Burgonya, rizs, metéltek, zöldségek, saláták

Szerző

Dr. Oetker

Szerkesztő

Sándor József

Fordító

Török Irén

Lektor

Draskóczy Piroska

Budapest

'Dr. Oetker: Burgonya, rizs, metéltek, zöldségek, saláták ' összes példány

Kiadó:	Gabo Könyvkiadó és Kereskedő Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1992
Kötés típusa:	Fűzött kemény papírkötés
Oldalszám:	190 oldal
Sorozatcím:	Dr. Oetker szakácskönyvtár
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	29 cm x 21 cm
ISBN:	963-850-679-2
Megjegyzés:	Színes fotókkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

Szeretné családja étrendjét változatosabbá tenni vagy vendégeit ínyencfalatokkal meglepni? Dr. Oetker Szakácskönyvtára 8 kötetben kipróbált recepteket és ötleteket ad minden napszakra és alkalomra mintegy 1800 színes fotóval.
Ebben a kötetben:
burgonya serpenyőben, sütőben vagy főzőedényben elkészítve; gombócok és galuskák, hol sósán, hol édesen; egyszerű és ínyenc rizsételek; metéltek, a maguk pompás sokféleségében; zöldségek - tartalmasak, csábítóak és egészségesek; ropogósán friss fejes saláták és finom zöldségsaláták.
Ezen túlmenően sok gyakorlati útmutatás a konyhai tanácsadóban.

