Csiperkegomba termelése

Tartalom

Bevezetés 3
A csiperkegomba növénytani ismertetése 7
A közönséges csiperke 7
A mezei csiperke 7
Az erdei csiperke 7
A gomba termelés fejlődéstörténete 10
A termelés népgazdasági jelentősége 12
A csiperkegomba szaporítása 14
A termelési eszközök 21
Gombatermelő helyiségeik 25
Pincék, bányák, barlangok 26
Gombatermelő vermek 30
Termelés melegágyakban 32
Szabadon való gombatermelés 32
Gombaházak 34
Trágyaelőkészítő hangárok 35
A helyiségek előkészítése termelésre 37
A termelőhelyek fertőtlenítése 39
A gomba táptalaja 41
Termelésre alkalmas trágyák 44
Szalma 45
Ürülék 43
Trágyabeszerzési helyek 48
Trágyakezelés 50
Trágyakezelés érlelés előtt 53
Trágyaösszerakás 53
A gombatrágya forgatása 54
A gombatermelésnél használt műtrágyáik 58
Gipsz 58
Kénsavas ammóniák 59
Szuperfoszfát 59
Termőágyak készítése 60
Előkészítő munkáik ágyazás előtt 60
Az ágyak lerakása 61
Ágyak készítése kézzel 63
Ágyak készítése mintával 64
Gombacsíra berakása 65
A csírázás idejének (megválasztása 65
A csíra berakásának módja 66
Kezelés a csíraberakása után 68
Az ágyak takarása 71
A takaróanyagról általában 72
Az ágyak takarása 73
Gombaszedés és csomagolás 75
Szedés 77
A gomba csomagolása 81
A termelőhelyiségek és ágyak kezelése 84
Szellőztetés 84
Öntözés 87
A beteg gombák szedése 91
Ágyak javítása 92
Termelőhelyek tisztogatása 93
A csiperkegomba betegségei 94
Mole 95
Könnyező gomba 99
Penészgombáik 100
Lisztpenész 100
A zöld penészgomba 102
A vörös penész 102
Rozsdabetegség 103
Foltbetegség 103
Tintagombák 103
A csiperkegomba állati kártevői 104
Legyek 104
Atkák 105
Futrinka 107
Egér 107
Csigák 107
A gombatermelés vázlatos menete 108
Anyag- és munkaerőszükséglet 110
Anyagszükséglet 110
Munkaerőszükséglet 111
Terméseredmény 112
Gombaminősítés 113
A gombatelep mellékterméke 114
A csiperkegomba felhasználása 116

Témakörök