Biokémia

Szerző

Dr. P. Karlson

Fordító

Dr. Boross László

Dr. Gerendás Mihály

Budapest

'Dr. P. Karlson: Biokémia ' összes példány

Kiadó:	Medicina Könyvkiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1975
Kötés típusa:	Vászon
Oldalszám:	463 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 18 cm
ISBN:	963-240-427-0
Megjegyzés:	Fekete-fehér ábrákkal illusztrálva. Melléklettel.

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó a magyar kiadáshoz	9
Ajánlás	10
Előszó a 8. német kiadáshoz	11
Az 1. német kiadás előszavából	13
Bevezetés	15
A szerves kémia és a biokémia kapcsolata	17
A szénhidrogének mint alapvegyületek	17
A funkciós csoportok	20
Összetett vegyületek	28
Izomériák	29
Biokémiailag fontos reakciók	34
Aminosavak	35
Kémiai felépítés és általános reakciók	35
Az aminosavak részletes tárgyalása	38
Az aminosavak szétválasztása	45
Peptidek	49
A peptidek felépítésének alapelve, nómenklatúrájuk és szerkezetük felderítése	49
A természetben előforduló peptidek	52
Fehérjék	57
A fehérjék felépítésének elve	57
Az aminosavszekvencia	58
A lánckonformáció alapelvei	60
A szferoproteinek konformációja	65
A szferoproteinek konformációja	67
A fehérjék molekulasúlya	71
A fehérjék "kolloid természete"	72
A fehérjék tisztítása és tisztasági fokának vizsgálata	74
A szferoproteinek csoportosítása	77
A plazmafehérjék	78
Enzimek és biokatalízis	86
Az enzimek kémiai jellemzése	86
Kémiai egyensúlyok és kémiai energetika	87
Katalizátorok és enzimek	89
Stacioner egyensúly és starioner állapotok	91
Energetikailag kapcsolt reakciók és "nagy energiájú" vegyületek	92
Az enzimkatalízis specifitása	94
Enzimkinetika	96
Az enzimaktivitása feltételei	99
Az enzimkatalízis mechanizmusa	102
Az enzimek felosztása és elnevezése	105
Koenzimek	108
Koenzimek és prosztetikus csoportok	108
Koenzimek és vitaminok	110
A koenzimek felépítése és felosztása	110
Az oxidoreduktázok koenzimei	112
Azadenozin-trifoszfát mint koenzim	118
A C1-anyagcsere koenzimei	122
A C2-anyagcsere koenzimei	125
További csoportátvivő koenzimek	128
A liázok, izomerázok és liázok koenzimei	130
A nukleinsavak és a fehérjebioszintézis	132
A bázisok, nukleozidok és nukleotidok	132
A nukleotidok bioszintézise és lebontása	136
A nukleinsavak szerkezete	139
A dezoxiribonukleinsavak mint a genetikai információ hordozói	145
Információátadás: a DNS és az RNS bioszintézise	147
A fehérje-bioszintézis	150
A gének hatásmódja	154
Biokémiai evolúció	157
A vírusok biokémiája	160
Nukleinsavbontó enzimek és foszfatázok	164
A fehérjék anyagcseréje	168
Proteolitikus enzimek	168
Az endopeptidázok	170
Exopeptidázok és dipeptidázok	173
Az aminosavak anyagcseréjének áttekintése	174
Az aminosavak dekarboxilezése	175
Transzaminálás	177
Dezaminálás	178
A karbamidciklus (ureaciklus)	179
Az aminosavak szénhidrogénláncának sorsa	181
Lebontás aktivált zsírsavakra: az oxidatív dekarboxilezés	182
Az aromás aminosavak anyagcseréje	183
C1-töredéket szolgáltató aminosavak	187
Keto-glutársavat vagy C4-dikarbonsavakat szolgáltató aminosavak	191
Porfirinek és sejtheminek	195
A porfirinrendszer bioszintézise	195
A hem felépítése	200
A porfirinkatalízis sokrétűsége	201
A vérfesték jelentősége és reakciói	201
A vérfesték lebontása	203
Citokrómok, katalázok, peroxidázok, klorofill	205
A biológiai oxidáció	209
Égés és biológiai oxidáció	209
Az oxidáció mint elektronelvonás	210
A redoxipotenciál	211
A légzési lánc	214
