falatkák fehér csokoládéval és
málnával 586
édes négyzetek keksszel és csokoládéval 164
egyszerű csokoládétorta 482
erdei gyümölcsös csokoládés
habcsóktorta 572
étcsokoládés ganázskrém (párizsi krém) 686
fahéjas, csokoládés márványozott torta 464
fehér csokoládéfondant dióval 588
fehér csokoládés borzas desszert 584
fehér csokoládés brownie 186
fehér csokoládés, epres tortácskák 382
fehér csokoládés keksz firenzei módra 86
fehér csokoládés koszorú 480
fehér csokoládés, málnás trifle 290
fehér csokoládés, mogyorós felfújt 284
fehér csokoládés, mogyorós tortácskák 210
fehér csokoládés muffin eperlekvárral 212
fehér csokoládés muffin gyömbéres mázzal 208
fehér csokoládés torta fehér ganázskrémmel 506
fehér eggnog 655
fekete rizs 440
finom csemege csokoládés meglepetéssel 304
finom keksz csokoládédarabokkal gazdagítva 62
finom keksz fehércsokoládé-cseppekkel 92
finom vajas keksz csokoládéval 82
forró csokoládé kávéval 675
forró csokoládé mandulával 658
forró keserű csokoládé 656
forró, krémes fehér csokoládé 670
frappé dupla csokoládéval 674
fuldokló fagylalt 274
fügével rakott torta 520
fűszeres forró csokoládé 654
fűszeres, lágyan omlós keksz 64
garnélarák csokoládémártással 632
Grand Marnier mousse 436
Grand Marníer-val ízesített trüffel 606
grillezett gyümölcs csokoládésziruppal 346
gyors almatorta csokoládémázzal 498
habcsók csokoládékrémmel 336
habcsóktorta mogyorókrémmel és mogyoródísszel 562
habos torta „klasszikus" csokoládékrémmel 372
hagyományos diós brownie 182
halloweni édesség darabos csokoládéval 74
hideg csokoládékrémital kókusszal 672
hideg kapucsínó 276
hímes tojások 598
húsvéti csokitojások csípőspaprikával 576
ínyencek tortája 544
ír csokoládéital 652
jeges csokoládé 668
jegeskávé 298
joghurtos torta 522
Kahlua-mousse 434
kakaós habcsókok 124
kakaós kockák narancslekvárral 154
kakaós perec fehér csokoládéval 50
kakaós rudak 612
kapucsínós kockák 148
karamellás, csokoládés trifle 310
karamellás öröm csokoládéval tetézve 166
karamellás pudingok 340
kávékrémes tekercs 548
kávémousse 432
kávés és mogyorós finomság 560
kávés keksz 114
kávés rácsos sütemény fagylalttal 354
kávétorta gazdagon 384
kávéturmix 662
keksz fehér csokoládéval és paradióval 52
kétszínű kekszek 94
kókuszos csokoládés parfé 454
kókuszos, fehér csokoládés tortácskák 380
kókuszos kockák 162
kókuszos trüffel kétféle csokoládéval 590
konyakos trüffel 578
könnyű fagylalt dupla csokival 344
körtés kuglóf fehér csokoládéval 512
körtés mandulatortácska 258
körtés tortácska 256
krémes kupa mascarponéval 424
kuglóf cukkinivel 514
kuglóf csokoládépasztillával 476
különleges csokoládékrém-torta 368
különleges tortácskák csokoládés pralinéval 396
lágy barrette csokival és gyümölccsel 170
lágy brownie 140
lágy torta citrommal és kivivel 556
likőrös, csokoládés barrette 142
linzertorta 398
málnás rolád chantilly krémmel 550
mandulás, csokoládés egérkék 128
mandulás finomság 366
mandulás keksz csokoládépöttyökkel 98
mandulatorta fehér csokoládés glazúrral 540
marshmallow-val készült keksz 126
márványozott csokoládés torta eperdísszel 466
márványozott torta 460
márványtorta ganázskrémmel 472
mázas torta krémmel töltve 536
mazsolás csokoládélabdácskák 262
mazsolás, zabpelyhes négyzetek 178
meglepetés muffin 204
meggyes palacsinta csokiöntettel 314
mentafagylalt csokipikkelyekkel 294
mentakrémmel töltött torta 524
mentás csemegék 222
mézes diós brownie 168
mézes nugát 608
mogyorókrémmel töltött torta 542
mogyorós csokoládészívek 56
mogyorós, kávés „csücskök" 46
mogyorós ostya 88
mogyoróvajas csokoládétorta 492
mogyoróvajas keksz csokoládédarabokkal 72
muffin fehér csokival és mogyoróvajjal 220
narancsos csokitortácskák habcsókdísszel 622
narancsos csokoládétorta 502
narancsos keksz csokoládéba mártva 78
narancsos, málnás muffin 226
narancsos muffin 214
narancsos, pisztáciás rétes 264
narancsos tekercs 538
4/4-es csokoládés torta 478
omlós csokidesszert 614
ördöngös torta antik módra 508
pancakes csokoládéöntettel 322
panforte 596
paprikás keksz csokoládédarabokkal 54
pavlova csokoládéval 334
pikáns barrette tökkel és csokoládéval 150
pisztáciás desszertek 594
profiteroles 296
puha barrette csokoládécseppekkel 184
puha csokoládés, diós keksz 44
pulyka mexikói szószban 634
rácsos diós Grand Marnier-val bolondítva 358
rácsos sütemény portugál módra 394
réteges tortácskák 620
rocher 610
ropogós keksz 48
ropogós keksz dupla csokoládéval 132
ropogós mandulás süti fehér csokoládéval 174
rózsaleveles kekszek 60
rumos, mazsolás csokoládétorta 490
rumos muffin 216
rumos torta 402
Sacher-torta 526
sajtkrémes, csokoládés barrette 190
sajtkrémes torta csokoládépasztillával 458
sajttorta fehér csokoládéval 342
sajttortácskák fehér csokoládéval és földieperrel 288
szarvashús csokoládémártással 640
szilvás tortácska 260
színes húsvéti tojások 600
sztracsatella fagylalt 450
Tátin torta sárgabarackkal 388
tejcsokoládés, vaníliás parfé 300
tejszínes pohárkrém háromféle csokival 408
tejszínes pohárkrém kétféle csokoládéval 410
tiramisu 422
tortácskák málna és mogyoródísszel 194
tortakülönlegesség fehér csokoládéval és lime-mal 374
töltött briós 230
trüffel feketeribiszke szörppel 580
vaddisznó fűszeres csokoládémártásban 630
vajas, csokoládés kerekek 100
vajas keksz golgotagyümölccsel 112
vajkrémes csokoládétorta 552
velencei tortelli 646
whiskykrémes alagút 468
zabpelyhes keksz csokidarabkákkal 120
zöldcitromos kuglóf 516
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem