Tartósító- és húsipari gépek és berendezések szerkezettana II.

Az 1915-4 tartósító- és húsipari üzemfenntartó gépész szak számára

Szerző

Berszán Gábor

Kerényi János

Lektor

Fecske László

Budapest

'Berszán Gábor: Tartósító- és húsipari gépek és berendezések szerkezettana II. ' összes példány

Kiadó:	Mezőgazdasági Szaktudás Kiadó
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	1993
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	272 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-786299-4

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Töltőgépek	3
Darabos árut töltő gépek	3
Rotációs töltőgép	3
Vibrációs töltőgép	5
Uborkatöltő gép	6
Borsótöltő gép	6
Borsótöltő, -levező monoblokk	8
Teleszkópos körtöltő gép	10
Folyékony és darabos részeket tartalmazó anyagot töltő gépek	11
Dzsemtöltők	11
Speciális dugatyús töltőgépek	12
Meghatározott tömegre töltő gépek	14
Dugattyús töltőgépek	15
Portörlő gépek	17
Folyadéktöltő gépek	18
Masszatöltő gépek	20
Dugattyús töltőgépek	22
A dugattyús töltőgép teljesítőképessége	27
Lapátkerekes töltőgépek	29
Fogaskerekes töltőgépek	33
Csigás töltőgépek	34
A töltőgépek kiegészítő berendezései	38
Klipszelőgépek	43
Üvegzárógépek	51
Többrészes üvegzáró szerkezetek, zárógépek	52
Neo-Phönix (NPX) üvegzárás és zárógép	52
NPX íves zárógép	53
Automata üvegzáró (EK-16 M típus)	53
5/1 literes üveget záró gép	54
Íves üvegzáró gép	55
Egyrészes üvegzáró szerkezetek, zárógépek	56
UNI üvegzárás	57
OMNIA üvegzárás	57
SZKO üvegzárás	57
PANO és PANO T üvegzárás	57
TWIST-OFF rendszerű gőzvákuumos üvegzárás	60
ALFAPANK üvegzárás	62
Módosított PANO AK	62
A palaczárás gépei	63
Koronazáró gép	63
Pilfer-Proof rendszerű palackzárás	66
Dobozzáró gépek	67
Fémdobozzárás	67
Automatikus dobozzáró gépek	70
Forgódobozos dobozzárók	70
Állódobozos dobozzárók	70
Termikus berendezések	75
A főzőüstök és az előfőzők	75
A hőcserélők	80
A hőkezelés gépi berendezései	89
Pasztőrözőberendezések	89
Pasztőrözőkád	89
Alagút-pasztőröző	91
Sterilberendezések	93
Autokláv	93
Fekvő, forgókosaras sterilező	96
Forgódobos sterilező	98
Folyamatos üzemű hidrosztatikus sterilező	99
Osztott hidrosztatikus sterilező (OHS)	102
Húsipari hőkezelő berendezések	105
Füstölő- és füstfejlesztő berendezések	106
Fűrészporos füstgenerátorok	107
Faforgácsos füstgenerátorok	109
Fahasábos dörzsfüstgenerátorok	111
Füsttisztító berendezések	113
Folyékonyfüst-gyártó berendezés	115
Füstölő-főző-berendezések	117
A füstölő-főző berendezés szerkezete	120
A füstölő-főző berendezések teljesítőképessége	125
Hőkezelő alagutak	126
Mikrohullámú hőkezelő berendezések	130
A szárítás művelete és a szárítók	131
Schilde típusú tálcás szárító	132
Szalagszárítók	134
Számum-5 típusú, ötszalagos szalagszárító	134
HBM típusú szalagszárító	135
Váltakozó áramlású szárítóberendezés	136
Hengeres szárítók	137
Porlasztószárítók	138
Besűrítés, bepárlás, sűrítőkészülékek	141
Alapfogalmak	141
Sűrítőkészülékek	144
Kettős köpenyű, keverőlapátos vákuumsűrítő	144