Tartalom

Almás rizs	48
Articsóka hideg ecetem mártással	122
Aszalt tönköly gombóc	40
Babragu húsgombóccal	114
Babsaláta	172
Babsaláta mandulafenyőmaggal	164
Bajor szilvásgombóc	34
Barackos gombóc	41
Besameles burgonya	14
Bolognai spagetti	94
Borsópüré	125
Brokkoli	121
Brokkoli fűszeres hollandi mártással	121
Brokkoli hideg ecetes mártásban	123
Brokkoli mandulás vajjal	123
Burgonyagaluska	37
Burgonyagombocska	38
Burgonyagulyás	12
Burgonya-heringsaláta	17
Burgonyakása	14
Burgonyakrokett	21
Burgonya metélőhagymával	10
Burgonyaomlett	22
Burgonyapizza	29
Burgonyapuding	12
Burgonyapuffancs	28
Burgonya szalonnaköpenyben	24
Burgonyás gombóc	35
Búzakorpás tészta mandulafenyőmaggal	75
Cannelloni al forno	90
Cannelloni parajleveleken	89
Cannelloni Rosanella	88
Cannelloni túrótöltelékkel	85
Chili-paradicsomsaláta	159
Cigánygaluska	78
Cukkini-paradicsomsaláta	166
Cukorborsó citrommártással	125
Cukorborsó mandulás vajjal	124
Csirkegomba szendvics	140
Csurgatott tészta	78
Dagadt falat	24
Dán saláta	91
Düsseldorfi galambbegysaláta	148
Ementáli sajtos burgonya	14
Endívia-almasaláta	155
Erdészserpenyő	20
Édeskömény	129
Édeskömény fehér mártásban	112
Fehér fejes káposzta	118
Fejes saláta	156
Feketegyökér szalonnamártásban	117
Fényezett sárgarépa	127
Finomfőzelék	124
Finom rizssaláta	58
Firenzei spagetti	93
Fortélyos "jéghegy"-saláta	153
Fóliás burgonya	26
Főtt rizs	56
Friss répaköret	127
Friss zöldborsó	124
Fűszeres burgonyapüré sonkás rántottával	15
Fűszeres gombák rántottával	141
Fűszeres spagetti	97
Galambbegysaláta	149
Galambbegysaláta hagymával és szalonnával	151
Galambbegysaláta paradicsommal és gombával	150
Galambbegysaláta tojással	150
Gomba	125
Gombás-szalonnás rizs	51
Gőzben sült burgonya	11
Gőzmetélt (bukta)	45
Hagyma	129
Hagyma portói borban	128
Hagymasaláta naranccsal	163
Hajdinagombóc gombával	44
Hasábburgonya	26
Háromkirályok rizse nyúlcombbal	53
Hercegnő-burgonya	18
Héjában főtt burgonya	10
Húslevesben főtt burgonya	14
Húslevesben főtt rizs	56
Ínyencsaláta kiviöntettel	161
Íróval készült burgonya	11
"Jéghegy"-saláta almával	152
"Jéghegy"-saláta gyümölcsökkel	155
"Jéghegy"-saláta paprikával és uborkával	151
"Jéghegy"-saláta szalonnával	153
Karalábé-reteksaláta	164
Karalábé sajtmártásban	116
Karalábésaláta	170
Karamellizált fahéjas hagyma	128
Karfiol	119
Karfiolsaláta	162
Karfiol tésztaköntösben	144
Karórépa	124
Kányafűsaláta	156
Káposztatekercsek	136
Kelbimbó	120
Kelbimbósaláta	172
Kelkáposzta	119
Kínai kelsaláta tejszínmártással	158
Kínai kel sajttal átsütve	143
Kínai rizsestál rákkal	57
Klasszikus lasagne	68
Köményes burgonya	31
Kukoricagaluska	42
Lasagne al forno	73
Lasagne friss zöldséggel	74
Lasagne parajjal	72
Makaróni fokhagymával és olívaolajjal	81
Makaróni paprika-fügemártással	85
Makaróni pikáns túróval	80
Makaróni zöldborsóval és sonkával	81
Mangold	120
Marhakáposzta karajjal és friss borsos kolbásszal	131
Mazsolás almagombóc	43
Májas rizottó	51
Metélőhagymás burgonyafánk túrótöltelékkel	26
Mogyorós rizs és kardamommártás párolt marhaszelettel	55
Mustáros burgonya	16
Nagy lisztgombóc aszalt gyümölccsel	42
Nagyszemű bab	115
Narancs-édesköménysaláta	168
Nasi Goreng levelestésztában	156
Nyári salátástál	154
Olasz saláta	16
Olasz spagettisaláta	104
Olasz zöldségestál	129
Paprikasaláta	164
Paprikasaláta uborkával és paradicsommal	161
Paradicsom	115
Paradicsom-hagymasaláta	166
Paradicsom-póréhagymasaláta	167
Paradicsomsaláta	169
Paraj	126
Paraj-rizs	53
Parajsaláta naranccsal	164
Parasztreggeli	22
Pasta al Limone	69
Pármai zöldbab	114
Párolt uborka curry-mártásban	113
Petrezselymes burgonya	17
Petrezselymes galuska	78
Pikáns banánsaláta	156
Pikáns édesköménysaláta	166
Pikáns fűszeres zöldbab	118
Pikáns metélt	67
Pikáns póréhagymahengerek	139
Pirított burgonya	20
Pirított fűszeres burgonya	19
Pommes chips	20
Póréhagyma	111
Póréhagyma sajt-sonkamártásban	108
Póréhagymasaláta füstölt pulykamellel	172
Pytt i panne	18
Radicchió-spárgasaláta	148
Rakott padlizsán	140
Ravioli	84
Reteksaláta	169
Risotto Pomodoro	56
Rizibizi	57
Rizskoszorú	51
Rizssaláta szárnyashússal és zöldborsóval	52
Rizs-tonhalsaláta	59
Rizs zöldségmártással	58
Rozslisztes csurgatott tészta	52
Sajtos-fűszeres csurgatott tészta	77
Sajtos spagetti	77
Salátaegyveleg	169
Sampinyonnal töltött paradicsom	132
Savanyú lencse	127
Serpenyős burgonya	25
Sonkás tészta	82
Sós burgonya	10
Spagetti	92
Spagetti cukkinimártással	98
Spagetti diós vajjal	92
Spagetti gombával	96
Spagetti kagylóval	98
Spagetti paradicsom-kagylómártással	104
Spagetti póréhagymával	102
Spagettisaláta	95
Spagettisaláta sonkával és zöldborsóval	100
Spagetti spárgával	92
Spagetti tejfölös mártásban	111
Spaghetti Carbonara	112
Spárga	163
Spárga császári módra	71
Spárgasaláta rákkal	70
Strangozze articsókával	24
Strangozze genovai mártással	30
Sült burgonya	88
Sült burgonyaszeletek	139
Sült cannelloni	79
Sült feketegyökér	54
Sült galuska	143
Sült káposztás rizs	82
Sült kínai keltekercsek	75
Sült metélt zöldségekkel	58
Sült paradicsom sajthabbal	137
Svájci pirított burgonya	28
Szalagmetélt éjféli mártással	87
Szalagmetélt lazaccal	66
Szalonnás gombóc Mühlviertel-i módra	36
Szalvétás gombóc	36
Száras zeller	108
Szerb saláta	169
Szélesmetélt a "tenger gyümölcseivel"	62
Szélesmetélt citrommártással	66
Szélesmetélt fűszeres kagylóval	68
Szélesmetélt parajjal és sonkával	65
Szélesmetélt turbolyamártással	63
Szivacsgaluska	64
Szójababcsíra avocadóval	43
Szójacsírasaláta	167
Szójacsíra-sampinyonos köret	131
Tarka metélt bazsalikommártással	62
Tarka spagettis tál	102
Tarka zöldségsaláta	159
Tavaszi rizs	48
Tejes metélt	84
Tejfölös fejtett bab majorannával	123
Tejszínes hagyma	144
Tiroli káposztás metélt	64
"Torcello" spagettisaláta	102
Tortellini Cinderella	87
Tortellini Mario	86
Töltött gombás gombóc	35
Töltött hagyma	134
Töltött karalábé	144
Töltött káposztafej	137
Töltött padlizsán	134
Töltött paprika csirkével	132
Töltött paradicsom	132
Töltött rizses paradicsom	134
Túrógombóc	41
Uborkasaláta	162
Vajas makaróni	80
Vízitormasaláta marinírozott marhahússal	149
Vöröskáposzta	118
Zellersaláta	170
Zöldbab	126
Zöldbab afrikai módra	117
Zöldbab citrommártással	117
Zöldbab csirkegombával	120
Zöldbab sajttal	126
Zöldbab szalonnaköntösben	116
Zöldbab sonkamártásban	113
Zöld burgonyasaláta	17
Zöld csurgatott tészta	78
Zöld metélt fűszeres vajjal és gombával	67
Zöld rizs	48
Zöldséges spagetti sajtmártással	100
Zöld tortellini dióval	86
Zsemlegombóc	38