Bódító ételek

Tartalom

Előszó 5
Tejszínes hagymaleves konyakkal 7
Vörösboros-narancsos szilvaleves 8
Pezsgős burgonyakrémleves 9
Vörösboros aszaltszilva-leves 10
Egresieves fehérborral 11
Boros eperleves 12
Fehérboros póréhagymaleves 13
Vörösboros málnakrémleves 14
Vörösboros meggyleves 15
Fehérboros körteleves túrógaluskákkal 16
Francia hagymaleves 17
Füstöltsajtos-fehérboros krémleves 18
Barnasörös-sajtos hagymaleves 19
Borleves pirított mandulával 20
Vörösborban párolt körte sült kacsamellel 21
Fehérboros csirkecombok 22
Vörösboros párolt kakas 23
Vörösborban sült pulyka 24
Konyakos pulykamellcsíkok 25
Gyömbéres pulyka rumos szilvával 26
Fehérboros-sajtos pulykamell 27
Vörösboros csirkecomb 28
Tésztafészekben tálalt portóis csirke 29
Csirke gyömbéres-fehérboros körtével 30
Vörösboros provence-i csirke 31
Csirke vörösboros cseresznyeszósszal 32
Fehérboros-narancsos hússzeletek 33
Csirkeragu sherryvel és egressel 34
Konyakos csirke 35
Vörösborban párolt csirke 36
Sherrys sült csirke 37
Parmezános-fehérboros csirkemellfilé 38
i Vörösboros-mandulás csirkemell 39
Rozmaringos-vörösboros báránycomb 40
Boros rostélyos 41
ír sörös gulyás 42
Vörösboros marhaszeletek tormás réparaguval 43
Fehérboros borjútokány 44
Báránycomb boros káposztában 45
Marhahús konyakos mártással 46
Részeges vadpörkölt 47
Vörösboros nyúlcomb 48
Borban párolt húsos káposzta 49
Tejszínes-boros borjúszeletek 50
Borjúkaraj alkoholos mártással 51
Borjúcsülök borban párolva 52
Mustos-szőlős pecsenye 53
Vörösboros marhapörkölt 54
Boros-paradicsomos marhahúscsíkok 55
Sherrys vesepecsenye 56
Fehérboros gombás nyúlragu 57
Borban sült fűszeres oldalas 58
Vörösboros marharagu 59
Nyúlhús vörösboros ribizliszósszal 60
Zsályás borjú fehérboros-mustáros szósszal 61
Mézes-sörös hússzeletek 62
Zöldborsós sertéstokány fehérborral párolva 63
Szőlős-vörösboros sertéssült 64
Gombás-boros borjúragu 65
Vörösboros zúzapörkölt 66
Csirkemáj szőlővel és borral 67
Barackpálinkás csirkemáj 68
Halfilé fehérboros mártással 69
Fehérborban pácolt halszeletek 70
Halfilé pezsgős mártással 71
Harcsaszeletek boros mártással 72
Fehérboros harcsafilé 73
Fogasszeletek fehérboros-tejszínes mártással 74
Rokfortos halfilé fehérborral 75
Sörtésztában sült tonhal 76
Hal bormártással 77
Vörösboros ponty filé 78
Fehérboros-zöldséges halfilé 79
Borban párolt lazac 80
Spárgás rizottó fehérborral 81
Töltött gomba fehérboros mártással 82
Borban párolt sárgarépa 83
Részeges gombafejek 84
Vörösborral párolt lilakáposzta 85
Tökszeletek sörtésztában sütve 86
Fehérborban párolt édeskömény 87
Narancslikőrrel párolt eper 88
Konyakos sült narancs 89
Pezsgős sorbet 90
Amaretto-krémes torta 91
Fehérborban párolt körte mézes joghurttal 92
Borkocsonya 93
Borpuncs 94
Túrós borkrém 95
Borhabos eper 96
Rummal sült ananász 97
Csokoládés-likőrös körte 98
Rumos-narancsos csokoládéhab 99
Baileys likőrös tiramisu 100
Borkrémtekercs 101
Rumos puncstorta 102
Borban párolt gyümölcsök 103
Boros narancskrém 104
Borsodó 105
Hasznos tanácsok 106
Névmutató 107
Tartalom 109

Témakörök