Burgonyás finomságok

Tartalom

Levesek 5
Alföldi gulyásleves 5
Alföldi tarhonyaleves 6
Bazsalikomos paradicsomleves 7
Bazsalikomos spagettileves 7
Burgonyaleves káposztával 8
Burgonyaleves Palócosan 9
Burgonyaleves virslivel 9
Frankfurti leves 10
Görög falusi leves 11
Hamis gulyásleves 12
Ír ürügulyás 12
Káposztás burgonyaleves 13
Lebbencsleves 13
Nyírségi gombócleves 14
Palócleves 14
Sörös gombagulyás 16
Tárkonyos burgonyaleves sonkával 17
Újburgonyás csirkeaprólék-leves 18
Zelleres krumplileves 18
Saláták 20
Almás krumplisaláta 20
Amerikai saláta 21
Babos burgonyasaláta 21
Brokkolis burgonya-saláta 22
Burgonyás heringsaláta 22
Pirítottburgonya-saláta almával -j 23
Dalmáciai saláta 24
Sárgadinnyés-zöldbabos krumplisaláta-j 24
Erdélyi burgonyasaláta 25
Frankfurti saláta 26
Hagymás burgonyasaláta 27
Jércesaláta 27
Joghurtos új burgonya-saláta 28
Károlyi-saláta 28
Kolbászos burgonyasaláta 29
Majonézes burgonyasaláta 30
Meleg burgonyasaláta 30
Mexikói krumplisaláta 31
Nizzai saláta 32
Nyári burgonyasaláta 32
Orosz hússaláta 33
Parajos burgonyasaláta 33
Pirítottburgonya-saláta almával 34
Tojásos-rokfortos krumplisaláta 35
Sonkás újburgonya-saláta 36
Tojásos burgonyasaláta 36
Toscanai burgonyasaláta 37
Zalai sajtsaláta 37
Zelleres burgonyasaláta 38
Köretek - Főzelékek 39
Alföldi burgonya 39
Bécsi galuska 40
Burgonyafánk 40
Burgonyafőzelék 41
Burgonyagombóc 41
Burgonyakrokett 42
Burgonyarózsa 42
Dauphin burgonya 43
Fokhagymás kremzli 44
Ganca 44
Gombával sült burgonyapüré 45
Hagymás tört burgonya 46
Hasselback burgonya 46
Juhtúrós burgonya 47
Juhtúrós sült burgonya 47
Sárgarépás burgonyalepény-j 48
Magyaros burgonyafőzelék 48
Paradicsomos burgonyafőzelék 49
Rozmaringos burgonya 49
Rozmaringos burgonya pikáns öntettel 50
Sárgarépás burgonyalepény 50
Savanyú burgonyafőzelék 51
Svájci rösti 51
Szalonnás újburgonya 52
Tejfölös újburgonya 53
Tepsis krumpli 53
Tojás burgonyapüré-fészekben 53
Halételek 55
Bostoni halleves 55
Burgonyás hal 56
Hallal töltött burgonya 57
Füstölthal-saláta 57
Halas burgonyasaláta 58
Lazacpisztráng zöldségekkel sütve 59
Mogyorós hallabdák 60
Rácponty 61
Húsételek 62
Békési betyáros-bográcsban 62
Bélszín Pompadour módon 63
Bélszínérmék magyarosan 64
Betyárgulyás 65
Birkaragu 65
Bogdányi aprópecsenye 66
Bográcsgulyás 67
Bográcsos csirke 68
Brassói aprópecsenye 68
Burgonyakéregben sült karaj 69
Burgonyás húspástétom 70
Burgonyás Műszaka 70
Casino rostélyos 72
Csirkemájjal töltött burgonya 73
Csülök pékné módra 73
Francia egytálétel 74
Hajdúkáposzta 75
Húsos burgonyagombóc 75
Húsos krumplitekercs 76
Hússal töltött burgonya 77
Kapros csirke 77
Magyaros egytálétel 78
