Húsipari géptani gyakorlatok

Húsipari szakképesítések tankönyve

Szerző

Berszán Gábor

Lektor

Deák Attila

Somogyi János

Budapest

'Berszán Gábor: Húsipari géptani gyakorlatok ' összes példány

Kiadó:	Agrárszakoktatási Intézet
Kiadás helye:	Budapest
Kiadás éve:	2000
Kötés típusa:	Ragasztott papírkötés
Oldalszám:	269 oldal
Sorozatcím:
Kötetszám:
Nyelv:	Magyar
Méret:	24 cm x 17 cm
ISBN:	963-9185-90-6

Értesítőt kérek a kiadóról

A beállítást mentettük,
naponta értesítjük a beérkező friss
kiadványokról

Tartalom

Bevezetés	3
Munkavédelem, tűzvédelem	4
Műhelyrend	6
A gyakorlat lefolyása	7
Ellenőrző kérdések	7
Általános géptani gyakorlatok	8
Gépelemek	8
Kötőgépelemek	8
Csavarok	9
A csavarkötések szerelése	13
Szegecsek, szegecskötések	14
Ékek, ékkötések	14
Reteszek, reteszkötések	16
Hegesztés	17
Forrasztás	17
Ragasztás	18
Forgó mozgást közvetítő gépelemek	19
Tengelyek	19
Tengelykapcsolók	21
Csapágyak	22
Erőátviteli gépelemek, hajtások	26
Szíjhajtás	27
Lánchajtás	28
Dörzskerék-hajtás	30
Fogaskerékhajtás	31
Pneumatikus és hidraulikus hajtás	32
Pneumatika	33
Hidraulika	40
Ellenőrző kérdések	41
Csővezetékek	43
Csőszerelvények	46
Tömítések	49
A csőrendszerek ellenőrzése és javítása	50
Csőszerelés	51
Szállítóberendezések	53
Kisgépek szerelése	53
Szállítószalag, görgősor	55
Folyadék- és légszállító gépek	57
Térfogatkiszorításos szállítógépek	57
Örvénygépek	63
Ellenőrző kérdések	63
Húsipari géptani gyakorlatok	67
Általános szakmai ismeretek	67
Szerkezeti anyagok	67
Korrózió és kondenzáció	68
Higiénia	69
A gépek, burkolatok kialakítása	69
Higiéniai berendezések	71
Karbantartás	78
Felügyelet, vizsgálat, javítás	79
A géphibák oka és jellege	81
Ellenőrző kérdések	82
Az állatvágás gépei	83
Magaspálya, konvejor	83
Emelőgépek	90
Magaspályamérleg	92
Rögzítő- és kábítóberendezések	93
Marhakábító	97
Sertéskábító	103
Vérgyűjtő berendezések	109
Ellenőrző kérdések	113
Szőrtelenítő gépek	113
Testmosó gépek	114
Forrázógépek	116
Kopasztógépek	119
Perzselő- és utótisztító gépek	125
Bőrfejtő gépek	132
Hasítógépek	143
Fűrészek	144
Sima vágóélű hasítógépek	154
A húshűtők technológiai berendezései	157
Ellenőrző kérdések	159
A darabolás-csontozás gépei	160
Bőrke-, ínleválasztó gépek	163
Melléktermék-feldolgozó gépek	167
Vágási melléktermék-feldolgozó gépek	167
Darabolóüzemi melléktermék-feldolgozó gépek	171
Zsírolvasztógépek	179
Ellenőrző kérdések	186
Húsfeldolgozó gépek	187
Aprítógépek	188
Finomaprítók és egyéb aprítógépek	201
Keverőgépek	208
Ellenőrző kérdések	210
Töltőgépek	211
Zárógépek	221
Ellenőrző kérdések	227
A tartósítás gépei	228
A sonkagyártás fejlesztési irányai	228
Pácológépek	229
Füstölőberendezések	238
Főzőberendezések	242
Füstölő-főző berendezések	245
Klímaberendezések	247
Ellenőrző kérdések	251
Csomagológépek	252
Poharaszsír-csomagoló gép	253
Kamrás csomagológép	254
Mélyhúzásos csomagológép	257
Tömlőtasakos csomagológép	263
Gyűjtőcsomagoló és rakományrögzítő gépek	265
Ellenőrző kérdések	266

Témakörök

Berszán Gábor

Berszán Gábor műveinek az Antikvarium.hu-n kapható vagy előjegyezhető listáját itt tekintheti meg: Berszán Gábor könyvek, művek

Megvásárolható példányok

Nincs megvásárolható példány
A könyv összes megrendelhető példánya elfogyott. Ha kívánja, előjegyezheti a könyvet, és amint a könyv egy újabb példánya elérhető lesz, értesítjük.

Előjegyzem