Csirke

Szerkesztő

Budapest

Kiadó:	Vince Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2007
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	64 oldal
Sorozatcím:	Le Cordon bleu - Főzőiskola ínyenceknek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 21 cm
ISBN:	963-919-213-9
Megjegyzés:	A könyvet színes ételfotók illusztrálják.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A világ leghíresebb főzőiskolája, a Cordon Bleu nevű intézet receptjeit adja közre ez a sorozat kezdőknek és konyhaművészeknek. Azoknak a fogásoknak a leírásait gyűjtötték össze, amelyek elegánsak, mégis egyszerűek, és nem utolsósorban könnyen elkészíthetőek. A gyönyörű képek még vonzóbbá teszik ezeket a szakácskönyveket, arra csábítanak, hogy elkészítsük, az asztalra varázsoljuk a finom falatokat, ámulatba ejtsük családunk tagjait vagy vendégeinket.
A Cordon Bleu főzőiskola konyhafőnöke az egyszerű sült csirkétől az angol királynő koronázási lakomájára készített pecsenyéig meleg és hideg csirkefogásokat kínál: leveseket, salátákat, sülteket és egytálételeket. Ajánlatában szerepel rántott csirke az amerikai délről, a francia konyha "vadász módra" készített csirkéje, baszk csirke és thai csirkeszárny - ékes példájául annak, hogy a világ négy csücskében mi mindent tudnak varázsolni a nálunk is kedvelt szárnyasból.

Tartalom

Sült csirke	4
Csirkemájpástétom	6
Meleg gombasaláta csirkesülttel	8
Csirkeleves	10
Déli rántott csirke	12
Csirke vadász módra	14
Köményes-szezámos csirkefalatok	16
Almás csirke gombamártással	18
Paplanos csirke	20
Csirkemell tárkonyos-mustáros mártással	22
Koronázási csirke	24
Korianderes göngyölt csirke kurkumával és mandulával	26
Gyors csípős csirke	28
Coq au vin	30
Töltött csirkemell uborkával	32
Baszk csirke	34
Tavaszi csirke-frikasszé	36
Tárkonyos-paradicsomos csirke	38
Kijevi kotlett	40
Fűszeres csirke	42
Csirke erőleves	44
Citromos pácolt csirke mediterrán kenyérrel	46
Sült csirke fűszervajjal	48
Füstölrcsirke-pástétom olajbogyóval	50
Angol csirke-pie	52
Csirkemájsaláta pirítóüssal	54
Thai csirkeszárny	56
Zelleres töltött csirkemell	58
Csirke rablóhús zöldséges rizzsel	60
Tanácsok és tippek	62
Tárgymutató	64