A magyar serfőzés története I. (rossz állapotú)

Tartalom

Előszó I
Az Euphoria és az Euphorikumok 1
Alkaloidizmus és Lupulinizmus 10
A serfőzés általános történetének áttekintése 19
Az ősi magyar serfőzés és ázsiai rokonsága 42
A Méhser és a «Márczos ital» 106
A méhserfőzés és a márczoeresztés általános története. A magyar méhser és a márczos története 119
A komló 133
A magyar Regősének és a ser 156
A 11-13. század dunántúli serfőzése 174
A dunántúli Sámános szörtartású Halottas Toros Sere 184
A Kalandás Papi Testvérségek 194
A Kolozsvári Szabók Céhe legényeinek 16. századi «Koszorúja» 200
A «Kalandos Céhek» temetés utáni toros lakozásai 208
A halottas Seres Toros mai maradványai 222
A Testvéres Ser és a lőcsei Céhek Seres Testvérsége a 16. században 228
Pozsony Városa nyugati fajta seresjoga 254
Szentgyörgy és Bazin vára és városa 261
A nagyszombati serfőzés 261
Trencsény városa serfőzése és a «Tót Ser»-rel való kereskedés 269
Zrínyi Kata Urasszony trencsénvidéki sernevelő házai 288
A Bányavárosok 14-17. századi serfőzése és serrel élése 292
Rozsnyóbánya serfőzése és serrel élése 310
Az alsó-menczéi polgári serfőzők Gildéje 321
A Szepesség serfőzése 328
A késmárki polgári szabadság harcai a Thökölyek földesúri igényeivel szemben 345
A magyar Simplicissimus 356
Bártfa és Sáros vármegye 15-17. századi serfőzése 365
Kassa 15-18. századi serfőzése 403
Az északkeleti Felföld serfőzése 429
Erdély serfőzése 443
A Délvidék serfőzése a Hódoltság után 458
Az Alföld és szélei magyar vidékeinek serfőzése a 16-18. században 467
A 16-17. század magyar Végházainak és Udvarházainak serfőzése 481
A soproni serkorcsmálás és az ottani polgári szőllősgazdák 491
Kőszeg szabad királyi Város Tanácsának kocódásai az ottani Vár Uraival a sermérés körül 497
Győr Vára serfőzése 507
A komáromi serkereskedés és az ottani Serfőző Céh keletkezésének előzményei 512
A Komáromi Serfőzőmesterek céhlevele 522
A 17. századvégi «Leopold Serrendszabás» kérdése 536
A Komáromi Serfőző Mesterek 1696-i Céhleveléhez tartozó «Serfőző Legényrend» 543
A «Legények rendje» magyarított szövege 551
A komáromi serfőzés további halódása és vége 558
A Dunántúl 566

Témakörök