Az oxidatív foszforiálás (foszforilálás a légzési láncban)	221
Egyéb oxigénaktiváló anyagok	225
Széndioxid-termelés a citrátkörben	230
A citrátkör jelentősége	230
Az egyes lépések	231
Energiatermelés a citrátkörben	234
Kapcsolatok a szintetikus tevékenységgel. A glioxilsavkör	235
A zsírok és a zsíranyagcsere	238
A zsírok kémiai felépítése	238
A zsírok mint tartalékanyagok	241
A zsírsavak béta-oxidációja	242
A telítetlen és elágazott szénláncú zsírsavak anyagcseréje	244
Az acetecetsav képződése ("ketogenezis")	246
A zsírsavak felépítése	247
Foszfatidok, cerebrozidok és gangliozidok	260
Koleszterin-bioszintézis	260
A szteroidok nómenklatúrája és sztereokémiája	263
Szterinek és növényi szteroidok	266
A D-vitamin	267
Epesavak	268
Szteroidhormonok	270
Karotinoidok	273
Az A-vitamin és a látóbíbor	275
Poliprenolok és poliprenil-kinonok	277
Egyszerű cukrok, monoszacharidok	280
Nevezéktan és meghatározások	280
A félacetálalak	282
A monoszacharidok általános reakciói	285
Egyes cukrok	287
A cukrok egymásközti átalakulásai	291
A pentózfoszfát-ciklus	294
Glikolízis és alkoholos erjedés	296
A fruktóz anyagcseréje	301
Az aerob szénhidrátlebontás	301
A glükóz reszintézise: glükoneogenezis	303
Fotoszintézis	305
A fotoszintézis jelentősége	305
A víz fotolízise és a fotofoszforilálás	306
A CO2 megkötése és szénhidráttá redukálása	310
A nitrogén asszimilációja	312
Glikozidok, oligoszacharidok és poliszacharidok	316
A glikozidos kötés	316
Diszacharidok	318
Az oligoszacharidok enzimatikus bontása	320
A glikozidok és az oligoszacharidok bioszintézise	321
Poliszacharidok: homoglikánok	324
Poliszacharidok enzimatkus lebontása	327
Heteroglikánok	332
Gliko-proteinek	335
A sejt topokémiája	338
A sejtmag	338
Az endoplasmás reticulum	341
A mitochondriumok	344
A hyaloplasma	346
A biológiai membrám	347
Szabályozási mechanizmusok és kölcsönhatások az intermedier anyagcserében	350
Az anyagcsere szabályozásának elvei	350
Szénhidrát-anyagcsere	354
Zsíranyagcsere	355
A citromsavkör és a légzési lánc	357
Fehérje-anyagcsere	358
Az intermedier anyagcsere gyűjtőmedencéje	360
Hormonok	362
A hormonális reguláció alapelvei	362
A mellékvesekéreg-hormon	367
Az ivarmirigyek hormonjai	369
A mellékvesevelő hormonjai	372
Az epiphysis-hormon	373
A pajzsmirigy-hormon	376
Mellékpajzsmirigy-hormon	377
A hasnyálmirigy hormonjai	377
A hypophysis és a hypothalamus hormonjai	378
További fehérjehormonok	383
A vércukor hormonális szabályozása	383
A menstruációs ciklus hormonális szabályozása	386
Szöveti hormonok	387
Gerinctelen állatok hormonjai	390
Feromonok	391
A növények növekedési anyagai	392
Ásványi anyagcsere	394
Vízháztartás	394
A víz mint oldószer	396
Aktív transzport	401
Sav-bázis egyensúly	402
Az alkáliionok és a kloridok anyagcseréje	404
Kalcium- és foszfátanyagcsere	405
Vas és cink	406
Táplálkozás és vitaminok	408
Kalorikus haszonérték és ATP-hozam	408
Esszenciális tápanyagok	410
Vitaminok	412
Zsíroldékony vitaminok	414
Vízoldékony vitaminok	416
Néhány szerv speciális biokémiai funkciója	420
Az emésztőcsatorna	420
A máj	422
A vér	424
Vese és vizelete	425
További kiválasztási termékek	427
A kötő- és támasztószövet	428
Az izom biokémiája	430
Az idegrendszer biokémiája	433
Fejlődés, differenciálódás és rosszindulatú elfajulás	437
Visszapillantás	442
Függelék	443
A biokémiai irodalomban használt rövidítések jegyzéke	443
A legfontosabb biokémiai felfedezések időtáblázata	447
Név- és tárgymutató	449