Bogrács és kukta

A Rádió "Főzési tanácsadó"-jában elhangzott 300 recept

Szerkesztő

Grafikus

Budapest

'Balyó Mária: Bogrács és kukta ' összes példány

Kiadó:	MRT-Minerva
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1970
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	144 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkkal.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A világszerte joggal híres magyar konyháról - itthon, magunk között - megállapíthatjuk, hogy hagyományos ételeinek elkészítési ideje nem éppen a dolgozó asszony rövid szabad idejéhez van méretezve, de fűszerezettsége és emészthetősége sem felel meg mindig a megvátozott életkörülmények között élő emberek igényeinek.
Ízletes, jó étel, amely goyrsan készül, s amely megőrzi az alalpanyagok hasznos, a szrvezet számára fontos összetevőit, étrendünket változatosság teszi, s az adott anyagi feltételeket, a család jövedelmét is figyelembe veszi - e szempontok szerint válogatta össze a Rádió szerkesztője és zsakácsa a recepteket; s a szakember, aki egyszersmind háziasszony is, megpróbálta néhány hagyományos étel "modernizált" változatát kialakítani.

Tartalom

Levesek, levesbetétek	5
Mártások	16
Saláták	20
Húsok	25
A kukta	25
Sertés és marhahús	27
Fűszertelen, kímélő húsételek	37
Fólia	38
Maradékok felhasználása	42
Bárány és ürühús	44
Baromfi	46
Hal, vad	51
A tonhal felhasználása	52
Nyárs és bogrács	55
Hideg ételek	61
Egytálételek	65
Burgonya	65
Zöldségfélék, hüvelyesek	68
Tojásételek	72
Köretek	83
Gyors vacsorák tésztafélékből	87
Tészták, édességek	90
Sütés nélkül készíthető csemegék	125
Befőzés	136
Régi jó tanácsok ifjú háziasszonyoknak	142