Borbarát 2006. Tavasz-Tél

Tartalom

1. SZÁM
BIRTOKOK ÉS BOROK
Birtokok és borok 5
A föld, mely otthon tart - Légli Ottó (Roznik Ferenc) 11
Feszület és bor - Pannonhalmi Apátsági Pincészet (Szittnyai Zalán) 18
Építész szemmel - A Pannonhalmi Apátsági Borászat (Erhardt Gábor) 26
"A bor miatt nem akarok kompromisszumot kötni!" - Kiss Gábor (Gajdócsi Levente) 33
A bikavér közkatonája - Tóth István Tradicionális Pincészete (Szilágyi Péter) 38
ÉPÍTSÜNK BIRTOKOT
Építsünk birtokot! (III. rész) (Alkonyi László) 45
HATÁRON INNEN
A tarcali Rákóczi-szüretelőház (Laposa József) 53
RÖVID HÍREK
A II. Országos jótékonysági borárverésről Top 12 56
ASZTALODON AZ ÉLETED
A csokoládé átváltozásai (Dr. Máthé Domokos) 58
HATÁRON TÚL
Transzatlanti borvita (Losonci Bálint) 66
Virginia, az amerikai szőlőtermesztés bölcsője (Stekkelpak Zoltán) 72
TESZT
Tokaji száraz borok (Alkonyi László) 82
Kései szüretelésű borok (Alkonyi László) 91
Somló - Furmint, Hárslevelű, Olaszrizling, Chardonnay, Juhfark, Tramini (Roznik Ferenc) 102
Egri bikavér (Szilágyi Péter) 109
Szekszárdi bikavér (Gajdócsi Levente) 111
Kadarkák (Gajdócsi Levente) 113

2. SZÁM
BIRTOKOK ÉS BOROK
Birtokok és borok 5
Somló (Roznik Ferenc) 10
Etyeki kúria (Tóth Róbert) 29
Jagodics Pince (Szittnyai Zalán) 36
Wunderlich Pincészet (Gajdócsi Levente) 43
ÉPÍTÉSZ SZEMMEL
A Wunderlich Pincészet (Erhardt Gábor) 48
HATÁRON INNEN
Fókuszban az eredetvédelem (Tóth Róbert) 54
NYÍLT LEVÉL
Javaslatok egy európai bormarketing-stratégia kialakítására (Kardos Gábor) 60
HATÁRON TÚL
Burgundi 2005 (Márkus György) 66
Egy kastély, két bor (Losonci Bálint) 70
TESZT
Megtorpanás aszúfronton (Alkonyi László) 83
Rozék 94
Dél-pannóniai könnyű vörösborok (Gajdócsi Levente) 97
Etyek-Budai és Móri borvidék - Száraz borok (Tóth Róbert) 101
Pannonhalma-Sokoróalja és Ászár-Neszmély borai (Szittnyai Zalán) 106
Déli cabernet sauvignonok múzeuma (Alkonyi László) 109

3. SZÁM
TÍZÉVESEK VAGYUNK
Tíz év (Alkonyi László) 5
Tükörre mindig szükség van (Jásdi István) 9
Borfogyasztási szokásaink egy sommelier szemével (Köles András) 11
Borbarátom (Tolmár Tamás) 17
Bor és internet (Vinnai Balázs) 20
BIRTOKOK ÉS BOROK
Birtokok és borok 25
Lisicza Borház (Helesfa-Pécs) (Gajdócsi Levente) 30
Ferenczy Pincze (Szittnyai Zalán) 36
HATÁRON INNEN
Tokaji Ősz (Alkonyi László) 45
A bor mint befektetés (Salgó István) 54
Megálmodott valóság - Hegyalja Szentendrén (Alkonyi László) 62
ÉPÍTÉSZSZEMMEL
A Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeum felföldi mezővárosi tájegysége (Erhardt Gábor) 78
ÉPÍTSÜNK BIRTOKOT!
Építsünk birtokot! (IV. rész) (Alkonyi László) 86
ASZTALODON AZ ÉLETED
A pálpusztai sajt (Losonci Bálint) 93
HATÁRON TÚL
Claude de Nicolay Drouhin (Márkus György) 101
TESZT
Soproni borok tesztje (Alkonyi László) 107
Egri vörösök (Szilágyi Péter) 115
Dél-pannóniai fehérborok (Gajdócsi Levente) 119
Dél-balatoni és zalai vörös- és fehérborok (Roznik Ferenc) 121

4. SZÁM
BIRTOKOK ÉS BOROK
Birtokok és borok 5
Luka Pincészet (Szittnyai Zalán) 10
Villa Tolnay Borház (Philipp Oser) (Roznik Ferenc) 18
ÉPÍTÉSZSZEMMEL
A Tolnay Villa (Erhardt Gábor) 30
HATÁRON INNEN
TOP 12 - tizedszer (Alkonyi László) 36
Borvidék a határon (Alkonyi László) 48
Szőlőmatuzsálemek itthon és külföldön (Gajdócsi Levente) 62
ASZTALODON AZ ÉLETED
A vecsési savanyú káposzta (Losonci Bálint) 69
TESZT
Teszt felsőfokon (Szigeti Gábor) 87
Plus Vinorum - Németh Attila muskotályai (Szilágyi Péter) 87
Borünnep - Észak-Balatoni fehér- és vörösborok (Roznik Ferenc) 92
Egri fehérborok (Szilágyi Péter) 107
Nehéz vörösborok Dél-Pannóniából (Gajdócsi Levente) 111

Témakörök