Burgonyából készült ételek

Nyíregyháza

'Burgonyából készült ételek ' összes példány

Kiadó:	Black & White Kiadó
Kiadás helye:	Nyíregyháza
Kiadás éve:	2001
Kötés típusa:	Tűzött kötés
Oldalszám:	48 oldal
Sorozatcím:	B & W szakácsfüzetek
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	20 cm x 14 cm
ISBN:	963-9330-74-4

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

A burgonya a háziasszonyok kedvence. Minden évszakban könnyen beszerezhető, olcsó, talán sokan nem is gondolnak rá, hogy mennyi változatban készíthetjük el: levesnek, köretnek, önálló főételnek,... Tovább

Tartalom

Bevezetés	3
Levesek	8
Burgonyaleves	8
Majoránnás burgonyaleves	8
Magyaros burgonyaleves	8
Hamis gulyásleves	9
Tejes burgonyaleves	9
Burgonyakrémleves I.	9
Burgonyakrémleves II. (ukrán étel)	10
Gulyásleves	10
Gombócleves	10
Főzelékek	11
Burgonyafőzelék I.	11
Burgonyafőzelék II. (habart)	11
Paradicsomos burgonyafőzelék	11
Burgonyabecsinált	12
Köretek	12
Finom burgonyalepénykék	12
Gombóc nyers krumpliból	13
Zürichi rösti	13
Sárgarépás burgonyapüré	14
Cukkinis burgonyanudli	14
Zöldséges burgonyaragu	14
Olasz burgonyagaluska	15
Mángoldos burgonyafánk	15
Burgonyapüré endíviával és friss töpörtyűvel	16
Paradicsomos burgonyatál	16
Bouillonban főtt burgonya	17
Burgonyás édeskömény csőben sütve	17
Burgonyakoszorú	17
Burgonyasmarni	18
Sajttal átsütött burgonyapüré	18
Olasz galuska parmezánnal	18
Burgonyagratin	19
Görög burgonyakrém	19
Reszelt krumpli csőben sütve	19
Besameles burgonya	20
Krumplikrémsajt rottalból	20
Almás tört krumpli véreshurkával	20
Pirított burgonya	21
Tört burgonya	21
Túrós vagy sajtos burgonya	21
Burgonyapüré	22
Burgonyagolyó	22
Zsírban sült burgonya (rosejbni, szalmaburgonya és burgonyaforgács)	22
Burgonyaköret ráchalhoz	23
Sült burgonya I.	23
Sült burgonya II.	23
Újburgonya készítése	23
Párolt újburgonya	24
Sült újburgonya	24
Vajas újburgonya	24
Tejfölös újburgonya	24
Tűzdelt újburgonya	25
Burgonyagombóc hús mellé	25
Feltétek	25
Burgonyalepény	25
Krokett	25
Kirántott burgonya	26
Burgonya bundában	26
Húsos burgonyagombóc	26
Saláták	27
Burgonyasaláta	27
Saláta húslevessel	27
Majonézes vagy tartármártásos burgonyasaláta	27
Mustáros burgonyasaláta	28
Burgonyasaláta zellermártással	28
Olasz burgonyasaláta	28
Zöldfűszeres burgonyasaláta	28
Tészták	29
Derelye burgonyás tésztából	29
Krumplis tészta készítése	29
Nudli	30
Szilvás vagy barackos gombóc	30
Burgonyás tekercs	30
Burgonyamorzsa	31
Lángos I.	31
Lángos II. (juhtúrós)	31
Sajtos rúd vagy lapocska	31
Burgonyapogácsa (leveles)	32
Töltött gombóc	32
Egytálételek	33
Paprikás krumpli	33
Hajdúsági burgonya	33
Húsos burgonyatekercs	34
Burgonyafészek	34
Burgonyafelfújt	34
Rakott burgonya főtt tojással, kolbásszal	34
Sonkás burgonya	35
Svájci rakott burgonya	35
Vegyes egytál	35
Karfiolos burgonya	36
Túrós burgonya	36
Tepertős burgonya	36
Töltött burgonyák	36
Tüdős burgonya	36
Töltött burgonya pörkölt hússal	37
Túróval töltött burgonya	37
Burgonya burgonyával töltve	37
Szalonnás burgonya	38
Tepsiben sült burgonya	38
Tarajos burgonya	38
Gránátos kocka	38
Gránica	39
Gránica kukoricalisztből (erdélyi étel)	39
Dödölle (felvidéki étel)	39
Sztrapacska (juhtúrós galuska)	40
Palacsintás burgonya	40
Burgonyás, rakott palacsinta	40
Szeletkék vagy torta
Édességek	40
Szeletkék vagy torta	40
Cseh fánk (élesztő nélkül)	41
Linzer	41
Felfújt	41
Teasütemény (élesztős)	42
Édes burgonyafánk	42
Finom burgonyatorta	43
Pisztáciás burgonyagaluska	43
Vajassütemény burgonyás tésztából	43
Körtekrokett	44
Barackos gombóc	44