Csöves bepárlókészülék	146
Háromtestes Láng Gépgyári sűrítőkészülék	147
PR típusú sűrítő	149
Termokompresszoros bepárlók	155
Filmbepárlók	155
Lemezes bepárló	157
CIP tisztítási rendszer	158
A sűrítőkészülékek kiegészítőberendezései	158
Kondenzátorok	158
Gőzsugár-vákummszivattyú	163
A hűtés és a hűtőberendezések	165
A zárt hűtő körfolyamat	165
A hűtőközegek	166
Az abszorpciós hűtőgépek elvi működése	167
A közvetett hűtési rendszer elvi kapcsolása	168
A hűtési körfolyamatok gépi berendezései	170
Kompresszorok	170
Elpárologtatók	174
Az elpárologtatók folyadékadagolási rendszerei	179
Kondenzátorok	181
A helyiségek hűtéstechnikai berendezése	186
Csendes hűtés	187
Légcirkulációs hűtés	188
Fagyasztóberendezések	189
Szakaszos működésű gyorsfagyasztó alagút	189
Folyamatos működésű alagútfagyasztók	190
Szalagos gyorsfagyasztó berendezések	190
Fluidizációs fagyasztóberendezések	191
A húsipari hűtők technológiai berendezései	193
Tömbfagyasztó berendezés	194
Jégpehelygyártó berendezés	195
Készáruhűtő berendezések	197
Evaporatív készáruhűtő	197
Hűtés kriogén hűtőközeggel	198
Liofilezőberfendezések	201
Göngyöleg-előkészítő gépek	203
Egységrakomány-bontó gépek (depalettázók)	203
Automatikus depalettázó	204
Nagy teljesítményű depalettázó	205
Dobozöblítő gépek	205
Üvegöblítő gépek	206
Palackmosó gépek	207
Korszerű tisztítási, takarítási eljárások	211
Kéz- és ezsközfertőtlenítők	211
Kocsimosó gépek	213
Füstölőbotmosó	215
Ládamosó gépek	216
A ládamosógépek teljesítőképessége	217
Vízsugármosó-gép	218
Takarítógépek	220
Csomagolási módok, csomagolóanyagok és -gépek	225
Csomagológépek	226
A mélyhúzásos csomagolás gépei	230
Védőgázas csomagolás	232
Tálcás csomagológép	233
Tömlőtasakos csomagológépek	234
Készárutisztító és -csomagoló gépek	237
Készárumosó és -szárító gépek	237
Raktári csomagológépek	238
Cimkézőgépek	238
Zsugorfóliával csomagoló gép	242
Kartondoboz-leragasztó gép	243
Övezőcsomagoló gép	245
Palettázógépek	246
Kartondoboz-palettázó gép	247
Egységrakomány-rögzító gép	249
Csomagoló gépsor	250
Az árutárolás berendezései	251
A tárolási módok áttekintése	251
Görgős raktár	254
A dobozgyártás és gépei	257
A fém csomagolólemez megmunkálása	257
A lakkozás vizsgálata	260
Dobozgyártás	261
Palástgyártó vonal	261
Tetőgyártó vonal	262
Nagy teljesítményű hengeres, hegesztett palástú dobozgyártó vonal	265
A dobozgyártás műveletközi ellenőrzései	266

Témakörök

Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Állati eredetű élelmiszerek
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Növényi eredetű élelmiszerek
Műszaki > Ipar > Könnyűipar > Élelmiszeripar > Konzervipar
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Állat > Hús
Mezőgazdaság > Termékfeldolgozás > Növény > Konzerv
Műszaki > Géptan, gépészet > Ipari gépek
Műszaki
Műszaki > Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Középiskolai
Tankönyvek, jegyzetek, szöveggyűjtemények > Műszaki > Középiskolai > Könnyűipari

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem