Borban az egészség

Szerző

Günter Theis

Szerkesztő

Dr. Lipták Judit

Fordító

Jaksits Attila

Budapest

'Günter Theis: Borban az egészség ' összes példány

Kiadó:	M-Érték Kiadó Kft.
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2004
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	125 oldal
Sorozatcím:	Egészség a természet patikájából
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:	963-7304-02-9
Megjegyzés:	Színes fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

Értesítőt kérek a sorozatról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a magyar kiadáshoz	8
Bevezető	11
Kérdésfelvetés	11
Megoldás	12
Járványtan	12
Framingham-tanulmány	13
A francia paradoxon	14
Kutatási módszerek	15
A kiindulási helyzet	18
Az alkohol hatásai	28
Metaanalízis	28
Nancy-vizsgálat	31
Keringési betegségek	32
Alzheimer-kór	33
Koppenhága-tanulmány	34
Az alkohol hatásmechanizmusa	39
Koleszterin-anyagcsere	39
Véralvadás	43
Szabad gyökök a szervezetben	43
Lipoprotein	45
Diabetes mellitus	46
Dohányzás	47
Borfogyasztás	49
Keringés	49
Bor és más italok	50
Egyedi esetek	52
A bor speciális hatásai	53
Antioxidánsok	54
Az endoszimbiózis elmélete	56
Öregedéskutatás	57
Szabadgyök-befogók	59
A bor alkotóelemei	61
Gyulladáselmélet	66
Fehérbor	68
Freiburg	68
Mainz	70
A vizsgálat leírása	70
Az eredmények	73
Kockázati tényezők vagy túlélési garancia	75
A vörös- és fehérbor közti különbségek	77
A bor hatását kísérő hatótényezők	79
A hét országot árfogó vizsgálat	79
Folsav	83
Olívaolaj	84
Zsírháztartás	85
Különleges táplálék az immunrendszernek	86
Olívaolaj és vérnyomás	88
Kenyér	89
Fokhagyma és vöröshagyma	90
Tengeri halak	92
Lyon-Diet-Heart-tanulmány	92
Tofu	94
Sajtok	95
Baromfi	95
Éghajlat	97
A pszichológiai háttér	98
Stressz	98
Reakciótipológia	99
Munkahelyi stressz	100
Kikapcsolódás	101
Depresszió	103
A társasági élet, avagy a Roseto-rejtély	104
Az alkohol okozta károk	106
Költségek	106
Függőség	107
Agy és idegek	108
Emésztőcsatorna	109
Szív	110
Vérnyomás	110
Máj	112
Hasnyálmirigy	115
Ikerkutatás	115
Pszichopatológia	116
Magzati alkoholszindróma	117
Alkohol és rák	118
Allergia és intolerancia	121
Testsúly	122
Fogazat	123
Haszonlesők	124
Mediterrán tízparancsolat (Heinrich Böll után szabadon)	126