1.066.766

kiadvánnyal nyújtjuk Magyarország legnagyobb antikvár könyv-kínálatát

A kosaram
0
MÉG
5000 Ft
a(z) 5000Ft-os
szállítási
értékhatárig

Biokémia

Egyetemi tankönyv

Szerző
Grafikus
Lektor
Budapest
Kiadó: Medicina Egészségügyi Könyvkiadó
Kiadás helye: Budapest
Kiadás éve:
Kötés típusa: Félvászon
Oldalszám: 618 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv: Magyar  
Méret: 24 cm x 18 cm
ISBN:
Megjegyzés: A könyv 107 fekete-fehér ábrát tartalmaz. Tankönyvi szám: 569. Második, átdolgozott kiadás.
Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról
A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Előszó11
Bevezetés13
Fehérjék19
A fehérjék összetétele20
A fehérjék szerkezetében előforduló kémiai kötések24
Peptidkötések a fehérjékben26
Diszulfidhidak a fehérjékben30
Hidrogénkötések a fehérjékben31
Ionos kötések a fehérjékben32
Egyéb lehetséges kapcsolódásmódok a fehérjékben34
Az aminosavak sorrendje a fehérjemolekulán belül34
A fehérjemolekula magasabb szervezettsége, alakja és specifitása35
A fehérjék csoportosítása38
A fehérjék tulajdonságai44
Fehérjék kimutatása és meghatározása47
A fehérjék molekulasúlya47
A fehérjemolekula töltése49
A fehérjeoldatok tulajdonságai - Fehérjék tisztítása50
Denaturálás54
Peptidek és polipeptidek58
A fehérjék lebontása és szintézise a szervezetben61
A fehérjék táplálkozásélettani jelentősége64
A fehérjék megújulásának sebessége és mechanizmusa70
Biokatalízis, enzimek74
A katalízisről általában75
Biokatalízis77
Az enzimek tulajdonságai78
Az enzimek fehérjék78
Az enzimek specifikus katalizátorok79
Az enzimek hatását befolyásoló tényezők82
Enzimaktivátorok, koenzimek, porsztetikus csoport91
Az enzim-szubsztrát kapcsolódásról94
Az enzimhatás kémiai mechanizmusáról97
Lebontó és szintetizáló enzimek100
Az enzimek hatása in vivo101
Az enzimek anyagcseréje105
Az enzimek felosztása107
A szervezet engergiagazdálkodása112
Az energia forrása112
Alapanyagcsere113
A kémiai kötés energiájának felszabadítása és felhasználása az élő anyagban118
Az adenozintrifoszfát (ATP.) szerepe az energiaforgalomban120
Az energiatermelő biokémiai folyamatok áttekintése122
Fermentáció, glikolízis, glikogenolízis123
A fermentáció mechanizmusa123
A fementáció energiatermelése131
A fermentáció enzimei131
Oxidáció134
A piroszőlősav eloxidálása136
Szent-Györgyi-Krebs-féle körfolyamat, a citrátkör137
Terminális oxidáció143
Fotoszintézis és a glukóz-6-foszfát direkt oxidációja156
Aminosavak az élő szervezetben163
Az aminosavak előfordulása a szervezetben163
Az aminosavak általános intermedier reakciói164
Transzaminálás164
Oxidatív dezaminálás166
Karbamid szintézis167
Az aminosavak szénláncának sorsa az intermedier anyagcserében169
Az egyes aminosavak sajátos anyagcseréje170
Az aminosavak fontosabb intermediér-reakciói az emlősök szervezetében171
Az aminosavak jelentősége egyéb vegyületek felépítésében174
Egyes aminosavak lebontásának útjai188
Arginin, prolin és glutaminsav anyagcsere kapcsolata189
Kóros aminosavanyagcsere192
Mikroorganizmusok aminosavanyagcseréjéről194
Szénhidrátok az élő szervezetben198
Monoszaharidok198
Diszaharidok és poliszaharidok210
A szénhidrátanyagcsere áttekintése217
A szénhidrátanyagcsere szabályozása219
Pasteur-effektus219
Szénhidrátok reverzibilis átalakulása más anyagcseretermékekké220
A szénhidrátanyagcssere hormonális szabályozása221
Kóros szénhidrátanyagcsere224
Lipidek (zsírszerű anyagok) az élő szervezetben225
Zsírsavak227
A szervezetben előforduló zsírsavak227
A zsírsavak lebontásának és bioszintézisének mechanizmusa229
Az elszappanosítható lipidek236
A neutrális zsírok236
Viaszok237
Foszfatidok237
Cerebrozidok241
A neutrális zsírok, foszfatidok és cerebrozidok lebontása és bioszintézise242
A nem elszappanosítható lipidek244
Karotinoidok244
Szteránvázas vegyületek a szervezetben245
Térszerkezeti izoméri a szteránvázas vegyületekben245
Szterinek (szteránvázas alkoholok, szterolok)248
Epesavak249
Szteroid hormonok250
A szteránvázas vegyületek anyagcseréje251
A lipidanyagcsere összefoglalása és összefüggései egyéb anyagcserefolyamatokkal253
A lipidanyagcseréről általában253
A lipidanyagcsere intenzitása256
A lipidanyagcsere hormonális szabályozása257
Zsíranyagcsere betegségek258
Nukleinsavak260
A nukleinsavak kémiai szerkezete260
A ribonukleinsavakban szereplő kötések262
A dezoxiribonukleinsavakban szereplő kötésekről265
A nukleinsavmolekula másodlagos szerkezete266
Nukleinsavak kimutatása269
A nukleinsavak előfordulása és kivonása271
A nukleinsavak anyagcseréje274
A nukleinsavak alkatrészeinek bioszintézise274
Pirimidin-bioszintézis274
Purin-bioszintézis276
Polimer nukleinsavak bioszintézise nukleotidokból279
A nukleinsavak lebontása280
Nukleoproteidek283
A nukleoproteidek és nukleinsavak funkciói284
Szabad nukleotidok286
Vitaminok291
Vízoldékony vitaminok292
Tiamin (B1-vitamin, aneurin)293
Riboflavin (B2-vitamin)296
Nikotinsav298
Piridoxin, B6-vitamin300
Kobalamin, B12-vitamin303
Fólsav307
Biotin309
Pantoténsav310
Egyéb B- csoportba tartozó vitaminok313
Aszkorbinsav, C-vitamin315
P-vitamin318
Lipoidoldékony vitaminok318
A-vitamin318
D-vitamin321
E-vitamin, tokoferol323
K-vitamin325
Esszenciális zsírsavak327
Hormonok329
A pajzsmirigy hormontermelése330
Kémiai szerkezet331
Jódanyagcsere és a pajzsmirigy hormonja333
A parathyreoideák hormontermelése339
A hasnyálmirigy hormontermelése340
Inzulin340
Glukagon344
A mellékvese hormonjai344
Adrenalin és noradrenalin345
A mellékvesekéreg hormontermelése348
A gonádok hormontermelése355
A hím nemi hormonok355
Női nemi hormonok358
Ösztrogének358
Progeszteron362
Szteroidhormonok összefoglalása366
A vizelet szteroidtartalma366
A szteroidhormonok a szervezetben367
A hipofízis hormontermelése368
Az adenohipofizis hormonjai370
Tireotrophormon370
Adrenokortikotrophormon371
Növekedési hormon373
A gonadotrop hormonok376
Follikulusz stimuláló hormon (FSH) 376
Luteinizáló hormon (ICSH)376
Prolaktin377
A neurohipofízis hormonjai378
A hipofízis középsőlebeny hormonja380
Az emésztőszervek hormonjai381
A hormonfogalom határesetei - Hormonok az alacsonyabbrendű szervezetben382
Az emésztés biokémiája385
A nyál385
Alacsonyabbrendű szervezetek amiláz enzimjei388
A gyomornedv388
A gyomornedv elválasztása, összetétele és hatása3888
A sósavelválasztás mechanizmusa390
Pepszinogén és pepszin391
Pankreásznedv393
Összetétele, elválasztása, emésztő hatásai393
A hasnyálmirigy enzimeinek kémiája396
Tripszin396
Chimotripszin398
Karboyipeptidáz401
Fehérjeszintézis a hasnyálmirigyben402
Az epe402
Emésztés a vékonybélben és vastagbélben404
Felszívódás a bélcsatornából407
A bél baktériumflórájának jelentősége az emésztésben410
Autolízis, egyéb emésztő enzimek412
A vér biokémiája415
A vér összetétele415
A vér szerepe a légzésben416
Az oxigén szállítása416
A hemoglobin416
Az oxigén szállításának módja419
A széndioxid szállítása423
A széndioxid megkötése423
A széndioxid szállításának módja424
A vörösvértestek és a hemaglobin anyagcseréje426
Hemolízis426
A vörösvértestek energiatermelő folyamatai427
A vörösvértestek konzerválása428
A vörösvértestek keletkezésének anyagcseréje429
Porfirin anyagcsere430
A hem leépítése, epefesték keletkezése434
A hemoglobinhoz hasonló légzőpigmentek437
Vasanyagcsere438
Kóros hemoglobinanyagcsere439
A vérplazma fehérjéi és funkciói440
A plazmafehérjék felosztása és elválasztása440
Albuminok444
Lipoproteinek446
Ellenanyagok és Gamma-globulinok447
A vérplazma enzimjei451
A plazmafehérjék anyagcseréje452
Véralvadás453
A vér nem- fehérje oldott anyagai458
Nem-fehérje nitrogéntartalmú anyagok458
A vér anorganikus alkatrészeinek jelentősége458
Anionok és kationok mennyisége458
Anionok és kationok eloszlása kolloidtartalmú rendszerekben egy féligáteresztő hártya két oldalán459
A kationok egyenlőtlen eloszlása461
Az anorganikus alkatrészek, valamint a vér fehérjéinek szerepe a pH fenntartásában463
A tej biokémiája466
A víz és az oldott anyagok mozgása a szervezetben470
A vese és a vizelet470
A vizelet összetétele470
A vizelet normális alkotórészei470
A vizelet abnormális alkotórészei472
A nitrogénürítés különböző formáinak biológiai változatossága473
A vese működéséről474
Folyadékterek és váladékok479
Extracelluláris és intracelluláris víz479
A nyirok (lympha)482
Az ionok egyenlőtlen eloszlásának létrejötte483
Víz- és elektrolitanyagcsere összefoglalása486
A víz és a sók mennyiségi változásai486
Egyes ionok sajátos anyagcseréje488
Az izomösszehúzódás biokémiája492
Az izomszövet összetétele492
Fehérjék493
Szénhidrátok496
Lipoidok497
Kivonatanyagok497
Anorganikus alkatrészek499
Az izomszövet anyagcseréje500
A szénhidrátanyagcsere és az energiatermelés500
Az energia tartalékolása503
Fehérjeanyagcsere505
Kationcsere az izomban506
Az izomösszehúzódás biokémiai alapjai509
Az izomösszehúzódás elméletéről514
Az idegszövet biokémiája517
Kémiai összetétel517
A cerebrospinalis folyadék517
Az idegszövet összetétele517
Anorganikus alkatrészek518
Fehérjék519
Lipidek520
Az idegszövet anyagcseréje521
Az agy anyagcseréje in vivo521
Az agyszövet anyagcseréje in vitro522
Lipidek, fehérjék és nukleinsavak megújulása522
Az idegrostok ingerületi állapota és kationcseréje525
Kémiai közvetítő anyagok anyagcseréje527
Előfordulás, eloszlás527
Az acetilcholin anyagcseréje528
Az adrenalin és noradrenalin anyagcseréje531
Fény hatására a szemben végbemenő biokémiai változások533
A bőr, a kötőszövet és a támasztószövetek biokémiája536
A bőr536
A kötőszövet, ínszövet, porc- és csontszövet538
A támasztószövet fehérjéi538
A támasztószövetek sejtenkívüli alapanyaga540
Kötőszövet542
Ín, porc és csont543
Függelék
Szakirodalom547
Tankönyvek547
Kézikönyvek547
Sorozatos kiadványok548
Biokémiai folyóiratok548
Fiziokémiai alapfogalmak549
Kémiai egyensúlyok és szabadenergia-változás549
PH és bufferek553
Redoxpotenciál557
Néhány biokémiai analitikai módszer563
Elektroforézis563
Elektrometriás titrálás567
Ultracentrifuga570
Kromatográfiás és megoszlásos módszerek572
Adszorpciós kromatográfia572
Craig-módszer572
Papírkromatográfia574
Ioncserélő kromatográfia577
Izotópok alkalmazása a biokémiában580
Stabil izotópok580
Sugárzó izotópok581
Az anyagcsere vizsgálatának módszerei588
In vivo módszerek589
Izolált szervek vizsgálata590
Szövetmetszetek591
Homogenizátumok és sejtfrakciók591
Kivonatok592
Anyagcserevizsgálat spektrofotometriás és manometrikus módszerei593
Tárgymutató599

Straub F. Brunó

Straub F. Brunó műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Straub F. Brunó könyvek, művek
Megvásárolható példányok
Állapotfotók
Biokémia Biokémia Biokémia Biokémia

A borító kopott, élei sérültek. Több lapon aláhúzás látható.

Állapot: Közepes
2.180 Ft
1.740 ,-Ft 20
9 pont kapható
Kosárba