Bográcsos ételek

Tartalom

Levesek..........................................................................2
Alföldi gulyásleves.................................................................5
Alföldi tarhonyaleves..............................................................6
Aratóleves...............................................................................7
Árpagyöngyleves füstölt hússal..............................................8
Bakonyi betyárleves................................................................9
Becsinált malacaprólék-leves...............................................10
Betyárgulyás.........................................................................11
Betyáros zöldbableves..........................................................12
Burgonyaleves káposztával..................................................13
Burgonyaleves virslivel........................................................14
Csülkös-káposztás bableves..................................................15
Frankfurti leves.....................................................................16
Hansági kaszásleves..............................................................17
Jókai bableves....................................................................... 18
Kertészleves..........................................................................19
Lebbencsleves.......................................................................20
Magyaros gombaleves..........................................................21
Magyaros zöldborsóleves.....................................................22
Majoránnás gombagulyás.....................................................23
Palócleves.............................................................................24
Szüreti birkaleves-e..............................................................25
Tárkonyos burgonyaleves sonkával-e...................................26
Tárkonyos malacleves..........................................................27
Tárkonyos vadraguleves.......................................................28
Zöldséges, tejfölös tarhonyaleves.........................................29
Halételek.....................................................................31
Gombás harcsapaprikás........................................................31
Bácskai halpaprikás..............................................................32
Bajai halászlé........................................................................33
Burgonyás hal.......................................................................33
Csukapörkölt.........................................................................34
Hallecsó................................................................................35
Harcsapaprikás......................................................................36
Korhely busaleves.................................................................36
Korhely halászlé...................................................................37
Szegedi halászlé....................................................................38
Húsételek.....................................................................41
Alföldi bárányhús.................................................................41
Aratógulyás...........................................................................42
Babos nyúl............................................................................43
Bácskai rizses hús.................................................................44
Bakonyi sertésborda..............................................................44
Bárány paradicsommal és cukkínivel...................................46
Báránypaprikás.....................................................................46
Bazsalikomos csirke.............................................................47
Békési betyáros.....................................................................48
Birkahúsos kása....................................................................49
Birkapörkölt..........................................................................50
Birkaragu..............................................................................51
Birsalmás-currys sertéscomb.............................................52
Bográcsgulyás.......................................................................52
Bográcsos csirke...................................................................53
Bográcsos paprikás...............................................................54
Bolgár rizses hús...................................................................55
Borjúpaprikás........................................................................56
Borsos tokány.......................................................................57
Burgundi marharagu.............................................................58
Chili con came......................................................................59
Csángó gulyás.......................................................................59
Csikóstokány.........................................................................60
Csirke spanyolosan...........................................................61
Csirkegulyás zöldborsóval....................................................62
Csirkepörkölt cigányosan.....................................................63
Csopaki pincepörkölt............................................................63
Csülökpörkölt.....................................................................64
Debreceni szarvastokány......................................................65
Erdélyi marhatokány.............................................................66
Fehérboros sertéstarja...........................................................66
Fokhagymás szarvastokány..................................................67
Fokhagymás, kelkáposztás nyúlcombok..............................68
Francia egytálétel..................................................................69
Füstölt csülök babos káposztával..........................................70
Gombás csirkecombok..........................................................70
Gombás csülök......................................................................71
Gombás marharagu...............................................................73
Gombás őztokány.................................................................73
Gombás sertéstokány............................................................74
Gombás sertéstokány............................................................75
Gombás velő.........................................................................75
Hajdúkáposzta.......................................................................76
Hentestokány........................................................................76
Heránytokány........................................................................77
Hétvezértokány.....................................................................78
Hortobágyi pecsenye............................................................79
ír ürügulyás...........................................................................80
Jászberényi birkapörkölt.......................................................81
Kakashere pörkölt.................................................................81
Kakukkfüves csirketokány....................................................82
