Családi ház zöldségeskertje

Szerző

Jécsai László

Szerkesztő

Dr. Kerekes Lajos

Budapest

'Jécsai László: Családi ház zöldségeskertje ' összes példány

Kiadó:	Növényvédelem és Kertészet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1940
Kötés típusa:	Varrott papírkötés
Oldalszám:	61 oldal
Sorozatcím:	Növényvédelem és Kertészet Könyvtára
Kötetszám:	24
Nyelv:	Magyar
Méret:	18 cm x 13 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Írta Jécsai László szfőv. kertészeti intéző, a «Kertészet» szerkesztője. A szerző fekete-fehér illusztrációit tartalmazza. Konyhakerti tanácsadó melléklettel. Stephaneum nyomda nyomása, Budapest.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A régi magyar konyha a húsételekre fektette a fősúlyt. A zöldfőzelékeket leginkább a gyermekek és gyengélkedők fogyasztották. A korszerű étrendben azonban elsőrangú és fontosságú tényezővé léptek... Tovább

Tartalom

Bevezetés	3
Általános rész
A zöldségeskert talaja	4
Öntözés	5
Szerszámok és eszközök	7
Vetés	8
Palántanevelés	11
Palánták kiültetése	12
Talajápolás és növénygondozás	14
Zöldségtermények szedése és téli eltartása	16
Részletes rész
Káposztafélék	17
Fejeskáposzta	17
Vöröskáposzta	18
Kelkáposzta	19
Levélkel	19
Kalaráb	19
Bimbóskel	20
Karfiol	20
Gyökérzöldségek
Sárgarépa	21
Petrezselyem	22
Zeller	22
Cékla	23
Retek	23
Feketegyökér	24
Torma	24
Spárga	25
Hüvelyesek
Zöldborsó	26
Bab	27
Salátafélék
Fejessaláta	28
Kötözősaláta	28
Endivia-saláta	29
Cikóriasaláta	29
Madársaláta	29
Paprika	30
Paradicsom	31
Tojásgyümölcs	32
Kobaktermésüek
Görögdinnye	32
Sárgadinnye	33
Uborka	34
Tök	35
Hagymák
Vöröshagyma	36
Fokhagyma	37
Különféle fűszerező- és csemegehagyma	37
Spenót	38
Sóska	39
Rebarbara	39
Kárdi	40
Articsóka	40
Csemegekukorica	40
Csiperkegomba	40
Burgonya	42
Szamóca	43
Fűszernövények	43
Majoránna	43
Kapor	43
Kömény	44
Tárkony	44
Fehér üröm	45
Ánizs	45
Borsfű	45
Menta	45
Citromfű	45
Kakukfű	45
Levendula	46
Bazsalikom	46
Zöldségújdonságok és ritkaságok	46
Zöldségfajtákról	47
A zöldségeskert beosztása	49
Amiről nem szabad megfeledkeznünk	51
Veteményeskert 340 négyzetméteren	52
Táblázat a konyhakerti magvak csírázási idejéről, csíraképességéről és vetőmag mennyiségéről	59