Bogrács és kukta

A Rádió "Főzési tanácsadó"-jában elhangzott 300 recept

Szerkesztő

Grafikus

Budapest

'Györki Mária: Bogrács és kukta ' összes példány

Kiadó:	MRT-Minerva
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1971
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	174 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	21 cm x 14 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Fekete-fehér illusztrációkat tartalmaz.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Fülszöveg

A világszerte joggal híres magyar konyháról - itthon, magunk között - megállapíthatjuk, hogy hagyományos ételeinek elkészítési ideje nem éppen a dolgozó asszony rövid szabad idejéhez van méretezve, de fűszerezettsége és emészthetősége sem felel meg mindig a megváltozott életkörülmények között élő emberek igényeinek.
Ízletes, jó étel, amely gyorsan készül, s amely megőrzi az alapanyagok hasznos, a szervezet számára fontos összetevőit, étrendünket változatossá teszi, s az adott anyagi feltételeket, a család jövedelmét is figyelembe veszi - e szempontok szerint válogatta össze a Rádió szerkesztője és szakácsa a recepteket; s a szakember, aki egyszersmind háziasszony is, megpróbálta néhány hagyományos étel "modernizált" változatát kialakítani.

Tartalom

Levesek, levesbetétek	5
Mártások	17
Saláták	22
Húsok	28
A kukta	28
Sertés és marhahús	30
Fűszertelen, kímélő húsételek	42
Fólia	42
Maradékok felhasználása	46
Bárány és ürühús	48
Baromfi	51
Hal, vad	56
A tonhal felhasználása	58
Nyárs és bogrács	61
Hideg ételek	68
Egytálételek	73
Burgonya	73
Zöldségfélék, hüvelyesek	77
Tojásételek	81
Köretek	99
Gyors vacsorák tésztafélékből	103
Tészták, édességek	120
Sütés nélkül készíthető csemegék	145
Fagylaltok	152
Turmixitalok	154
Befőzés	158
Régi jó tanácsok ifjú háziasszonyoknak	165