Borbarátok kézikönyve

Előszó

Az országban az utóbbi években egyre népszerűbb lett a bor. Évről-évre növekszik a borkultúra iránt érdeklődök és az azt ápolók száma, örvendetes módon egyre több az igazi borbarát és az igényes borívó. Ezt tükrözi nemcsak a jobb borokat termelő borgazdaságok bővülő köre, hanem a borral kapcsolatos publikációk, kiadványok elszaporodása is.
A jelen KÉZIKÖNYV segíteni szándékozik a borbarátoknak a borral és a bori vassal kapcsolatos általános ismereteknek lexikonszerű összefoglalásával és közzétételével. Nem borászati szakemberek részére készült, mégis talán mindenki talál benne valami újat, amit eddig nem ismert. A címszavak nem kizárólag magyar, inkább nemzetközi, főleg európai szempontok figyelembevételével lettek összeállítva. Az országba bekerülő külföldi borok száma és fajtája évről- évre növekszik. Ezért is került a könyvben sok olyan címszó felvételre, melyek a magyar borbarát ismeretkörének bővítését nemzetközi vonatkozásban is elő kívánják segíteni. Csak hasznos lehet, ha a saját országunk határain túlra is tekintünk.
A könyv terjedelme és jellege, az egyes témáknak csak rövid említését teszik lehetővé, ami talán nem minden szempontból kifejezetten előnyös és elégíti ki a kíváncsi olvasót. A fő cél azonban az általános tájékozódót megkönnyítése és ismeretek elterjesztése volt. A borbarát szükséglete szerint fellapozhatja és annak nézhet benne utána, ami érdekli. Nem volt cél, az egyes boroknak az újabban oly nagymértékben elterjedt részletes érzékszervi megítélése. Elkerülhetetlen volt azonban az egyes témáknál röviden erre is kitérni.
A mélyrehatóbb borismeretek elterjesztésében, valamint a kulturált borfogyasztás szélesebb néprétegeket is magában foglaló realizálásában, a lemérhető fejlődés ellenére is, sok még az országban a teendő. Ehhez szeretne ez a kis kézikönyv is a közölt ismeretanyagával a maga módján hozzájárulni. Vissza