Biotechnológiai és fehérjetechnológiai eljárások kutatási, fejlesztési és alkalmazási eredményei

Előszó

Az OMFB alapításától kezdve kiemelkedő figyelmet fordít a népgazdaság távlati célú termelésfejlesztésének műszaki-biológiai kérdéseire. Számos tanulmányban elemezte a hazai és a nemzetközi helyzetet, felmérte a várható fejlődési lehetőségeket, és olyan fejlesztési koncepciókat dolgozott ki, amelyek - különböző kormányzati szervek döntése után - meghatározták a kutatás-fejlesztés irányát és a gyakorlati feladatokat.
E fejlesztésben érvényesítettük azt a komplexitást, amely a talaj-termőterületet, a növénytermelés és az állattenyésztést, az élelmiszeripari feldolgozási eljárásokat, az emberi táplálkozás biológiai értékének javítását, valamint az export igények kielégítését összefüggő egésznek tekintettük. E biológiai láncolatban a termelés minőségi-mennyiségi és ökonómiai kölcsönhatások felismerése, azok javítása, az ehhez szükséges műszaki-technikai feltételek arányos biztosítása olyan új kutatás-szervezési,vagy fejlesztési feladatokat jelentettek, amelyeket programszerűen kezeltünk. így alakult ki a "táplálkozási és takarmányozási célú fehérjeellátás fejlesztése" c. kutatási program, amelyet az OMFB 1970. óta szervez és koordinál.
A "Fehérje-probléma" megoldása nemcsak a hazai növényi és állati eredetű takarmányfehérje-termelés bővítését, az állatok élettani igényeinek jobb kielégítését jelentette, hanem az értékjavító termelési eljárások, új gyártási technológiák kifejlesztését is. Ez utóbbit a VI. ötéves tervidőszakban a kormányzat az Országos Középtávú Kutatási Fejlesztési Terv (OKKFT) keretében kiemelten támogatta. Vissza