Májjal rakott burgonya 79
Marharagu burgonyával 80
Mozzarellás csirkemell 81
Őzcomb erdészné módra 81
Pácolt csirkecomb 82
Pásztorhús 83
Pusztapecsenye 84
Pusztapörkölt 85
Ráchalom 85
Sertésborda parasztosan 86
Sertésgyuvecs 87
Tepsis rostélyos 88
Virsli burgonyatésztában 88
Zöldséges ételek 90
Alföldi rakott tarhonya 90
Babos burgonya 90
Burgonyapástétom 91
Burgonyás kolbászpogácsa 92
Burgonyás zöldbab 92
Burgonyával töltött káposzta 93
Cukkínis burgonya-rakottas 93
Császárszalonnás rakott burgonya 94
Csípős sajttal töltött burgonya 95
Erdélyi rakottas 95
Gombás krumplilepény 96
Gombával és tojássál rakott burgonya 97
Grillezett fűszeres burgonyacikkek 97
Káposztás rakott krumpli 98
Karfiollal rakott burgonya 99
Kerti zöldségragu 99
Kolbászos burgonyafelfújt 100
Kolbászos-káposztás egytál 100
Krumplinudli sonkával és sajttal 101
Nyári rakott zöldség 102
Öreglebbencs bográcsban 103
Öregtarhonya tanyai módra 104
Paprikás burgonya kolbásszal 104
Paradicsomos töltött burgonya 105
Pásztortarhonya 106
Rakott burgonya 107
Rozmaringos burgonya kecskesajttal 107
Spenótos-burgonyás rakottas 108
Spenótos-túrós omlett 109
Sütőtökös, burgonyafelfujt 110
Tavaszi rakott újburgonya 111
Tejszínes rakott krumpli 112
Tepsis karalábés újkrumpli 112
Töltött burgonya 113
Túrós újburgonya 114
Újburgonyás zöldségragu 114
Zöldborsó ropogós szalonnával 115
Sós tészták 117
Burgonyagnocchi tésztaköntösben 117
Burgonyás lángos 118
Burgonyás palacsinta 119
Burgonyás tészta 120
Burgonyás túrógombóc 120
Burgonyás, vajas pogácsa 120
Burgonyás-tepertős pogácsa 121
Káposztával töltött burgonyatekercs 122
Burgonyával töltött derelye 122
Gnocchi 123
Gömöri gombóc 124
Hajtogatott krumplis pogácsa 124
Hortobágyi húsos gombóc 125
Húsos krumplirétes 126
Juhtúrós lángos 127
Juhtúrós sztrapacska 128
Káposztás-burgonyás rétes 128
Káposztás nudli 129
Kolozsvári lángos 130
Köménymagos keksz 130
Pirog burgonyával és túróval 131
Sajtos burgonyalepény 131
Sárgarépás burgonyapirog 132
Sajtos burgonyagombóc 132
Sonkás burgonyapogácsa 133
Sonkás kifli 134
Spenótos-burgonyás rétes 135
Svájci gombóc 136
Tejfölös dödöle 137
Tócsni 137
Túrós-burgonyás pogácsa 137
Túrós-burgonyás rudak 138
Vakarcs 138
Édességek 140
„Krumpli" - sütés nélküli édesség 140
Almás krumplitorta 141
Almás-burgonyás pite 141
Burgonyás gyümölcsfelfújt 142
Burgonyás táska 142
Burgonyatorta 143
Erdélyi túrós derelye 143
Kakaós burgonyaszelet 144
Krumplis morzsa 145
Lekváros lepény burgonyából 146
Szilvás gombóc 146
Túrós krumplitorta 147
Alapreceptek 148
Besamelmártás 148
Majonéz - alaprecept 149
Tartármártás 149
Vinaigrette-mártás 150
Tartalomjegyzék 151-158

Témakörök