Biokémia

Szerző

Dr. N. Gáspár Zsuzsa

Szerkesztő

Dr. Tóth Béla Lajos

Lektor

Dr. Kemény Armand

Budapest

'Dr. N. Gáspár Zsuzsa: Biokémia ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1968
Kötés típusa:	Fűzött keménykötés
Oldalszám:	355 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	25 cm x 17 cm
ISBN:
Megjegyzés:	Színes és fekete-fehér fotókkal, ábrákkal illusztrálva.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Előszó

Az állatorvostudományok fejlődése olyan fokra jutott el, ahonnan jelentősebb továbbhaladásához szélesebb elméleti bázis, a biológiai alapismeretek mélyebb részleteinek felhasználása is szükséges.... Tovább

Tartalom

Előszó	11
Bevezetés	15
Az anyagcsere kémiai reakcióinak alapfeltételei
Belső környezet	21
A szervezet anyagainak oldószere: a víz	21
Az ionok és kis molekulák vándorlása, megoszlása	22
A szervezet oldatrendszereinek ionösszetétele	29
Enzimek
Enzimológiai alapfogalmak	39
Az anzimaktivitás lényege	40
Az aktiválási energia fogalma	40
Az aktiválási energia csökkentése	40
Az enzimes reakciók megfordíthatósága	42
Az enzimhatás mechanizmusa	43
Az enzimek specifitása	45
Az enzimaktivitás sebességét befolyásoló tényezők	46
Az enzimek szerkezete, molekuláinak kiegészítő részei, aktivátorok	49
Az enzimaktivitás gátló tényezői, enzimgátlók	52
Az enzimek elnevezése	55
Az enzimek osztályozása	55
Az enzimek elhelyezkedése a sejtben és a sejtorganellumokban	59
Intermeider anyagcsere
A köztes anyagcsere rövid áttekintése	67
A köztes anyagcsere jelentősége	67
Az anyagcsere-folyamatok vázlata	70
Az anyagcsere-folyamatokat vizsgáló módszerek	72
Biológiai oxidáció	73
A biológiai oxidáció kutatásának rövid története	74
A sejtoxidáció enzimei	75
A sejtoxidáció rövid vázlata	78
Redoxrendszerek	78
A szénhidrátok és anyagcseréjük	81
A szénhidrátok biológiai jelentősége	81
A szénhidrátok kémiai osztályozása	83
Monoszacharidok	83
Oligoszacharidok	93
Poliszacharidok	94
A szénhidrátok anyagforgalma	106
Egyes monoszacharidok speciális jelentősége és anyagcseréjük különleges útjainak lehetősége	126
Nitrogéntartalmú vegyületek és anyagcseréjük	131
Aminosavak	131
Az aminosavak szerepe N-tartalmú, nem fehérje jellegű vegyületekben	155
Fehérjék	168
A hemoproteidek kémiája és anyagcseréje	182
A nukleinsavak, nukleoproteidek kémiája és intermedier anyagcseréje	188
A lipidek (zsírok és zsírszerű anyagok) kémiája és anyagcseréje	197
Egyszerű zsírok	198
Összetett lipidek (lipoidok)	215
Az anyagcsere-folyamatok egységes rendszerének vázlata	241
Anorganikus ionok szerepe a szervezetben
Általános jelentőségük	247
Nátrium, kálium és klorid	248
Kalcium és foszfor	249
Magnézium	253
Vas	255
Mikroelemek	258
Vitaminok
Általános rész	267
A vitaminok fogalma	267
A vitaminok elnevezése	268
A vitaminok hatása	268
Vitaminhiány	269
Hipervitaminózis	274
A napi vitaminszükséglet	274
Provitaminok	275
A vitaminok osztályozása	276
Részletes rész	277
Zsírban oldódó vitaminok	277
Vízben oldódó vitaminok	307
Irodalom	343
Rövidítések jegyzéke	345
Névmutató	347
Tárgymutató	351