Kapros csirke........................................................................83
Karalábés csirke....................................................................84
Kolozsvári gulyás.................................................................84
Körmös csülökpörkölt velővel..............................................85
Körmös-káposztás pacal.......................................................86
Körömpörkölt.......................................................................87
Lecsós malacpaprikás gombával..........................................88
Lencsés-gombás kakas..........................................................89
Magyaros egytálétel..............................................................90
Marhapörkölt........................................................................90
Marosszéki tokány................................................................91
Mexikói csülöktokány..........................................................92
Mindent a bográcsba!...........................................................93
Mustáros pecsenye................................................................94
Nyúlcomb bazsalikom-mártásban........................................95
Nyúlpaprikás.........................................................................96
Ököruszályragu.....................................................................97
Pacalpörkölt..........................................................................98
Paprikás csirke......................................................................98
Paprikás csirkemájragu.........................................................99
Pásztorhús...........................................................................100
Pikáns marhanyelvtokány...................................................101
Pikáns nyúltokány...............................................................101
Pilisi sertésragu...................................................................102
Pirított csirkemáj.................................................................103
Pusztapörkölt......................................................................104
Rókagombás csirkefalatok..................................................104
Savanyú vetrece..................................................................105
Sertésdagadó kapros káposztában.......................................106
Sertéskörmös pacalpörkölt..................................................107
Sertéspörkölt.......................................................................108
Szarvasgulyás palócosan....................................................108
Szegedi csirkegulyás...........................................................109
Székelygulyás.....................................................................110
Tarhonyás sertéshús............................................................111
Tárkonyos csirke.................................................................112
Tárkonyos bárányragu........................................................112
Tejfölös szarvasragu...........................................................113
Vadkacsapörkölt.................................................................114
Vásárhelyi pörkölt..............................................................115
Vesevelő gombával.............................................................116
Vörösborban párolt szűzpecsenye......................................116
Vörösboros őzpörkölt.........................................................117
Zöldbab füstölt hússal.........................................................118
Zöldbabos csirkepaprikás...................................................119
Zöldborsós csirke................................................................119
Zöldborsós-gombás malacpaprikás....................................120
Zúzapörkölt csirkemájjal....................................................121
Zöldséges ételek.........................................................123
Borsópörkölt.....................................................................123
Babos lecsó debrecenivel....................................................123
Erdei gomba vadasan..........................................................124
Erdei gombaragu.................................................................125
Gombapörkölt.....................................................................126
Gombás lecsó......................................................................127
Kerti öregtarhonya..............................................................127
Kerti zöldségragu................................................................128
Kolbászos-káposztás egytál................................................129
Laskagombapörkölt............................................................130
Lecsó...................................................................................130
Öreglebbencs......................................................................131
Öregtarhonya tanyai módra................................................ 132
Paprikás burgonya kolbásszal.............................................133
Pásztortarhonya...................................................................133
Ratatouille - Francia lecsó..................................................134
Rizses lecsó debrecenivel...................................................135
Sörös gombagulyás.............................................................136
Szalonnás, paradicsomos gomba........................................137
Tavaszi zöldségragu............................................................138
Tejfölös, majoránnás vargánya...........................................139
Tejfölös tojáspörkölt...........................................................139
Töklecsó..............................................................................140
Vegetáriánus pörkölt...........................................................140
Zöldborsós újkrumpli..........................................................141
Nyári Saláták............................................................143
Babsaláta.............................................................................143
Céklasaláta..........................................................................144
Csalamádé...........................................................................144
Falusi saláta........................................................................145
Hagymasaláta.,....................................................................146
Káposztasaláta....................................................................146
Kovászos uborka.................................................................147
Nyári burgonyasaláta..........................................................148
Nyári vitaminsaláta.............................................................149
Öntött saláta........................................................................149
Paradicsomsaláta.................................................................150
Sültpaprika saláta................................................................150
Tzatziki...............................................................................151
Uborkasaláta.......................................................................151

Témakörök