A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Biokémia jegyzet

Biokémiai alapismeretek a távoktatásban képzett hallgatók számára/Kertészmérnök Szakon képzett hallgatók részére

Szerző
Szerkesztő
Lektor
Budapest
Kiadó: Kertészeti és Élelmiszeripari Egyetem Kertészeti Kar
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Ragasztott papírkötés
Oldalszám: 179 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 29 cm x 21 cm
ISBN:
Megjegyzés: Második átdolgozott kiadás. Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. 350 példányban jelent meg.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

A biokémia mint tudomány1
Alapfogalmak (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)3
Az élő anyag kémiai összetétele3
Az élet molekuláris szintű alaptörvényei4
Az élő anyag és környezet közötti hatások6
A lebontó anyagcsere7
A felépítő anyagcsere9
A fehérjék szerkezete és funkciója (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)11
A fehérjék szerkezete14
A fehérjék elsődleges szerkezete14
A fehérjék másodlagos szerkezete15
A fehérjék harmadlagos szerkezete17
A fehérjék negyedleges szerkezete18
A fehérjék funkció szerinti csoportosítása20
A fehérjék osztályozása a szerkezetük alapján21
A fehérjék elválasztása, tisztítása22
Szénhidrátok szerkezete és funkciója (Dr. Duducz Gyöngyi)27
Biológiai jelentőségük és feladataik27
Monoszacharidok27
Egyszerű cukrok származékai33
Cukoralkoholok33
Cukorsavak33
Dezoxicukrok34
Aminocukrok és N-acetil-aminocukrok34
Cukorfoszfátok35
Cukorszulfátok36
Glikozidok37
N-glikozidok37
A természetben előforduló legfontosabb szacharidok és származékaik38
Monoszacharidok38
Diszacharidok39
Poliszacharidok40
A lipidek szerkezete és funkciója (Dr. Fehér Illés)43
Egyszerű lipidek43
Zsírsavak43
Prosztaglandinok44
Terpének45
Karotinok és karotinoidok46
Szteránvázas vegyületek47
Zsíroldékony vitaminok48
Retinolok-vitaminok az "A" csoportból49
Kalcioferolok-vitaminok a "D" csoportból50
Tokoferolok-vitaminok az "E" csoportból51
K-vitaminok a "K" csoportból52
Esszenciális telítetlen zsírsavak-vitaminok az "F" csoportból53
Összetett lipidek53
Viaszok53
Trigliceridek54
Foszfogliceridek55
Szfingolipidek57
Glikolipidek58
A nukelinsavak szerkezete és funkciója (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)59
Nukleozidok és nukleotidok60
A DNS szerkezete és funkciója62
A ribonukleinsavak szerkezete és funkciója67
Enzimek, enzimkatalízis (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)70
Alapfogalmak71
Koenzimek, prosztetikus csoportok, kofaktorok71
Enzimek osztályozása75
Az enzimreakciók kinetikája78
Az enzimreakciók energetikai kérdései81
Az enzimaktivitást befolyásoló tényezők83
A hőmérséklet hatása az enzimreakciókra83
A pH hatása az enzimreakciókra85
A közeg ionkoncentrációjának hatása az enzimreakciókra86
A közeg redoxpotenciáljának hatása az enzimreakciókra86
A szubsztrát koncentrációjának hatása az enzimreakciókra86
Gátló és aktiváló anyagok jelenlétének hatása az enzimreakciókra87
A szénhidrátok anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)88
Az oligo és poliszacharidok lebontása88
A glikolízis90
A piruvát oxidatív dekarboxilezése94
A citrátkör (Szent-Györgyi-Krebs ciklus)96
A terminális oxidáció, oxidatív foszforiláció99
Az extramitokondriálisan képződött NADH oxidációja105
A pentóz-foszfát ciklus108
A glioxálsav ciklus111
Anaplerotikus reakciók113
A glikoneogenezis114
A fotoszintézis117
A fotoszintézis fényszakasza118
A fotoszintézis sötét szakasza, a Calvin ciklus123
A glikozidos kötések szintézise127
A lipidek anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)130
A lipidek lebontása130
A trigliceridek lebontása130
A foszfogliceridek lebontása135
A lipidek bioszintézise136
A foszfatidsav kialakulása136
A tridliceridek bioszintézise138
A zsírsavak bioszintézise138
A membránképző lipidek bioszintézise141
A foszfogliceridek bioszintézise142
A szfingolipidek bioszintézise143
Az izoprénvázas lipidek bioszintézise144
A fehérjék anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)147
A fehérjék lebontása147
Az aminosavak anyagcseréje148
Dekarboxilképződés150
Transzaminálás151
Oxidatív dezaminálás154
Aminosav oxidázok154
Nem oxidatív dezaminálás, ammónia liázok155
Az ammónia ürítése (Urea-, karbamid ciklus)156
Az aminosavak lebomlása158
Az aminosavak bioszintézise159
Nitrogén fixálás160
Nitrát redukció162
A nukleinsavak anyagcseréje (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)164
A nukleinsavak lebomlása164
A nukleinsavak bioszintézise164
A dezoxiribonukleinsavak bioszintézise, a replikáció166
A ribonukleinsavak bioszintézise, a transzkripció168
A fehérjék bioszintézise (Stefanovitsné dr. Bányai Éva)170
A membránok szerkezete és funkciója (Dr. Fehér Illés)173
Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem