Borok és korok

Tartalom

- Előszó 7
- Bor és költészet (Pomogáts Béla) 11
„Az isteneknek mondjunk egy fohászt..." 15
- A szőlő- és borkultúra ókori gyökerei (Kozma Pál) 17
- Dionüszosz. Mámor és bor (Steiger Kornél) 33
- Aristophanés és a bor (Németh György) 39
- Borfogyasztói, borhamisítás az ókori Rómában (Maróti Egon) 51
- Borkereskedés Itália és India
között a Kr. u. I. században (Kai Ruffing) 57

„...Ez az én vérem..."(Szulovszky János) 67
- Borkereskedelem a középkori Anglia és Gascogne között (Nagy Balázs) 79
"Hogy ihatnám az Szerémnek borát" 91
- Szőlő- és borvidékeink történeti földrajza (Hevesi Attila) 93
- Borkereskedelem a 15-16. század fordulóján (Draskóczy István) 99
- A Közép-Duna menti bortermelés fénykora (Szakály Ferenc) 115
- A Kadarka -kultúra Magyarországon (Andrásfalvy Bertalan) 133
- A Kárpát-medence 16-18. századi borkultúrája (Égető Melinda) 145
- Szőlőhegyi településtörténet (Filep Antal) 155

Arannyá vált szőlőhajtás 169
- Az aszú és a szamorodni története (Balassa Iván) 171
- A borok királya (Orosz István) 177
- "Non est vinum, nisi tokainum" (V. Molnár László) 183

„Elillant évek szőlőhegyén" 191
- Borkultúra a polgári Magyarországon (Majdán János) 193
-A Lessnerek Tapolcán (Mohos Mária) 205
- Lépések felülről, ellenszenv alulról (Aszódi Ilona Katalin) 215
- Szőlőtermelésünk sorsa 1945-től (Oláh László) 221
- Szőlőhegyek változása (Laposa József) 229

„Ez a világ mi vóna, ha egy kis bor nem vóna." 237
- A bor a szólásokban és a közmondásokban (Balázs Géza) 239
- Pontos kép a borról a magyarországi folklórban (Voigt Vilmos) 245
- A mustnyerés eszközei és módjai (Simon András) 251
- Szőlőhegyi ünnepek, szokások, hiedelmek (Mód László) 261
- Hogyan kultikus ital a bor? (Rohály Gábor) 271
- "A bor csúfoló..." (Németh István) 277
- A bor, mint a gasztronómia lelke (Kovács Gábor) 283
- Teljes kép a magyar borkultúráról (Benyák Zoltán) 293
Bibliográfia 305
A kötet szerzői 349

Témakörök