1.066.620

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza

The food of the renaissance - The renaissance of food/Kiállítási katalógus/Időszaki kiállítás 2008. március-május

Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza
Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza
Szerző
Fotózta
Budapest
'Csapó Katalin: Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza ' összes példány
Kiadó: Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Fűzött papírkötés
Oldalszám: 110 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar   Angol  
Méret: 24 cm x 21 cm
ISBN: 978-963-8745-43-9
Megjegyzés: Színes és fekete-fehér fotókkal, illusztrációkkal. Kiállítási katalógus.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

2008 „a Reneszánsz éve" Magyarországon. 550 évvel ezelőtt lépett trónra Hunyadi Mátyás. Az olvasó a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum erre az alkalomra készített „Reneszánsz ételek -... Tovább

Előszó

2008 „a Reneszánsz éve" Magyarországon. 550 évvel ezelőtt lépett trónra Hunyadi Mátyás. Az olvasó a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum erre az alkalomra készített „Reneszánsz ételek - ételek reneszánsza" című kiállításához kapcsolódó kiadványt tartja kezében.
Reneszánsz - újjászületés. Magyarország történetében valóban egy újjászülető, virágzó korszak kezdődött Hunyadi Mátyás uralkodásával, aki kora egyik, ha nem a legjelentősebb európai uralkodójának számított. Ezt az uralkodói nagyságot jellemzi trónra jutása is. (Még nem a koronázása, hiszen a magyar Szent Korona 1458-ban - 1440. évi elrablása óta - Habsburg kézben volt.) A magyar urak szinte egyöntetűen a 15 éves Mátyást választották maguk fölé ez év januárjában.
A döntésben szerepet játszhatott az, a királyválasztás legendájában is megjelenő és a korabeli történetírók (Bonfini, Thúróczy) által hosszasan taglalt, isteni csodának tekintett jelenség, hogy Budánál egyetlen éjszaka alatt fenékig befagyott a Duna. A befagyott folyón megnyílt az út a Mátyás-párti Szilágyi Mihály és hadserege előtt. A Budán tanácskozó urak, látván az „isteni segítséget", feladták egyéb irányú terveiket, és elfogadták a korábbi kormányzó, a törökverő Hunyadi János kisebbik fiát, Mátyást törvényes uralkodónak. Vissza

Tartalom

Ajánló 7
I. Az evés divattá válik 9
Reneszánsz és humanizmus Európában 10
Itália 13
Anglia 16
A reneszánsz étkezés megjelenése hazánkban 19
Tudósítás egy reneszánsz lakomáról 21
A reneszánsz gasztronómia virágzása Magyarországon 25
Reneszánsz ételek - Az első ismert magyar recept 33
Receptajánló, reneszánsz fogások 37
II. Mai divatok 41
Ételek reneszánsza - A konyha reneszánsza 42
Nagyszakácsi királyi szakácsok 45
Gasztronómiai fesztiválok 50
Szakácskönyvek 56
Gasztro-műsorok és honlapok 59
Slow Food, komótos étkezés, minőségi konyhaművészet 61
Receptajánló, az ételek újjászületése 64
Felhasznált és ajánlott irodalom 102
Képjegyzék 105

Témakörök

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem